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炒制：取净郁金片，置锅内用文火加热，炒至深黄色。
蒸制：取原药材，拣去杂质，清水洗净，浸泡2-3小时，捞起，闷润4-5小时，置锅内隔水蒸至透心，刨成薄片，晒干即得。
矾制：郁金加明矾水，用微火炒干，至呈老黄色为度，每郁金黄色16kg，用明矾2kg。水适量。
矾、醋制：取郁金与米醋，倒入热米汤中，加白矾搅匀，放24小时后，再煮2小时，至米汤干，晒至7-8成干，润2天，切1-1.5mm厚的片，晒干，每郁金10kg，用米醋1kg，白矾30g，米汤适量。
郁金的食用方法
荷叶郁金粥
材料：粳米100克，荷叶20克，郁金15克，山楂(干)30克，冰糖5克。
做法：
（1）将粳米、山楂、荷叶洗净后备用。
（2）把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮。
（3）放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右。
（4）把煮透的荷叶和郁金都捞出来。
（5）把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟。
（6）再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
养生功效：理气活血、降血压、降血脂。
荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。
南瓜烧鸡
主料：南瓜300克，鸡腿1只(约300克)，洋葱50克，葱2根，姜少许。
药材：郁金10克,陈皮10克,香附10克。
调料：酱油3大匙,味霖3大匙,料酒3大匙,冰糖1大匙。
做法：
（1）将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。
（2）先将鸡腿切块，用开水汆烫过。
（3）南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。
（4）锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。
养生功效：理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。
柴郁莲子粥
材料：柴胡，郁金各10克，莲子（去心）15克，粳米100克，白糖适量。
做法：
（1）莲子捣成粗末；粳米淘洗干净。
（2）将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。
养生功效：柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。
郁金的副作用
【副作用】
(一)传统文献
《本草纲目》：无毒。
(二)毒理试验
LD50：注射液小鼠腹腔注射的急性LD50为4.7ml／20g。
急性毒性试验：小鼠腹腔注射温郁金注射液0.5ml／只，(约为人用量625倍)，观察7天，活动正常，无一死亡。
病理检查：给药3个月，小鼠血象、肝肾功能等均未见异常。小鼠心、肝、脾、肺、肾均未见有组织学改变。说明毒性非常小。
【用法与用量】
内服：煎汤，7.5——15克；磨汁或入丸、散。
【宜忌】
阴虚失血及无气滞血瘀者忌服，孕妇慎服。
《本草经疏》：凡病属真阴虚极，阴分火炎，薄血妄行，溢出上窍，而非气分拂逆，肝气不平，以致伤肝吐血者不宜用也。即用之亦无效。
《本草汇言》：胀满，膈逆，疼痛，关乎胃虚血虚者，不宜用也。
《得配本草》：气虚胀滞禁用。
上一页1234请问南瓜和鸡肉能不能一起吃?
南瓜保存方法有：阴凉处储存、冷藏冷冻储存。
1、阴凉处储存
如果南瓜是完整的，还没有被切开，那么储存南瓜就容易多了，只需要将南瓜放置在阴凉处、通风口而且较为干燥的地方就可以将其保存很久。存放时最好平铺，如果空间有限时，则要每个间留出空隙，保持空气正常流通。同时，也要注意对南瓜进行防虫。
2、冷藏冷冻储存
对于已经被切开的南瓜来说，可以先在南瓜切口表层覆盖一层保鲜膜，然后将裹有保鲜膜的南瓜放进冰箱的冷藏室里面进行保存。但在南瓜比较大的情况下，可以先进行加工，把南瓜切成几个小块，然后重复上述操作，这样就更加容易放进冰箱里了。
南瓜的做法
1、炒南瓜
南瓜去皮，切成块，大蒜去皮切成末，锅里热油，下蒜末炒香，下入南瓜翻炒片刻，加入3勺酱油。再加3勺清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，焖制的过程中记得翻炒一下南瓜，避免烧糊，最后撒上熟白芝麻即可。
2、法式烤南瓜
准备好所需食材，南瓜洗净，切块（不要太薄）去籽，放入大碗中。放切好的蒜末，橄榄油1勺，海盐胡椒适量拌匀，摆入烤盘。烤箱提前预热好，码入备好的南瓜，上下均180度烤30分钟，出炉撒上欧芹碎即可。
3、南瓜烧鸡
洋葱切块、葱白葱绿分开切葱花、南瓜去皮去瓜瓤切滚刀块备用，鸡腿鸡翅切小块，加1匙盐1勺花椒油抓匀腌制10分钟。起锅热油，将鸡块煎至表面微焦，然后盛出。另起锅热油，炒香葱白洋葱，加南瓜翻炒至5成熟，再倒入鸡块，加生抽老抽翻炒至上色，倒入小半碗水煮沸盖上盖子焖煮3分钟，开盖大火收汁即可。
鸡肉的做法有很多，煲鸡汤，新鲜有营养，味道十分鲜美；红烧鸡块，入味之后就会闻到一阵香味，嚼起来也很有劲；还有我们吃的宫保鸡丁，那是鸡肉切成的小块。南瓜在夏天可以吃到，黄色的南瓜可以去籽之后蒸熟吃，十分软糯。那么我们可以将鸡肉和南瓜放在一起煮着食用吗？
鸡肉南瓜可以一起吃。南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，又名倭瓜、番瓜、饭瓜等。
每100克南瓜中含瓜氨酸20.9毫克，以及精氨酸、天门冬酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、维生素、脂肪、糖分等。南瓜子含瓜子氨酸，其脂肪油约40%，其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖，对糖尿病有较好疗效，并对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用
南瓜所含的甘露醇又有通大便的作用，可减少粪便中的毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生，故被称为“防癌食物”。南瓜中胡萝卜素含量较高，它是维生素A的前体，被人体摄取后，很快转化成维生素A而被吸收利用，对保护视力具有重要作用。它还含有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜子除驱蛔虫、蛲虫外，还有杀灭血吸虫幼虫的作用。
南瓜子含瓜子氨酸,其脂肪油约40%,其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖,对糖尿病有较好疗效,并对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用
以下食物不可与南瓜同吃：
南瓜与菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜不可同食。由于南瓜含有维生C分解酶,与富含维生素C的菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜同食(炒、煮),会破坏其大量维生素C,降低营养价值,故南瓜不宜与西红柿、辣椒等同炒同食,也不宜与富含维生素C的水果同食。
南瓜与虾不能共食：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与羊肉不能共食：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同食，令人肠胃气壅。
辣椒与南瓜相克：因南瓜亦含有维生素C分解酶,会破坏辣椒中的丰富维生素C,故二者不宜配(同)食。
鲤鱼与南瓜相克：同食容易中毒,可以用黑豆甘草解毒。
蟹与南瓜相克：同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
海鱼与南瓜相克：同食会中毒。
山楂与南瓜相克：山楂富含维生素C,而南瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。
醋与南瓜不宜同食：同食会生病。
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