1、主料:
猪筒骨适量、白萝卜适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量。
2、辅料:
盐适量、料酒适量、生抽适量。
3、做法步骤：
（1）骨头剁成块清洗干净。
（2）冷水下锅焯水，洗净浮沫捞出。
（3）放入高压锅中，加姜、香叶、八角、花椒、料酒烧煮，盖限压阀上汽烧煮15分钟。
（4）白萝卜切滚刀块。
（5）放入骨头汤中烧煮，加盐和适量生抽调味。
（6）萝卜鲜嫩，汤汁味美。
筒子骨炖萝卜的做法
用料
筒子骨 两大根
萝卜筒子骨汤的做法
先把每一个筒子骨切成两段，再把它用热水洗一下。
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大火炖到水沸腾。
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萝卜刨皮，切片。
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等里面的水沸腾以后放萝卜进去，小火慢炖两个小时。
把骨头捞出来单独吃，然后把汤捞出来放到汤碗里，食用。
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小贴士
不把骨头捞出来也可以。
用料
筒子骨1根，白萝卜半个（人多可放一个），姜3片，花椒 1小撮，盐适量
筒子骨萝卜汤的做法
1、筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。
2、一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。
3、再放入姜3片，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右。
4、再放入适量的盐和白萝卜继续炖半小时左右即可关火。如果想喝浓浓的骨头汤，时间可以自行延长，不过骨头上的肉易炖烂。
5、上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。
6、把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。
还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。如果要放木耳、干香菇、海带类，必须先泡发好洗净，如果是各种鲜菇类，一定要洗净先单独煮一会儿再捞出放入汤锅内和筒子骨一起炖，这样汤才会鲜香。
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