红醋泡萝卜又脆又好吃的方法步骤如下：
方法一
1、萝卜洗净，晾干水分，菜板也晾干水分，整个过程保持无水分，白萝卜不去皮切片，加姜片蒜小米椒，撒盐，腌一会儿杀一杀萝卜本身的辣味。
2、整瓶红醋加进去，加白糖，一边加一边尝味道，尝到合适的味道，酸酸甜甜的就可以装罐子了。
3、放置一天就可以吃了。
方法二步骤如下
1、首先准备两根新鲜的白萝卜，改刀可以切成条也可以切成片，这个就根据大家自己的习惯了，切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐，盐可以脆出白萝卜当中的水分，在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度。
2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗，先放入纯净水，然后加入生姜片，香菜根，适量的食用盐，野山椒和野山椒水。
3、然后调味放入生抽，蒸鱼鼓油，辣鲜露，可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆。
4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开。
5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的，切记不需要用水清洗。
6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中。
红醋萝卜的腌制方法
醋和萝卜对身体都很好，关键是还很好吃。特别是冷藏后的萝卜，冰冰凉凉的、脆脆的、酸酸甜甜的 是一碗很好的开胃菜。罐子不分塑料的还是玻璃的，但是一定不能用不锈钢的。
用料
红醋1瓶
白糖500克
萝卜两个
红醋泡萝卜的做法
将萝卜洗净切成一片一片的，不要切太厚，跟平时炒土豆片差不多。大概长五公分、宽两公分、厚两毫米。将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里，把准备好的白糖都加进去，把买来的红醋从糖上面全部倒进入 再封上盖子放冰箱冷藏 第二天就可以吃到美味的酸甜萝卜。
开胃的红醋泡萝卜的做法
萝卜削皮，切成厚3-4毫米的薄片，可以适当切小一点能更快入味。我就直接一片划十字切开的。
把萝卜片装入密封罐，倒入一整瓶红醋，加入冰糖（可以倒一半萝卜就加冰糖，再把剩下萝卜倒进去）。红醋不用把萝卜浸完，到萝卜2/3位置就可以了，因为之后会出水。我用的大瓶大红浙醋。小瓶一瓶是630ml，官方说是配500g冰糖，不过我觉得太甜，少放了一点，事实证明对我而言很合适了。
喜欢吃辣的话可以切一点小米辣进去。泡一个晚上，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜微微辣，颜色粉嫩高颜值，适合夏天的开胃小菜！
小贴士
红醋浸到萝卜2/3位置就可以了，因为之后会出水
简单醋泡萝卜方法
【酸萝卜】
【制作食材】萝卜，大蒜，小米辣，食盐，
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被完全杀出。
在对萝卜进行准备的时候，萝卜皮我们可以不将其削掉，我是一位不喜欢吃萝卜皮的人，所以在对萝卜进行准备时，就把萝卜皮削掉了，带萝卜皮腌制出来的萝卜，口感吃起来会更加脆口。
2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用，然后再准备几个小米辣，将小米辣切成辣椒圈备用。
萝卜杀水好以后，将其用凉白开清洗两道，将萝卜表面的盐分清洗掉，然后用手对萝卜进行挤压，将萝卜中的水分完全挤干。这一步可是关键的步骤，我用这样的方法先对萝卜进行处理的话，是萝卜脆口的最重要步骤。
3、准备一个小碗，往小碗中加入白米醋8勺，白糖三勺，再往碗里面加入生抽5勺，以及米醋三勺，将其搅拌均匀后，往里面再加入小半碗凉白开搅拌均匀，制作成调料汁备用，调料汁的比例一定要将其把控好，不可以随意调配。
最后只需把准备好的调料汁倒入萝卜中，将其搅拌均匀，再把准备好的大蒜、小米辣以及生姜，通通加入到萝卜当中，将其和萝卜搅拌均匀，就可把制作好的萝卜放入到冰箱当中，对其进行腌制一个晚上后，即可把制作好的酸萝卜取出进行食用。
【小贴士】
1、对萝卜进行准备的时候，萝卜一定要先用食盐对其进行杀水处理，不要把这一步给省略了。
2、制作好以后的萝卜，将其放入到冰箱当中去进行腌制，能让萝卜腌制的更加入味。
3、每次在家制作酸萝卜的时候，我们可以多做上一些，将其放入到冰箱当中进行保存，就算是放上半个月也不会变质的，味道依旧非常脆口好吃。
简单醋泡萝卜方法
1，萝卜切片（条）用盐腌制半小时，1斤萝卜2勺盐（吃果冻的那种小勺）挤下水分。装容器里，备用（ 萝卜带皮口感脆爽营养更丰富） 2,，酸辣口味推荐， 1，干辣椒切碎，和白醋，用量的话，没过萝卜就好了。和烧饭米和水比例一样（自己制作的，完全靠经验。盖上盖子放冰箱3天后就可以吃了 2.野山椒泡椒，和白醋，方法同上，就加点泡椒水，喜欢吃辣的多加点辣椒，口味淡的少点。越泡越辣 3，酸甜口味 1.米醋袋装的2包，冰糖50克。方法同上
醋泡萝卜的简单做法 怎么做醋泡萝卜食材
萝卜皮500g
醋适量
盐适量
糖适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
小萝卜洗净
2
削下萝卜皮，皮尽量削厚点
3
在太阳下晒一天
4
晒至半脱水的状态
5
放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
6
加入适量的糖和盐
7
加入老成醋
8
让醋没过萝卜皮
9
盖上盖子密封三天即可取出食用
小贴士
1、如果没有泡糖蒜的水，可自己配制糖醋水，第一次用陈醋加生抽适量、加盐和糖煮开后放凉后即可。 2、用糖醋汁泡菜不仅可泡萝卜皮，还能泡黄瓜皮、莴苣、辣椒、生姜、大蒜等很多蔬菜。 3、要想菜泡出脆爽的口感，一定要把菜晾晒至半脱水的状态。
泡萝卜怎么泡萝卜的储存方法食材用料
白萝卜30斤相克食物
胡萝卜5斤相克食物
泡脚两袋
糖4斤相克食物
白醋4瓶相克食物
红醋3.5瓶
花椒0.6斤
辣椒0.8斤相克食物
盐23克
泡萝卜的做法
1.白萝卜，胡萝卜切成小块盛容器备用
2.打开泡椒袋，另起一装备盛泡椒水备用
3.如图所示
4.泡脚倒出，剁碎备用
5.打开白醋，红醋
6.倒入盛有泡椒水的容器中
7.倒入糖
8.放入盐
9.搅拌融化以后，倒入花椒
10.再倒入辣椒段
11.在搅拌一下，如图所示
12.最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中
怎么泡萝卜最简单做法把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
泡萝卜的方法。
楼主你好
泡萝卜的制作方法：
配料：
鲜嫩白萝卜100克，凉盐开水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
做法：
1、将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；
2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。
希望对你有帮助
糖醋泡萝卜的做法步骤图，糖醋泡萝卜怎么做糖醋小萝卜的做法
1.
小萝卜带着茎、根部分洗净
2.
切去头尾
3.
横切成片、但是底部不要切断
4.
再纵向切成十字花刀
5.
冷开水中加1茶匙盐
6.
将切好花刀的小萝卜、在盐水中浸泡1个小时
7.
取一小碗、加1勺白糖
8.
加5毫升米醋
9.
加少许水化开备用
10.
将浸泡过的小萝卜沥干水分，摆入盘中，淋上糖醋汁即可食用
糖醋泡萝卜的做法，糖醋泡萝卜怎么做好吃，糖醋1.白萝卜 200g左右，姜适量、干红辣椒 1个。
2.把白萝卜切成寸段。
3.切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟。
4.把红辣椒切丝。
5.把姜切丝。
6.把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中。
7.倒入酸度为4度的白醋。
8.搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。
9.把腌渍的萝卜攥净水分，待用。
10.将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制。
11.泡制2小时后，即可食用。
红醋泡萝卜的做法白萝卜洗干净后，用干净的刀，削下约1公分左右的皮晾干（表面水份干掉即可，千万别成了萝卜干）2把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮3新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎，大蒜剥皮切碎4将碎尖椒泡在开水中，待水凉后，加入大蒜碎、陈醋、盐、 少量冰糖、鸡精5萝卜放在4中，置于密封盒中盖上盖子，放冰箱8小时后就可 以吃了
泡萝卜制作方法百度搜下，很多方法啊，都很简单
大致的程序
1、白萝卜切条还是切块随意，看个人喜欢，配些胡萝卜，颜色好看些；
2、切好的萝卜条先阴干几天，去去水分，想快点，就用盐腌制一阵子出出水，然后再腌制；
3、任意容器，当然要能密闭，比如罐头瓶之类的，清洗干净，擦干，尤其不能有油；
4、放入萝卜条，加盐，白醋，适量糖，姜丝、辣椒，看个人喜好增减配料；
关于咸菜的小提示：要么当天腌制当天开吃，2-3就吃完；要么就腌制时间长些，至少20天以上再琢磨吃的事情，因为中间这段时间是腌制的菜品亚硝酸盐最多的时候。
酸甜泡萝卜（超简单）怎么做食材用料：
青皮萝卜1个、红皮萝卜1个、剁辣椒适量、盐15g、白糖20g、米醋15g
做法：
1.将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。
2.将萝卜去皮备用。（也可以不去皮，口感会更脆。）
3.将萝卜切成薄片。（这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）
4.撒盐腌制30分钟。
5.带上一次性手套，将腌出来的水挤干。现在萝卜片已经变软了。
6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。
7.搅拌均匀。
8.用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱。
9.泡制24小时后，就可以享用了。
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