用料
主料黑木耳适量香菇适量虾适量
辅料鱼丸适量鱼豆腐适量蟹柳适量油菜适量圆生菜适量白菜适量培根适量油豆腐适量尖椒1个
调料色拉油少许葱2根蒜2瓣干辣椒5个生抽1汤勺火锅底料适量
上上签的做法
1.把所有的食材清洗干净，穿成串
2.麻辣红油的火锅底料，我用了半袋。根据食材的多少来放
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3.锅中倒入少许底油，放入红辣椒和绿辣椒炒出香味
4.放入葱和蒜片，加入红油底料炒香
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5.加入足量的清水，如果串串比较长，可以一串穿的多一些。煮的时候就可以用砂锅来涮煮
6.我选的是短签子，没有那么大的容器装，所以选了比较小的签来穿。鱼丸类的食材可以多煮一会入味，蔬菜类的后煮，烫一下就行。也可以不煮，直接放在装了汤汁的容器内，用余温烫下即可
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烹饪技巧
也可以选择鸡胗，百叶，蒿子秆等等可以拿来麻辣烫的食材。
菜品特色
1、又是一道过年菜，虽然不是什么大菜，纯肉菜。但它绝对是一道很有意思的菜，足以烘托过年餐桌气氛的吉利菜。这道菜的菜名就叫上上签。因为这道菜的风味是比较口重，香辣，因此更适合年轻人。也可以少放一些辣椒，图一个游戏性和好彩头。
2、记得小时候过年，大人们会在12点前把饺子包好，等待着12点的时候煮饺子。包饺子的时候会在一个饺子里面塞一枚清洗干净的一分钱。如果谁能吃到，说明新的一年中，财运滚滚。今天介绍的菜有异曲同工在里面。这道菜不仅仅是用来吃的，还有它的游戏性。绝对是一道活跃餐桌气氛的吉利菜。我们把煮好的串放在一个高一点的容器内，灌上煮串的汤。这样串串浸泡在汤汁中，一个是入味，另外一个是吃的人看不到自己将拿到的是穿了什么食材的串串，会有惊喜和神秘感。
3、我家的游戏规则是这样的：每一串上面的品种都是单一的，但会制作一串或者多串的组合串串。就是在一个串上面串不同的食材。比如穿一个鱼丸+一个豆泡，或者一个香菇+一个虾仁。但凡吃到这种组合的串串就说明他新的一年很好运，图一个好彩头。也可以安排这位好运的家人表演一个节目等等。具体的游戏规则完全是根据自家的情况拟定哈。也可以都穿成荤的，只有一串是全素的。吃到全素的家人可以再获得吃一串的机会。再或者…展开你的想象力吧。
上上签？国足40强赛抽签结果让人欣喜，里皮：别把事情看简单了
透鲜滴星期天黄子佼魏晨牙签羊肉
做法
清洗羊肉，切成2厘米块状，洋葱切丝，放入胡椒粉腌制
2.干辣椒切圈，切葱花，蒜切末（切之前可拿刀背压扁），姜切末，洋葱切末
牙签串羊肉
4.热锅走大油，待油温高后放入羊肉快速翻炒不超过30秒，取出羊肉沥油
5.到处多于忧，留底油放入姜蒜炒香，放入羊肉，依次放入生抽，鸡精，少许老抽，少许盐，干辣椒圈，翻炒片刻，再放入少量糖，孜然，葱花
6.起锅装盘撒少许芝麻即可
解签：前程杳杳定无疑，石中藏玉有谁知，一朝良匠分明剖，始觉安然碧玉期？
尽管里皮认为现在分析对手还太早，但不可否认的是本次世界杯预选赛四十强赛的抽签，中国拿到了一个上上签，甚至可以说这是最好的结果，没有之一。从媒体到球迷意见几乎完全一致，正常发挥水平的国足可以轻松闯进12强。就连亚足联秘书长看到抽签结果后，都大呼：「 ”中国的签太好了”。 本次40强赛依然分成8个小组，40支球队分为5档，中国队虽然如愿以偿的成为种子队，但排在第8的成绩被很多外媒认为是最弱的种子队，之前就传出希望能够和中国同组，觉得更能增加出线的机会。但运气来了挡也挡不住，中国队被抽进了A组，同组的球队分别有叙利亚、菲律宾、马尔代夫和关岛。 这样的小组形势让中国队感到欣喜，毕竟除了叙利亚外，中国队对阵其他三支球队胜率非常高。菲律宾虽然有很多归化球员，但从几次交手来看，正常发挥水平的中国队完全可以战胜对手；而马尔代夫和关岛几乎就是送分的球队。虽然叙利亚实力超强，是国足的「 ”苦主”，在上届世界杯预赛中还因为门将顾超的失误打进制胜球球战胜了中国，但中国队也不是没有赢球的希望。 可以说中国足球为了能够再次进入世界杯，已经期盼了很多年，但每一次都是功亏一篑。现如今为了实现这一目标，甚至开始大面积的进行球员归化，为的就是能够迅速提高中国男足的水平，为即将到来的世界杯预选赛豪赌一次。不可否认随着归化球员的加入，国足的实力一定会在很大程度上增强，再加上又抽到如此好的签位，然后国足进军12强的希望大增。 再加上里皮的存在，更让我们多了一份信心。毕竟在上届世界杯预选赛中，中途接手的里皮曾经让中国球迷看到了希望，如果不是之前挖坑太深，中国队可能已经圆了再次进军世界杯决赛圈的梦想。如今「 ”里式二期”再度起航，不仅有里皮更加熟悉中国足球的优势，又有归化球员的加盟，甚至连运气也适合到了中国队一边，让中国男足冲击世界杯更有底气。 但相比较其他人的兴奋和乐观，里皮显得很冷静，他认为一个人最容易犯的错误就是把事情看得太简单，他不想讨论具体的某场比赛，毕竟国足的首要目标就是要进入12强赛，所以每一场比赛他都会当作最艰难的比赛来打，认真备战，不会轻视任何对手。可里皮越是这样却让我们觉得越放心，因为他的冷静更是国足制胜的法宝。毕竟上次40强赛时，我们也认为抽的签很好，但却两次被香港逼平，差点折戟40强赛中，里皮的做法将确保中国对不再犯同样的错误。
急求美味洋芋制作方法
不知道问得是什么，算不上上上签，只能说，求婚姻成，求财需要自身努力，家宅平平，交易受阻。
整个诗偈说的都是宝玉从石到玉的过程。所以求婚姻成，因为他人看你是石，只有他看你是玉。
交易受阻，他人看你是石，你乃是玉，心理价位不同，谈判不易。所以，要想成功，需要你自身努力，才能赚钱。
玉在石中，每人解玉自然无人惦记，当然安宁。
此签精髓是，宝在石中，世人少知，直待分明，尽可施为。
此签为守旧安然之象，凡事待时则吉也。
凉拌土豆片：
这个方法可以制作土豆、藕片、木耳、笋等各种蔬菜，你也可以多准备些品种，用竹签串起来，佐料中加入适量的鸡汤调好味，将这些各色竹签插入红油汤中，摆上桌，美其名曰“钵钵鸡”，对了，好像还有另一个更讨彩的名字，叫“上上签”。
原料：
土豆250克。
调料：
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
麻辣小土豆
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可
川味土豆烧排骨
材料：
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙
（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
做法：
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
5、加入酱油、料酒炒匀；
6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
食材明细：番茄适量 土豆适量 牛肉适量 葱适量 姜适量 花椒适量 香叶适量 盐适量 桂皮适量 大料适量 料酒适量 油适量 酱油适量
制作步骤1. 葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。2. 西红柿切大块备用。3. 牛肉切块，土豆切块。4. 锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。5. 汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。6. 炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。7. 加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。8. 之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。9. 加一些酱油，中火炖50分钟。
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