（ 1 ）卤海带的做法
用料
海带 适量、猪皮 适量、香油 1汤勺、盐 少许、冰糖 20颗、
花椒 少许、香叶 3片、八角 3个、桂皮 2小块、干辣椒 6个、
姜 1小块、蒜 4瓣、葱 2根、料酒 1汤勺、老抽 1汤勺、生抽 2汤勺。
做法步骤
（ 1 ） 猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖；
（ 2 ） 姜切片、蒜拍破；
（ 3 ） 海带洗净、少许牙签；
（ 4 ） 海带先切条状、折起来、用牙签锁住；
（ 5 ） 葱洗净打结、海带；
（ 6 ） 锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖；
（ 7 ） 加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾；
（ 8 ） 加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟；
（ 9 ） 用筷子夹出葱(丢掉)；
（ 10 ） 盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。
小贴士
卤海带时没有猪皮，可加小块肉一块卤，卤出来的海带比较好吃；
卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好；
卤好后多浸泡在卤汁中，更入味。
（ 2 ）卤海带的做法用料
海带 500克、油 适量、生抽 一勺、干辣椒 四个、
大蒜 三瓣、鸡蛋 两个、葱 两根、盐 适量、糖 少许、
辣椒粉 适量、胡椒粉 少许、八角 两粒、花椒 一把。
做法步骤
（ 1 ） 海带洗干净；
（ 2 ） 准备大蒜、干辣椒、八角、花椒；
（ 3 ） 准备葱白；
（ 4 ） 锅里放入油，放入花椒、大蒜、八角爆香；
（ 5 ） 放入海带、干辣椒；
（ 6 ） 加入适量清水，放入葱白；
（ 7 ） 倒点胡椒粉、辣椒粉、白糖、加入生抽；
（ 8 ） 放入已经煮熟去壳的鸡蛋，小火焖煮一个小时；
（ 9 ） 出锅。
小贴士
焖煮的时间长点更加入味好吃；
不爱麻味可以不加花椒。
卤海带丝的做法
卤海带的做法是怎样的
卤海带的做法是怎样的？在生活中很多人都喜欢吃卤海带，海带归属于海鲜产品海带丝含有碘元素，海带能够预防缺碘性甲状腺结节。下面我分享卤海带的做法是怎样的，一起来看下吧。
卤海带的做法是怎样的1原材料、 海带结300g 带肥五花肉80g 八角5g 良姜4小块 小茴香1g 丁香花2g 砂仁1粒 茯苓少量 八角茴香10g 麻椒15粒 甘草片3片 辣椒干3g 蒜仁3个 生姜片3片 生抽酱油4一茶匙 酱油3一茶匙 盐适量 米酒2一茶匙 味精适当 老冰糖25g 黑胡椒少量
流程、
1、先准备好全部原材料，并将五花肉切片，蒜仁敲碎，生姜切成片，摆盘预留。
2、把海带结开启清洗，随后切割成小宽条，每一个海带丝条折三折，用木签固定不动好预留。
3、热锅，随后添加适量油，然后放进五花肉煎出植物油脂。
4、直到肉煎得类似的情况下，放入八角茴香等八角茴香爆锅出香气。
5、再接下来，添加适量沸水，沸水的量不必太少，最少要能高过海带丝。随后先后加入米酒、生抽酱油、盐、味精、老冰糖、黑胡椒，最后一放进弄好的海带结。
6、大火烧开，等料汁煮滚后，改为中文火焖煮进味。
海带的功效、
1、降血压
海带丝氨酸及钾盐、钙元素可减少身体对胆固醇的消化吸收，减少血压。
2、降低血脂
海带丝带有很多的不饱和脂肪和食物纤维，能消除粘附在血管内壁的胆固醇，调顺胃肠，推动胆固醇的代谢。
3、有利于降低血糖
海带丝中带有60%的岩藻多糖，是很好的食物纤维，糖尿病人服用后，能减缓胃肠动力和食材根据结肠的时间，这般，即便在胰岛素分泌量少的状况下，血糖值成分也不会升高，而有利于做到治疗糖尿病的目地。
4、强心脏
海带丝中身体必不可少的营养元素镁十分丰富多彩。镁不但是身体多种多样酶的第二信使和激活剂，并且对心脏活动具备关键的缓冲作用。
5、抗血栓
海带丝中带有一种称为海带丝含糖量的成分，能减少身体血细胞总胆固醇、甘油三脂的浓度值。海带丝含糖量还具备抗凝血的功效，可阻拦血管内血栓的形成。
卤海带的做法是怎样的2海带的营养价值及功效
一、海带的矿物质元素
海带是营养颇高的蔬菜，有大量的碘元素在海带中，海带还有丰富的蛋白质，所以多吃海带可以补充蛋白质营养，同时可以降低血脂血糖。海带的热量不高，盐分也都是属于无机盐成分，多吃也不宜会发胖。
二、海带调节免疫力
海带中有充足的营养价值，可以促进血液凝毒，舒经活络的同时提高机体免疫能力。海带还可以抗癌，抑制稳定癌细胞的爆发。因此体弱血虚的'人可以多吃些海带作为食补。
三、海带可以美容养颜
海带能够美容养颜，这个是源于海带中强效的抗氧化物质，例如维生素E和多种有效矿物质，这些矿物质可以缓解细胞氧化，加速细胞年轻化，让我们的肌肤拜托皮肤氧化困扰，常保年轻。
四、海带的其余营养成分
海带中有各种氨基酸成分，外加丰富的维生素成分，辅助有碘钾等矿物质元素，多吃海带，人体的营养也会变得更加均衡了。
海带丝是一种常见食材，它能为人体补碘，还能让人体吸收多种有益的营养成分，而且它口感爽滑细嫩特别好吃，不过海带丝有多种不同的吃法，有些人不知道海带丝怎么做最好吃，今天我我会为大家介绍海带丝的家常做法教程，能让大家知道海带丝怎么做最好吃。
海带丝怎么做好吃
1、海带丝做成蒜泥海带丝特别好吃，在做的时候需要准备干的海带丝，把它提前放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要反复清洗多次换水，这样可以把海带表面的脏东西和盐全部洗掉。
2、海带丝清洗干净以后取出切成段再把它控掉水分，放到干净的大碗中，准备适量的大蒜，去皮以后把它剁成蒜泥，再准备适量的生姜，把它切成姜末与蒜泥一起放入到海带丝中，然后加入适量生抽，香醋，白糖，鸡精，再放入少量食用盐和麻油，调匀后就是美味的蒜泥海带丝。
海带丝的家常做法教程
1、泡椒海带丝
海带丝和泡椒搭配在一起吃特别好吃，在做的时候需要把准备好的海带丝清洗干净并放到沸水中焯烫一下，去掉它的腥味，然后取出过冷水降温，再把准备好的泡椒切碎，放入到切好的海带丝中，加入适量的米醋和生抽以及少量食用盐调匀，淋上麻油装盘就能吃。
2、酸辣海带丝
把海带丝做成酸辣海带丝也特别好吃，在做的时候需要把海兰丝提前洗净，准备适量的剁椒剁碎再准备酸萝卜，把它洗净以后，切丝在锅中放适量食用油加热后放入剁椒炒香，然后放入海带丝和酸萝卜一起翻炒，按自己的需要放适量的调味料，炒匀以后就能得到酸辣爽口的酸辣海带丝。
鲜卤海带海带放多少？
烹饪步骤：
1.干海带丝少许，吃多少泡多少
2.用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软
3.再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙
4.沥干水，装碗里待用
5.备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香
6.将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开
7.倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖
8.大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行
9.关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香
10.出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味
11.淋上香油拌均匀就可上桌了
五香卤海带做法
卤海带，一般情况下4两海带就可以的，也要参考几个人吃。下面来看看卤海带的做法步骤：
用料
海带、干辣椒、花椒、八角、草果、香叶、盐、糖、菜油、生抽、白醋。
麻辣卤海带的做法
1、调料（五克花椒）洗净，开水烫一下，包纱布包。
2、大火煮开，小火一小时，出老汤。
3、菜油小火烘海椒或干辣椒，花椒，包好，放汤里煮十分钟，加糖，盐，生抽，成麻辣老汤。
4、开水加白醋，焯水发海带结二分钟。
5、老汤中放入焯好的海带结，小火煮是二十分钟，放凉入味儿。
6、卤好的麻辣海带。
小贴士
麻辣老汤可以多做些，放腐竹，藕，鸭翅，糖可以提鲜，中和咸辣，宜少放。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料。
【卤海带】
原料：
海带适量猪皮适量香油1汤勺盐少许冰糖20颗花椒少许香叶3片八角3个桂皮2小块干辣椒6个姜1小块蒜4瓣葱2根料酒1汤勺老抽1汤勺生抽2汤勺
步骤：
第一步：猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。
第二步：姜切片、蒜拍破。
第三步：海带洗净、少许牙签。
第四步：海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
第五步：葱洗净打结、海带。
第六步：锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
第七步：加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
第八步：加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
第九步：用筷子夹出葱(丢掉)。
第十步：盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。
【小贴士】
卤海带时没有猪皮，可加小块肉一块卤，卤出来的海带比较好吃。卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好。(卤好后多浸泡在卤汁中，更入味)。
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