茨菇是兴化特色水产品之一，茨菇烧肉，浓郁甜鲜，肥而不腻，很适合冬季在家吃！
原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等
做法步骤：
1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。
2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。
3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。
4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。
茨菇烧肉怎么做好吃
肉片炒慈菇的用料
慈菇 五花肉 葱 姜 盐 鸡精 绍酒 酱油 水淀粉
肉片炒慈菇的做法步骤
步骤 1
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将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）
步骤 2
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慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈
步骤 3
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将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片
步骤 4
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在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用
步骤 5
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锅烧热，锅内做油煸香葱姜
步骤 6
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放入肉片用筷子迅速滑散
步骤 7
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直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒
步骤 8
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倒入焯好的慈菇片
步骤 9
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加少许水，大火翻炒均匀
步骤 10
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加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘pace
茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜的用料
五花肉 半斤左右茨菇 三四个盐糖生粉 适量酱油蚝油 适量
茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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五花肉切成3*5的小块，放盐糖酱油蚝油和生粉搅拌均匀，腌制5分钟（时间不要太长）
步骤 2
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茨菇滚刀切块
步骤 3
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热锅热油（油温适中就可以了，不要太热），倒入五花肉翻炒到5分熟。
步骤 4
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倒入茨菇翻炒，让茨菇均匀沾上五花肉的酱汁
步骤 5
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倒入水，刚好没过所有食材，焖煮到收汁。
步骤 6
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出锅前再倒点老抽上颜色，乘盘
茨菇烧肉按以下方法做好吃：
主料：猪肉1块、茨菇适量。
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、植物油适量。
具体步骤：
1、猪肉洗净后切成2厘米左右的方块，凉水下锅，放入葱段、姜片，淋入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净。
2、炒锅加热，倒入适量的植物油，油热后下入葱段、姜片、蒜粒爆出香味。
3、葱姜蒜爆香后，倒入焯过水的猪肉块，中小火翻炒一会。
4、倒入八角、桂皮、香叶，继续翻炒一会，炒出香料的香味。
5、沿锅边淋入适量的料酒，翻炒均匀后再淋入适量生抽和老抽，继续翻炒，让每一块肉块都均匀地裹上颜色。
6、加入足量的热水，大火烧开。
7、水开后，连汤带肉转移到砂锅，加盖，中小火慢炖40分钟左右。
8、在炖肉的过程中处理一下茨菇，先烧一锅开水，水开后下入洗净的茨菇焯烫2分钟左右。
9、捞出，放凉，切成小块备用。
10、肉炖熟后，倒入切好的茨菇块，再加入适量的食盐和1小勺白糖，盖上盖再煮10分钟。
11、10分钟后关火，再焖一会儿，即可盛出。
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