鲜虾鱼干蒸肉饼
材料
鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克，生粉、生抽各少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、鲈鱼干切件备用；鲜虾洗净备用；
2、五花腩洗净剁成肉碎，与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟；
3、放上鲜虾和鲈鱼干，入蒸炉蒸10分钟至熟，然后撒上姜丝和葱花，淋上熟油，下少许生抽便成。
虾肉饼的做法和配方
虾仁肉饼,一道味美家常菜，儿子非常爱吃，这一盘肉全都进了他的肚子了
食材明细
猪肉、虾仁、葱粒、姜茸、色拉油、麻油、水、海鲜酱油、盐、糖、鸡粉、味之素、蚝油、生粉、酒、胡椒粉。
1、把半肥瘦猪肉剁碎，下调味料中的盐、糖、鸡粉、味之素、蚝油、葱粒、姜茸、酒、胡椒粉腌10分钟
2、虾仁切粗粒，用少许海鲜酱油稍腌
3、把腌好的材料混合好，再下生粉拌均匀
4、取一碟子，抹上一点色拉油，把腌好的材料放入按平，加2大匙的清水，淋上麻油
5、取一蒸锅，大火蒸10分钟
6、熟后洒上葱粒，淋上适量海鲜酱油就可食用，爱吃辣的，就淋上辣椒油就行了；开胃，连带饭都能多吃点
虾肉饼的做法，虾肉饼怎么做好吃，虾肉饼的家常
鲜虾肉饼做法一，
材料
瘦肉馅1.5斤，藕1节，大虾仁8只，蛋1枚，香菜1小把，葱，姜，五香粉1小撮，花椒粉1小撮，生抽1勺，黄酒，盐适量
做法
1.藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。
2.虾仁切大段。
3.所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
小诀窍
1、虾别切太碎，最好在饼的表面能直接看见，才有价值。所谓“低调做人，高调做事”。 2、肉馅所有材料拌匀即可，别时间太长，否则肉上了劲，口感发硬。所谓“做人别太来劲”。 3、煎的时候肉饼中间用筷子扎几个小眼儿，能熟得更快。 3、可以提前两小时煎至略熟，等客人来了，再复煎两三分钟，趁热表面更酥脆。配点果酱蘸着，小朋友特别喜欢。
做法二，煎鸡虾肉饼
材料
青豆角150克，鸡绞肉150克，净虾肉75克，剁成肉末，老姜25克，去皮，剁成姜茸，小青葱1棵，剁成葱茸，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，菜油2汤匙，芝麻油1/4茶匙，花生油60毫升，分三次用
做法
1.将葱，姜茸，盐，白胡椒粉，酱油，虾肉，鸡绞肉放大碗里拌匀，盖上，放冰箱里让肉馅腌30分钟。再加芝麻油，菜油，调匀。
2.将青豆角摘去两端，洗净，放入开水锅里，加盖，中火煮10分钟后捞出。待冷后将其切细剁碎，然后用一块干净布将碎豆角包起，用双手挤豆角包将菜汁挤出，放进肉馅里，拌匀（菜汁会让肉馅更嫩更鲜）。再将挤干汁的碎豆角放进调好的肉馅里，充分混匀，肉馅就准备好了。
3.取一大平底锅，置中火上预热。倒入20毫升花生油，转动锅，让油均匀涂在锅底。待油热至七成，约30秒，用大勺舀6勺肉馅分别放锅里，用铲子将每块肉馅压成直径5厘米，厚1厘米的肉饼。待一面煎3分钟，即翻转煎另一面，煎约2分钟，至两面呈金黄色即好。重复以上步骤，直到肉馅煎完。大约可得到18个饼。
做法三，玉米虾肉饼
材料
"虾仁 150g","猪绞肉(绞两次) 150g","玉米粒 50g","韭菜 5根","青葱 1根","杏仁粉 30g","椰丝 15g","盐 7g","麻油 6g","太白粉 10g","白砂糖 1g","胡椒粉 适量"
做法
1: 将虾仁洗净，用刀背拍碎，挑出虾肠，在将拍碎的虾仁剁成泥。
2: 放入碗公内，加入绞两次的猪绞肉，将[调味料]加入搅拌均匀，撹出黏性。
3: 将玉米粒，韭菜、青葱切细加入搅拌均匀，在加入椰丝、杏仁粉，搅拌均匀即可。
4: 起油锅加热，用汤匙翻挖，尽量成圆型，入平底锅，全部放好，在用铲子沾油稍微压扁，小火煎。
5: 煎至金黄再翻面续煎至两面金黄即可。
6: 煎好沾番茄酱、海山酱、甜辣酱都很不错喔！配饭夹吐司、做汉堡都不错喔！
做法四，菠菜虾肉饼
材料
大虾15只，菠菜1把，鸡蛋1个，盐，糖，料酒
做法
1、菠菜水里汆一下，软了以后拿出冷却，略微挤去水分后切碎。
2、虾肉剁成粗泥，然后加入菠菜碎，加盐、糖、料酒调味，搅拌上劲。
3、把菠菜虾肉泥捏成饼，锅里加少许油，中小火煎到两面有些金黄就可以了。
做法五，香煎虾肉饼
材料
"虾仁 250g","猪绞肉 100g","蒜末 3瓣","葱末 2支","蛋 1个","太白粉 1T","面包粉 3T","香菇素蚝油 3T","米酒 1又1/2T","白胡椒粉 撒二下","香油 1/2T"
做法
1:虾仁洗净去肠泥后，用纸巾稍拭干多余水分，再用刀面拍压成泥。
2:将虾泥和绞肉拌匀。
3:将其它材料全部放入一起拌匀。
4:再加入调味料后充分搅拌均匀。
5:起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，用汤匙挖取适量的虾肉泥料放锅中油煎。
6:煎炸至二面都呈焦黄色后就可盛起放在厨房纸巾上吸油。
肉饼怎么做好吃，虾肉饼的家常做法
用料
主料
虾200克
猪肉末50克
鸡蛋1个
辅料
橄榄油
15克
盐
1克
葱花
5克
姜末
3克
西兰花
20克
胡萝卜
20克
鲜虾小肉饼的做法
1.
备好食材：虾和肉末
2.
胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末
3.
葱花和姜末用少许的清水浸泡
4.
虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥
5.
在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）
6.
顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用
7.
不粘锅中倒入约10g橄榄油
8.
用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状
9.
用中小火煎制，煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用！
材料
【鲜虾肉饼的材料】：鲜虾、猪绞肉、洋葱、胡萝卜、小葱、白胡椒粉、料酒、蚝油、蛋液、盐、面粉
【酱炒西葫芦胡萝卜材料】：西葫芦、胡萝卜、番茄沙司、有所思牛肉就酱拌、蒜泥、糖、水淀粉
做法
【鲜虾肉饼的做法】：
1，鲜虾去壳、挑去沙线冲洗后，再用盐抓捏一会儿，冲洗干净后沥干水分，用刀剁成虾泥；
2，洋葱和胡萝卜分别剁碎；
3，除面粉外的所有主料、辅料、调味料放一起搅匀至起胶；
4，加入面粉，拌匀；
5，平底不粘锅加入少量油加热，放入搓成合适大小的鲜虾肉酱，略按扁后小火煎至两面金黄即可。
以上就是关于鲜虾鱼干蒸肉饼的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
