食材
主料
红秦椒
100g
蒜
35g
葱
70g
香菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
干辣椒面
适量
步骤
1.所需材料
2.将所有材料切碎备用。
3.香菜和葱的根和叶分开放。
4.热锅凉油，将蒜倒入煸炒香，然后放入葱根煸炒。
5.放入适量干辣椒面翻炒匀，下入香菜根煸炒匀。
6.然后放入红秦椒翻炒，调入生抽，翻炒，调入少量盐
，翻炒匀，烹入少许白醋煸炒匀，再放入适量盐调味，出锅前放入剩下的葱叶和香菜叶，翻炒匀即可。
7.盛盘。
小贴士
提示：
1、葱和香菜将根和叶分开切分开放是因为二者熟时间不一样长，最后放入也是为了提味。
2、炒制过程中放入少许醋既可增香又可中和秦椒的辣味。
3、油量要比平时炒菜的量大些，这样
小贴士
提示：
1、葱和香菜将根和叶分开切分开放是因为二者熟时间不一样长，最后放入也是为了提味。
2、炒制过程中放入少许醋既可增香又可中和秦椒的辣味。
3、油量要比平时炒菜的量大些，这样才香
鲜花椒的腌制方法
1、温油炸花椒的做法：
就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的啦。
2、滚油炸花椒的做法：
让油热到冒烟，然后再放入花椒。好处在于味道非常香，简直就是爆香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不错。但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点。而且容易炸焦，起锅速度要快，因此，火候很重要，如果过了，那么花椒就不是麻了，而是苦涩啦。
盐腌鲜花椒的方法：
用料：鲜花椒、盐、
1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
2、取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。
3、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。
3、一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。
4、最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。
5、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。
以上就是关于秦椒香辣酱的做法，秦椒香辣酱怎么做好吃，秦椒全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
