庆丰包子铺的素三鲜包子的做法具体如下：
食材准备：面粉3kg，酵母15g，韭菜1kg，鸡蛋5个，盐，温水，十三香，油适量。
1、将酵母水慢慢加入面粉中，和好面。
2、洗干净的韭菜沥水，切好备用。
3、五颗鸡蛋打散。
4、炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。
5、香菇切丁备用。
6、三种料拌匀。
7、面板撒少许面粉，将发好的面团放在面板上重新揉匀。
8、将揉好的面团搓成长条，切出大小均匀的剂子。
9、将剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
10、包上三鲜馅。
11、上锅蒸，庆丰包子铺的素三鲜包子就完成了。
12、庆丰包子铺的素三鲜包子就完成了。
韭菜素三鲜包子馅的做法大全
胡萝卜素三鲜包子的做法如下：
用料：干木耳20克、胡萝卜80克、韭菜30克、虾米5克、蚝油25克、生抽30克、香油8克、食用油少量、生姜少量、面粉300克、酵母3克、水150克。
1、准备食材。
2、木耳提前用温水泡发，冲洗干净，胡萝卜切块，韭菜切碎。
3、水、面粉称重，面粉我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，粉质细腻，颜色洁白，做面条、包子、馒头都不错哦。
4、酵母称重。
5、启动面包机揉面10分钟。
6、揉面的时候准备馅料，胡萝卜、木耳都用料理机打碎。
7、虾米加在一起。
8、锅中倒入食用油烧热。
9、放入胡萝卜翻炒一会。
10、揉好的面团取出直接分割。
11、再擀皮，注意大小随意。
12、最后加入韭菜、炒过的胡萝卜、蚝油、生抽、香油拌均匀。
13、包馅，根据自己喜欢调整。只要包住不散开即可。
14、我用的蒸烤箱，所以垫好油纸，放烤箱发酵了。
15、发酵两倍大，有弹性。
16、100度蒸12分钟即可，蒸好焖五分钟再取出。
17、简单好做的三鲜包子做好啦。
最标准的素三鲜，韭菜，鸡蛋和虾仁。
调制韭菜素三鲜包子馅首先我们将韭菜摘干净然后控水备用，4个鸡蛋加入适量的盐打散，锅中放油，倒入鸡蛋炒熟。炒成粒状。虾仁去掉虾筋。把韭菜切碎，倒入鸡蛋，这里一定要加一点橄榄油，油可以让韭菜的水分不会因为加入盐而渗出。此时再加入盐，料酒，适量酱油，十三香。最后放虾仁搅拌均匀。
现在的“三鲜馅”不同往日，花样越来越多，四种或五种食材拌成的馅也很常见。可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋。
要想三鲜馅饺子营养丰富，最好荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。韭菜素三鲜馅是比较受欢迎的，香而不腻营养丰富，韭菜、鸡蛋和木耳的搭配很经典，味道和营养相辅相成，再加虾皮做配料，味道更鲜。
其实韭菜素三鲜包子，它的亮点就在于它有三种材料。所以他的口感就比较广泛一些，能吸引的人群就会比较多一些。韭菜素三鲜包虽然都是素菜，但是因为搭配不同的菜品以及制作的时候搭配的酱料使它的味道会比荤菜做的包子更好吃一些。
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