南瓜是解毒补血的佳品，具有多种保健功效。我们必须一直做它，吃它。南瓜的吃法有很多种，其中炖南瓜也是一种不错的吃法。炖南瓜的方法也很多。下面是网友推荐的一些做法，供朋友们参考。希望大家都能找到适合自己的方式。
炖南瓜:半个南瓜，一些小葱和大蒜。南瓜切件，大蒜切件，洋葱切段。锅里放适量的油。油热了，放蒜片进去，香味爆棚。将南瓜放入锅中，翻炒均匀，加盐。翻炒片刻，加入适量的水。盖上锅盖，把水调成小火，继续炖，直到南瓜熟了，大概十分钟！最后撒上洋葱，翻面，即可食用。
香菇炖南瓜:南瓜300g，香菇若干，火腿丝100g，蒜少许，酱油，植物油，鸡精，酱油，水。将南瓜切块，将蘑菇浸泡在温水中。将蒜爆香，放入切好的南瓜，放入酱油翻炒，然后加入半碗水，烧开，放入泡好的蘑菇，盖上盖子炖10到15分钟。南瓜嫩的时候加入火腿丝、鸡精、酱油，收汁后上碟。
土豆南瓜炖:准备适量的土豆、南瓜、大葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放点排骨。土豆洗净去皮，切成小块。锅里倒油，爆香葱姜，放入土豆南瓜，翻炒几下，加盐。因为土豆和南瓜吃起来有点甜，可以多加点盐。菜炒两三分钟后，往锅里倒水，加一点酱油(一定要少放)，盖上锅盖炖。土豆南瓜炖至软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。
红枣炖南瓜:南瓜300克，红枣25克，红糖20克。南瓜洗净，切成小块，放入砂锅中；红枣洗净，去核，放入砂锅；加入适量的水和红糖；炖南瓜直到它熟透。
河蟹炖南瓜:河蟹2只，南瓜2斤，盐少许，料酒，葱，姜，花椒，香葱。螃蟹洗净去壳，内部清洗干净，用刀切成4块，南瓜去皮切成滚刀块，葱姜切片备用。炒锅放少量色拉油，加热至六成热。加入葱段和姜片炒香。放入螃蟹，料酒，翻炒，去腥。加入汤，将南瓜放入大火中，烧开后小火炖10分钟。加入盐和胡椒粉，转小火炖至南瓜熟。然后撒上葱花，关火即可食用。
营养功效:
南瓜自古以来就被视为排毒补血的佳品。南瓜中富含的果胶能延缓肠道对糖和脂类的吸收，还能清除体内的重金属和一些农药，因此具有防癌、抗病毒的作用。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸盐的突变，丰富的胡萝卜素对保护呼吸道有重要作用，所以南瓜有着非同一般的解毒作用。搭配同样具有解毒抗癌功效的蘑菇，可以事半功倍。
家常炖南瓜的做法
炖南瓜
炖南瓜的做法
首先我们准备好葱蒜八角
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南瓜切块
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锅中放油，油热加入葱蒜八角爆香，放入南瓜翻炒
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翻炒后加入适量酱油，加水没mo过南瓜 大火炖7.8分后加入鸡精，少量盐 OK啦
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出锅装盘
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小贴士
太下饭了
带肉香味儿的炖南瓜
说起南瓜，东北人不是很爱，叫倭瓜，还有风俗，过年家里不留南瓜。
第一次我在家做炖南瓜，婆婆他们说南瓜还可以这样吃呀！以后南瓜就时不时上了餐桌。
两个孩子都很喜欢，把南瓜和米饭拌在一起，吃得那个香！
南瓜属于健康食物，可以多吃点！
用料
南瓜 500克
八角 2个
生抽 几滴
盐 一勺
蒜 3粒
葱 少量
带肉香味儿的炖南瓜的做法
选海南南瓜，很香糯
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配料，葱，蒜，八角
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锅里加油，烧热，放进调料，再放进南瓜炒几下。加入酱油，加一碗水，盖上锅盖，小火炖。
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南瓜炖软之后，撒盐，翻一下装盘。炖菜卖相没有那么好看，真心好吃
