糖肉的正确做法：
食材：猪肉200g、鸡精10g、盐10g、生抽20g、葱丝10g、姜丝10g、花椒20g、白糖50g、油10g。
1、猪肉洗干净，切片备用。
2、香菜洗干净，切段备用。
3、起火架锅，锅中放入白糖，炒出糖色。
4、放入葱丝、姜丝。
5、放入花椒，爆香。
6、放入猪肉。
7、倒生抽，翻炒均匀后加水。
8、放入盐、鸡精。
9、大火收汁后出锅即可。
做糖肉是放什么糖
五花肉一块（最好是带皮）用凉水下锅煮 煮熟后捞出控水切块。
放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。
加水加冰糖（冰糖视自己口味添加）大火烧开后转小火炖煮（可以放红枣或蜜枣），煮一个小时大火收汁 ，出锅。
一般是用白糖或者冰糖，都是可以的。
糖肉的做法：
五花肉洗净，准备好大蒜和白糖，锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可。
大蒜一切为二，煮好的五花肉用凉水冲洗干净，切成0.5cm的片，锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐，把油逼出来一些，肉变成微黄色，盛出待用。 注意不要把油逼得太干，太干了影响口感。
锅里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行，炒至糖颜色变深，倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少许酱油，翻炒至每片肉均匀沾满糖色即可。
1、五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，所以食用五花肉可以为人体提供热量。
3、五花肉中含有多种维生素：五花肉中含有维生素B1、B2等多种，可以为人体提供维生素的同时，也具有美容养颜的功效。
4、五花肉可以提供血红素：猪肉中还可以为人体提供血红素，可以促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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