鸡肉虾仁饺子馅调制方法：
用料：红壳虾半斤多；鸡胸肉一块；胡萝卜半根；玉米1根；豌豆少许；淀粉一勺；盐适量；酱油一勺；鸡蛋；一个；胡椒粉少许；鸡精适量；料酒少许；葱花少许；白芝麻适量。
1.先把红壳虾处理一下剥掉外壳。
2.虾仁对半切开两半，鸡胸肉洗尽切丁，跟虾仁一起放入碗中加入少许盐料酒胡椒粉淀粉，再打个鸡蛋进去拌匀备用。
3.胡萝卜去皮切碎备用。
4.加入胡萝卜葱花白芝麻翻拌匀，加点酱油调色，可以加了玉米跟豌豆进去，这样好吃的馅料就拌好了，接下来就可以开始包饺子。
鸡肉虾仁饺子馅的做法
虾仁鸡肉馅饺子的做法
主料：大虾 10个、鸡肉 300克、面粉 400克、油适量、盐10克、生抽10克、姜10克、
香葱 6根、胡椒粉 3克
步骤：
1、主料：面粉、大虾、鸡肉 辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉
2、面粉加水和成光滑的面 虾仁洗净去壳去虾线，切小丁团，盖上醒30分钟
3、虾仁洗净去壳去虾线，切小丁
4、鸡肉切小块
5、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末
6、倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲
7、加虾仁、盐、香葱拌均匀
8、加熟凉菜籽油拌均匀
9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁
10、擀成小饺子皮
11、加上肉馅
12、包成饺子形状
13、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可
小贴士
【1】鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油，这样肥而不腻 ；
【2】虾仁不要切得太大啊，这样口感好。
鸡肉虾仁饺子馅怎么调？
鸡肉虾仁饺子馅是饺子馅中的上品，鲜咸味美，非常的好吃。现在就跟我去看看怎么做吧！
工具/材料鸡肉100克，虾仁50克，葱姜，盐，酱油等适量。
01把鸡肉去骨洗净后，用刀剁成肉泥。
02虾仁洗净，去掉黑线，也切成碎粒。
03把葱、姜切成末，放锅里用油炝一下，制成葱姜油。
04把虾仁碎粒和鸡肉泥全部放盆里，加入葱姜油，盐，味极鲜酱油，香油等搅拌均匀即可。
鸡肉虾仁的饺子馅怎么弄？
虾仁鸡肉饺子做法
食材：
大虾10个、鸡肉300克、面粉400克、油适量、盐10克、生抽10克、姜10克
香葱6根、胡椒粉3克
步骤
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1. 主料：面粉、大虾、鸡肉 辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉
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2. 面粉加水和成光滑的面 虾仁洗净去壳去虾线，切小丁团，盖上醒30分钟
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3. 虾仁洗净去壳去虾线，切小丁
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4. 鸡肉切小块
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5. 绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末
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6. 倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲
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7. 加虾仁、盐、香葱拌均匀
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8. 加熟凉菜籽油拌均匀
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9. 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁
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10. 擀成小饺子皮
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11. 加上肉馅
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12. 包成饺子形状
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13. 汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可
小贴士：
1、鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油，这样肥而不腻
2、虾仁不要切的太大啊，这样口感好
准备材料：鸡蛋 3个、鸡肉 200g、虾 5只、面粉、姜、糖、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉。
一、第一步将准备的鲜虾使用清水清洗，然后去皮，如下图所示。
二、去掉虾皮后去虾线，用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了，然后剁成虾泥。
三、将鸡肉，虾，玉米，姜，1个鸡蛋放一个容器里，再放糖，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉调味。
四、在准备好的容器里放入面粉，加入2个鸡蛋，如下图所示。
五、揉面时加面加水少量多次添加，揉好的面不沾手，且延展度好。
六、将面团分成若干小面团，放进容器中贮存，随取随用，避免变干。
七、然后把小面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，如下图所示。
八、将饺子皮包住之前拌好的馅料，捏紧，放冰箱冷藏，这样鸡肉虾仁饺子就做好了。
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