麻辣牛肉丁的简单做法

麻辣牛肉丁的做法

材料

牛肉250g，姜1小块，大蒜2瓣，朝天椒3个，香菜1棵，白芝麻10g（我忘放了），孜然粉1小勺，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，生抽10ml，料酒10ml，盐少许，油适量

做法

1、牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟。

2、大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用。

3、将腌制好的牛肉用牙签串好。

4、锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出。

5、将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香。

6、调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐。

7、放入牛肉串，调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。

牛肉丁怎么做如何做好吃

食材明细

牛里脊1000克

花椒1小把

橙子皮适量

油250毫升

姜1块

郫县豆瓣4茶匙

冰糖1小把

高度白酒50克

盐适量

未知口味

烧工艺

一小时耗时

简单难度

麻辣牛肉丁的做法步骤

1

初加工：1.牛里脊洗净切拇指大方丁 2.姜切片 3.花椒粉碎 4.橙皮切大块；

2

炒锅放油，花椒粉少许炝出香味，放郫县豆瓣（或其他四川辣酱）、冰糖煸炒出香味；

3

放入牛肉丁、白酒、花椒粉、盐、姜、橙皮小火慢炒入味，一边炒一边视情况少量续水，保持锅中始终有油的状态焖烧1小时。

主料： 牛肉(肥瘦) 500克

调料： 盐 5克 酱油 10克 味精 3克 花椒粉 20克 辣椒粉 30克 辣椒油 20克 芝麻 50克 胡椒粉 2克 花生油 80克 各适量

麻辣牛肉丁的做法：

1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.

2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.

以上就是关于麻辣牛肉丁的简单做法 麻辣牛肉丁怎么做最正宗全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！