好简单好简单，就是把薄壳米下锅炒，然后加点葱头和一点点料酒，炒匀就OK啦。
薄壳是潮汕海边的一种小贝壳类，可以直接炒来吃，薄壳米就是薄壳里面的肉，去壳之后，就叫薄壳米了。
薄壳，是一种壳极薄，味极鲜的贝类海鲜，有个好听的名字叫凤眼蚬。常成片粘连生长繁殖在浅海湾的滩涂中，而且必须海流湍急。潮汕那边产量最大，味道也更好些。
也有人叫海瓜子，其实据说有差别的薄壳米就是薄壳的肉。在潮汕地区，深受人们喜爱，是一种几乎每日要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可。夏秋时候，是鲜薄壳最适时令的季节，这个时间上市的薄壳都是大粒红，味道鲜甜。
炒薄壳米的做法，炒薄壳米怎么做好吃，炒薄壳米
主料
辣椒 ：适量
罗勒 ：适量
薄壳米 ：500g
辅料
盐 ：适量
白糖 ：适量
蒜头 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.薄壳米洗干净
第二步
2.准备好配料
第三步
3.锅里放油爆香配料，加入薄壳米，加点盐，酱油，白糖翻炒
第四步
4.加入罗勒，煮出味，薄壳米全部打开，熟了即可。
炒薄壳米的做法,炒薄壳米怎么做好吃,炒薄壳米的家常做法
主料：薄壳米500克、罗勒适量、辣椒适量
辅料：蒜头适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、油适量
1.薄壳米洗干净
2.准备好配料
3.锅里放油爆香配料，加入薄壳米，加点盐，酱油，白糖翻炒
4.加入罗勒，煮出味，薄壳米全部打开，熟了即可。
薄壳米的做法 我们可以这样做
用料
薄壳米
葱段
蒜片
萝卜干（可加可不加）
炒薄壳米的做法
将蒜片和少许葱段爆香，加入萝卜干。（因为我刚好有就洒了些萝卜干进去的）
把洗干净的薄壳米放下去，爆炒几分钟。
加入少许鱼露，再加入一把葱段，兜匀就OK了。
小贴士
薄壳米本身带有咸味了，所以不需要怎么放盐。
1、先洗干净，挑杂质，备用
2、倒入锅中，把水炒干
3、差不多干，就倒入油，继续翻炒
4、加蒜、葱、小红椒，还可以加香菜
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