一、胡萝卜泡菜的腌制方法
1、先找一个罐子或者坛子，先干净晾干
2、用适量温水将盐巴融化在参入凉开水，倒入坛子 (事先有引水的更好)，大概有半坛子水即可，不然后面要放其他东西水会溢出来
3、胡萝卜洗净
4、晾干 (其他的嫩姜白萝卜什么的有的话也可以洗净一起放)晾干后先将胡萝卜等放在盆里撒上盐巴搁半个小时左右，盐巴就会融化，这个时候在将胡萝卜等放入坛子里面
5、在放入一小把花椒(不喜好的也可不放)，在盖上盖子，搁置阴凉处
6、泡制三天以上即可享用美味泡菜了!
二、胡萝卜的正确吃法
熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
腌胡萝卜的做法大全
食材用料
胡萝卜 7根相克食物
盐 2勺
白醋 2勺相克食物
花椒 12粒
红辣椒 5颗
姜片 5片
蒜瓣 5瓣
洋葱鸡尾酒 10g
泡菜 胡萝卜的做法
1.胡萝卜冼干净，控水，切条。
2.加入辣椒，花椒，蒜瓣，搅拌均匀。
3.加盐腌制一小时，盖盖，裹上毛巾，遮光。。
4.放白糖调味
5.加入姜片
6.上下翻拌，可以盖盖，摇。
7.为了密封好，盖子中间加这种塑料袋。
8.充分摇匀
9.包裹起来
10.搁入冰箱冷藏一夜
11.早上起来看到这样的泡菜，尝尝味道，脆爽，酸甜风味。
胡萝卜泡菜的做法
腌胡萝卜的做法
【一品泡菜】
食材准备：胡萝卜
辅助食材：白萝卜，青笋
做法步骤：
1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。
2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。
3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。
4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水。
5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却。
6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用。
7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时。
8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃。
胡萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状。
胡萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的，营养价值很高的。
萝卜泡菜
食材用料：
白萝卜1棵
胡萝卜2根
白砂糖100克
米醋50克
盐
菜谱做法：
1.将白萝卜，胡萝卜准备好。
2.白萝卜切成2厘米厚的片。
3.胡萝卜切成2厘米厚的片。
4.用大号心型模具将切好的白萝卜扣成一个心型出来。
5.在用小号模具把胡萝卜扣出心型。
6.用小号模具在扣好心型的白萝卜中心在扣出一个心型孔出来。
7.把胡萝卜塞到白萝卜的中心部位，放在密封容器里一层层摆放好，方便腌制。
8.白糖、米醋、盐放一起搅拌均匀。
9.后倒入腌制的萝卜上，最后放入冰箱冷藏腌制24小时候即可食用。
以上就是关于胡萝卜泡菜最简单做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
