用料
鸡蛋一只
广式香肠100g
野米150g
水500以内300以上
葱花少许
油半小碗
黄酒少许
盐，味精适量
野米炒鸡蛋（美国黑米）的做法
买的是苏比利尔野米一号，比较大。水与米混合，放入电压力锅烧饭一档。可以不用理它。
每家锅不同 通常半小时以上 一小时以内。我家的煮好，打开 刚好。呈现侧面开裂状态，没有开裂的话，继续煮一会 ，任意一档，5到10分钟拔掉电源，在看状态。如果裂开过分，卷曲，就没辙了，可入吃，但是卖相差点，下次记得没有结束就拔电源或者取消。
水若有多，沥干。准备开炒。
锅热，倒油，鸡蛋混合一拇指体积水和黄酒、油七八分热时候倒入。翻炒两下不用炒熟炒老，盛出。
热锅倒油，香肠切粒大火炒。待香味浓厚，将野米倒入翻炒。
倒入鸡蛋。
撒少许盐，味精。
翻炒。试试咸淡。撒葱花 关火。
野米能与鱼胶牛奶煮吗
野米做法很多就，介绍一种好吃又有营养的野米鸡汤做法
主料
野米
50g
鸡蛋
1只
辅料
香油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.野米过清水洗净沥干
2.入压力锅,一般是1比3的水量,我多放了.
3.压10分钟,自然解压后的野米从旁边开裂,如果弯曲代表煮过头了
4.把煮野米的水倒入汤锅中,并加入适量的野米,余下的野米放凉装好入冰箱保存
5.准备鸡蛋一个打散,加盐和葱花调味
6.把野米汤煮开
7.淋入鸡蛋液
8.加盐调味
9.最后加点香油,快手汤完成!
美国野米食谱有哪些？
野米能与鱼胶牛奶一起煮，方法如下：
主料：水发花胶200克
辅料：美国野米100克，煮熟薏米100克，小棠菜3颗，翅汤200克
制作方法：先将洗干净的美国野米煮熟待用，薏米煮熟待用，炒锅内烧热，下入花生油30克、小香葱20克、生姜15克，炒香后，烹入少许白兰地酒加水上汤烧开后，下入改好刀的水发花胶煨一分钟取出待用，炒锅内下入翅汤200克、南瓜汁30克、鸡汁5克、盐4克、火腿汁5克、瑶柱汁5克，烧开后勾芡下入煨好的花胶煮开，放入小棠菜装盘即可。
野生稻米怎么做好吃？
新食材：美国野米
美国野米是北美原始森林特有的，麦香特别浓，它不属于稻米家族，它其实是一种水草的种子。美国苏比利尔野米在世界最大的湖--苏必利尔湖区域内上千个湖泊中野生了上千年。早在几百年前，当地的印第安人就把这种带有坚果独特味道的水生植物作为主要食品之一。用美国野米做的米汤加入上汤做的汤底，再浸入北海道空运的鲜元贝，味道极其鲜美。
野米的烹饪
野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升，笔者则喜欢采用鸡汤来煮，其效更佳，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头”。如果加入杂菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。
通常用1：3的野米和水的比例煮野米，不会产生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一样，千万不要把多于的水分煮干。但如果按这个比例，仍有多余的水分，试着用1：2.5的比例。
检测野米是否煮好
煮野米的时间在所需的范围内尽量少，从而达到吸引人的软的食品。煮好的野米应膨胀并从旁边裂口。如果野米像爆米花一样背面裂开，这说明野米煮的时间太长。由于野米是全天然的，在煮它的时候经常发生少许不均匀状态。个别的野米在大多数的野米变软之前，会全部爆开或卷曲。勺出几粒，品尝是否软了。在做过野米几次之后，就能从观察它们的外表来辨别是否煮好。
野米煮好，如果再继续把它放在盖上盖的锅子里，即使离开炉子，也会造成煮过头。如果野米不是马上要用，打开盖子，这样也会让它快速凉却。
煮好的野米存放
一次可住很多的野米，存放着以后用。短期使用(两星期内)，可用一个有盖子的容器，把它保存在冰箱即可。长期使用，放入冰格中保存(6个月)。
未煮的野米存放
野米用密封的容器，放在凉爽，黑暗，干燥的地方，这样通常可储存几年。
金汤野米烩辽参
主料：南瓜100克，加拿大野米40克，发透辽参1根
调料：盐8克，糖3克，清鸡汤180克
做法：
1、野米浸水泡3～4小时后，上锅15分钟蒸熟。
2、南瓜上锅蒸熟后，加清鸡汤打蓉，加入盐、糖调味后，放入辽参和野米煨熟即可。
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