配
方：高筋粉10
斤、
酵母
30g~50g
、改良剂14g
、糖500g、盐50g、甜蜜素15g蛋3斤、水5斤、黄油200g、芝麻少量、油2
斤
（消耗半斤左右）制作方法：1、
将高筋粉、酵母、改良剂放入搅拌缸内搅拌均匀；2、
糖、盐、甜蜜素搅拌均匀；3、
再加入鸡蛋、水、搅拌至七成；4、
最后加入黄油搅拌至面筋充分扩大；5、
将和好的面改为60g一个的剂子搓成形，粘上白糖和芝麻，放入发酵箱中进行发酵；6、
将成形发酵好的生胚放入烤箱中进行烘烤。（上火200度，下火300度）注意事项：1、
成形时将面团擀宽，如果擀太宽，做出来的面团太高放放烤箱容易倒，特别是发酵后。2、
烘烤时烤盘需加油，一定要在角落加，不然的话就会把发酵好的生胚冲塌了。3、
卖的时候把烤好的馍底部向上，把最好的一面展现给顾客。
烤馍的做法
主料小麦面粉125克 辅料油适量酵母3克鸡蛋黄1个蜂蜜适量芝麻适量白糖适量
步骤
韩国烤馍的做法步骤11.面粉里放人酵母 白糖搅匀再加入水和匀
韩国烤馍的做法步骤22.揉成面团放在温暖的地方发酵
韩国烤馍的做法步骤33.等发到2倍大时即可
韩国烤馍的做法步骤44.取出面团排气
韩国烤馍的做法步骤55.分成小剂子
韩国烤馍的做法步骤66.取一小剂子擀成牛舌状
韩国烤馍的做法步骤77.从一头向里卷
韩国烤馍的做法步骤88.用刀从中间一切为二
韩国烤馍的做法步骤99.蜂蜜加水1比1的比例
韩国烤馍的做法步骤1010.将生胚子切口放在水里沾一下再放在芝麻里（芝麻加白糖）沾一下
韩国烤馍的做法步骤1111.然后整齐的放好，用手轻轻的压一下以定型
韩国烤馍的做法步骤1212.烤箱先预热5分钟，再把烤盘放进去发酵，等发酵后
韩国烤馍的做法步骤1313.开始开烤箱烤15分钟（烤箱温度是在200度和要放一碗水）在烤的过程中腰取出刷点蛋液和要烤好时刷点蜂蜜水。
韩国烤馍的做法步骤1414.开吃，很香
馒头怎么做成馍片
【芝士烤馒头】
食材：剩馒头适量，鸡蛋一个，肉粒或火腿肠适量，芝士碎适量，芝麻少许，细葱一根。
步骤方法：
1、准备好所有食材，剩馒头必须凉透的，这样切不掉渣；葱取一段葱绿切成葱花；火腿和熟肉切成粒备用。
2、把馒头横着切三刀，竖着切三刀，切成网格状，不要切断，切的时候用刀锯着切，这样就不会掉渣。
3、把火腿丁塞在馒头缝里，全部塞满。
4、再把芝士碎撒在肉粒上面，喜欢吃拉丝多的可以多放芝士碎。
5、把馒头放在烤盘上，在馒头表面刷上蛋液，再撒上少许芝麻。
6、电烤箱预热，上下火160度，放入馒头烤10分钟。
7、取出考好的馒头，再撒上漂亮的葱花，就可以开吃了，金黄酥脆，一股浓浓的香味，掰开又有诱人的拉丝芝士效果，很诱人，配上牛奶或粥，美味的烤馒头作为早餐再好不过了，再也不担心早餐吃什么而发愁。
烧烤的烤馍怎么做好吃
人们制作馍片的主要原料是面粉，不过制作的方法却有多种，大部分人都用油炸或者油煎的方式制作馍片，实际上，还可以用烧烤的方式制作馍片，这样做出来的馍片几乎不含油，所以更加健康，那些肠胃非常虚弱并且食欲非常低的人，吃一些烧烤馍片有非常好的疗效，下面就介绍烧烤馍片的详细制作方法。
第一、烧烤馍片的做法：
1.将凉馒头切片，厚度随意。
2.在平底锅上刷少许食用油。
3.把馒头片放在平底锅上，小火慢烙，注意翻面。
4.将烙好的馍片取出，趁热以最快的速度刷上烧烤酱。
5.香烤馍片完成。可以闻到烧烤酱的香味被刚烤好的馍片激发出来，趁热吃吧！
第二、烧烤馍片/更多做法
1.馒头切片，厚度1cm。
2.碗里加入孜然粉、辣椒面、盐。
3.加色拉油搅拌均匀
4.馒头片的两面分别刷上
5.放在烤网上，送入烤箱200度10分钟。
6.烤好的馍片焦黄酥脆、香辣可口。
第三、黄金烤馍馍
材料
面粉300g，白糖20g，猪油30g，酵母4g，牛奶25g，奶粉4g
做法
1.将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中
2.加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状
3.和成稍硬的面团
4.将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里
5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟
6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断。放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可
第四、韩国烤馍
材料
韩国烤馍
用料：高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、盐6g、
水约400g、细糖150g、白芝麻适量、粗粒砂糖适量
做法
1、将白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面团；
2、基本醒发40min；
3、将醒发好的面团分割成70g，揉圆松弛15min；
4、擀开卷起成长条，中间切开；
5、切面蘸装饰材料，放入刷有油的烤盘；
6、最后醒发40min，表面刷蛋液，撒芝麻；
7、德普烤箱调至焙烤档210度，烤制20min
小诀窍
小贴士：
烤盘必须要刷足够的油，更有利于表皮的酥脆
高筋面粉也可以用富强粉代替，口感会更好。
步骤
麻辣烤馍的做法步骤11.盐，花椒和茴香籽放入干净的锅内，小火炒出香味。，
麻辣烤馍的做法步骤22.盛出晾凉后用擀面杖把花椒和茴香籽擀成末。
麻辣烤馍的做法步骤33.面粉和小苏打过筛后放入盆中，加入花椒茴香籽末，.
放入盐拌匀。
麻辣烤馍的做法步骤44.粉类中加入植物油搅匀，
分次加入用水融化的鲜酵母。
麻辣烤馍的做法步骤55.搅拌成雪花状的小面团，
揉搓成均匀的面团，
加盖醒发到面团原体积2倍大。
麻辣烤馍的做法步骤66.醒发好的面团揉搓至完全排气，擀成厚度约为5毫米的长方形面片，中间放入油泼辣子。用刷子把油泼辣子抹匀，上边留出2厘米的空白刷一层水。
麻辣烤馍的做法步骤77.从不刷水的一边把面片卷起来，收口处用手捏紧，再把面卷搓匀。
把面卷切成长度约2厘米左右的段。
麻辣烤馍的做法步骤88.竖起来整理好形状稍稍压扁，
面卷表面刷一层蛋黄液。
麻辣烤馍的做法步骤99.生坯间隔放入烤盘中，
把烤盘放入已经预热的烤箱内，上下火160度中层烤60分钟，转140度再烤30分钟取出放置到烤架上晾凉即可。
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