胡萝卜与冰糖比率：10:7
选粗细大小适中的胡萝卜洗净
每个用削皮器削皮，再切薄片
备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下
一起倒入锅特百惠的锅中加热（特百惠的锅是精钢锅，恒温性好，普通锅会有收人不均匀的可能）
翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
待凉透胡萝卜挂霜即可
成品出炉
小贴士：
一定要把胡萝卜的水分给蒸干，控制好火候！
求 特百惠的胡萝卜干的做法 我的邮箱：343090916@qq.com O(∩_∩)O谢谢！
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用料：白萝卜半根，胡萝卜1根，藕1小段。
调料：盐，白醋，凉白开水，白糖，花椒数粒，辣椒5只，大蒜2瓣，生姜片3片。
工具：腌泡乐，奇妙果菜蓝（连滤筛），小精灵保鲜杯
做法：
1、将白萝卜、胡萝卜切成寸段条，藕切片；
2、将白萝卜条用盐腌渍10分钟后倒入奇妙果菜蓝滤干水份；
3、把白萝卜条、胡萝卜条、藕片倒入腌泡乐，再放入3小精灵杯白醋及所有调料；
4、倒入凉白开水，浸没至萝卜条；
5、盖好盖子，放置24小时后即可食用。
建议：放入冰箱冷藏后食用风味更佳。
胡萝卜干的制作方法
(1)成品特色咸甜可口。
(2)配料比例
咸胡萝卜lO千克，面酱6千克，白糖3千克。
(3)加工过程将咸胡萝卜切成菱形小片，放入清水中浸泡半天，至略带咸味时捞出，控干，再阴干1天。然后装进布袋，用面酱浸泡，每天搅拌，10天后捞出布袋，倒出胡萝卜片，控干咸汁。将胡萝卜片装入另一腌器中，拌入白糖，勤搅动。约5天后糖汁浸入，胡萝卜片呈光亮时即成。
原料：苦瓜2个，胡萝卜3根，花生油、葱、盐、鸡精各适量。
制法：
1．苦瓜洗净，纵向切成两半，去瓤，切片胡萝卜削皮洗净，切成薄片。
2．锅内注油烧热，放入苦瓜片和胡萝卜片，旺火快炒5分钟，加入葱末、盐和鸡精，转中火炒匀即可盛出。
1.准备食材，胡萝卜洗净即可
胡萝卜切片，放入锅中，加入冰糖和清水
2.胡萝卜切片，放入锅中，加入冰糖和清水
中火熬煮，是不是翻炒几下，熬至汤汁收干即可
3.中火熬煮，是不是翻炒几下，熬至汤汁收干即可
放入烤盘，烤箱150度烘烤一小时左右
4.放入烤盘，烤箱150度烘烤一小时左右
中途翻一次面。时间自己调整，时间越久越干越脆
5.中途翻一次面。时间自己调整，时间越久越干越脆
冷却后密封保存
6.冷却后密封保存
小贴士
煮胡萝卜水不要太多，胡萝卜会出一点水，不要把胡萝卜煮的太软烂。烘烤时间自己调整，不建议烤太干，软软的有嚼劲更好吃
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