全贝家常做法如下：
1.全贝肉20个，2.鸡蛋2个，3.青椒2个，4.胡萝卜1跟，蒜和干辣椒适量。
开始制作：1，首先把鸡蛋加一点盐打散，2.将姜、蒜、胡萝卜、青椒切片，干辣椒去籽切圈。2，然后把全贝肉汆水，放到打好的鸡蛋里搅拌均匀。3，锅内烧热油，把大蒜爆香，放入全贝爆炒，炒制6成熟，放入葱，辣椒圈翻炒，出锅前加入耗油、酱油。美味的全贝就大功告成了。
注意：这道菜味道偏重，口味偏清淡的朋友，调料减半！
全贝怎么炒？
全贝的家常做法
全贝炒韭菜
1、全贝适合和韭菜放在一起炒着吃，在做的时候准备全贝150克，韭菜200克料酒，食用盐和生姜以及大蒜，还有生抽食用油等调味料，都要适量准备一些。把准备好的全贝用清水洗净并去掉它的内脏，去掉水分以后备用。
2、韭菜洗净以后切成段状备用大蒜和葱全部切成片状，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，随后加入准备好的全贝翻炒均匀后才能加入切好的韭菜，再放入适量料酒生抽和盐快速炒匀等韭菜全部变软以后就能关火出锅。
主料：芦笋、鲜贝、豌豆、鸡蛋黄
配料：植物油、料酒、盐、糖、鸡精
芦笋炒鲜贝做法：
1、芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；全贝放沸水煮一下，捞出沥干。
2、鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；
3、芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；
4、加入芦笋、全贝、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘。
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