1、食材：糯米粉700G、猪板油适量、粳米粉300G、糖100G、枣子适量适量、核桃仁适量、松子仁适量、瓜子仁适量、红丝绿丝适量、温水适量。
2、猪板油购买好后清洗干净，并切成小块1.5CM*1.5CM左右，并腌制数日。枣子去核，核桃仁切碎，松子仁、瓜子仁、红丝绿丝备用。
3、在东山糯米粉和粳米粉都是自己捻制的，比例的粉放入盆中加入糖混合，用60-70度水进行收粉，收的过程慢慢加水，最后粉的状态在粒状。4、将收好的粉放入蒸笼中，上面先铺上适量猪油。
5、撒上枣子、核桃仁、瓜子仁、松子仁。
6、土灶上烧水，将水烧沸后将蒸笼放入蒸。时间为15分钟。
7、起锅之前再撒入红丝绿丝，盖好锅盖继续两分钟
8、起锅后冷却一分钟后倒扣在锅盖上。待凉后包装，吃时切成菱形蒸热即食。
猪油糕制作方法
用料
糯米粉
红豆沙馅
猪油或者别的植物油
白糖或者绵白糖
水
将做法保存到手机
步骤
1
糯米粉加适量水，揉成团
步骤
2
糯米团分成几个小等份，搓成长条，再压扁
步骤
3
放入豆沙馅，卷起长条，再压扁
步骤
4
下油锅炸（正宗的猪油糕是用猪油的）
步骤
5
炸熟之后摆盘，猪油糕上洒绵白糖
材料：糯米 [1] 、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖 [1]
步骤
猪油糕
猪油糕
（1）将油、葡萄糖等原料用低温柴火连煮四小时，切成1.7厘米见方的猪油糕条，自然冷却后通过自动机械包装.
（2）将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水1.5千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛。
（3）取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30%的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20%的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟。
（4）在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。翻转过来，拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。
猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。 [1]
桃麻猪油糕
原料配方(制85块) ：糯米粉2.5公斤 粳米粉1.5公斤 干豆沙875克 绵白糖1.6公斤 黑芝麻250克 核桃仁400克 糖板油丁550克 香草香精1克 红曲米粉10克 豆油1公斤(约耗25克)
步骤：
1.将糯米粉(2.25公斤)、粳米粉倒入木桶拌匀，中间扒窝，放入绵白糖(1.1公斤)，舀入清水600克，用手拌匀，过筛成糕粉。
2、将黑芝麻用手掏净，晾至九成干，放入筛中擦破其皮，干后下锅，用小火不停地翻炒，熟后取出，稍凉用擀面杖研细，加入全部糕粉的十分之四，拌成黑芝麻糕粉。
3、将核桃仁用沸水泡15分钟，去涩味后取出，沥干水分。锅置炉上，放入豆油，烧至五成熟，下入核桃仁，炸至发香。
榄仁猪油糕
主料：富强粉5公斤 榄仁1公斤椰蓉0.5公斤 猪油1.5公斤 白砂糖7.5公斤 奶油0.25公斤 淀粉0.5公斤。
步骤
1、先将富强粉浸水7天(要每天换水)，制作时用2.25公斤清水将白糖煮沸溶解，解后再把浸面粉的水倒掉。
2、加入淀粉一齐放进糖溶液中一起煮，边煮边铲，先用猛火，待铲至成糊状即改用慢火，继续铲至粘稠度大。
3、将猪油和奶油陆续投入，接近铲好时，把椰蓉、榄仁一齐投入即成。
营养价值编辑
1、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。
2、糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙。
3、红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热。
4、蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.它有提高人体免疫。
5、核桃:核桃是大众喜爱的小食品。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。
6、赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
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