前言
前些日子做过一次香葱苏打，但是那个方子做出来的成品，口感过于偏硬了些，感觉不够酥脆，不太喜欢。问小美有没有好方子，就从《妙手烘焙》上看了看，和之前做过的那个方子对比了下，觉得这次的应该会更好些，就回家试做了下。果然啊，这个版本的更好，很香，口感也够酥脆~~~
材料：
低筋面粉150g，细砂糖3小匙，细盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，小苏打1/4小匙，温牛奶60g，酵母粉1小匙，黄油30g，干香葱4g，玉米油、面粉少许
材料
主料：低筋面粉150g、细砂糖3小匙、细盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、小苏打1/4小匙、温牛奶60g、酵母粉1小匙、黄油30g；
辅料：干香葱4g、玉米油适量、面粉适量
香葱苏打饼干
1
将酵母粉加入到温牛奶中
2
搅匀后静置，使酵母慢慢溶解在牛奶液中
3
黄油隔水融化成液态
4
向低筋面粉中加入细砂糖
5
加入盐
6
加入鸡精
7
加入小苏打
8
全部粉类材料加好
9
抓拌均匀
10
向抓办好的粉类材料中倒入酵母牛奶液
11
加入液态黄油
12
搅匀后揉搓成光滑的面团
13
加入干香葱
14
揉匀
15
将揉匀的面团放在盆中，盖上保鲜膜静置30分钟
16
取出面团放在撒了薄薄的一层面粉的案板上
17
将面团擀成厚度为1~2mm的面片
18
用切模按压出喜欢的形状
19
烤盘上刷一薄层玉米油，将切好形状的面坯摆好
20
用叉子在各个面坯上均匀的插满小孔
21
送入预热好的烤箱中层，170度约12分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
1.
揉面团的过程中，可以多揉一会儿，尽可能把面团揉的光滑一些；
2.
面片尽可能的擀的薄一些，擀的越薄，最后的口感就越脆，不过烘烤的时候要注意适当调整时间；
3.
如果没有切模，最简单的方法是将面团擀薄后用刀切成方形的；
4.
没有干香葱的话，可以用新鲜的小香葱自制：将香葱洗净切碎后，放入烤盘中铺一薄层，放入烤箱中低温烤干即可；不烤也是可以的，但是一定要注意沥干水分，否则加入面团中会过于湿粘；
好吃的香葱苏打饼怎么做好吃又简单，做法
主料：小麦面粉，玉米淀粉，牛奶，玉米油
辅料：酵母粉，精盐，小苏打，小葱
1.牛奶用微波炉中低火叮15秒，加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟
2.筛入面粉、淀粉、盐和小苏打
3.加入葱末和油
4.用筷子搅拌成无干粉状
5.然后用手揉成团，饧发30分钟
6.将饧好的面团，擀成薄片，用叉子均匀的扎满孔
7.用刮板将边角去除，切成长条形的块
8.剩余的边角，继续揉成团，擀薄，用模具刻出想要的形状
9.入预热好的烤箱，180℃，中层，上下火，烤10分钟
10.将烤好的饼干放烤架上，晾凉即可食用
烹饪技巧
做这款饼干，要尽量擀薄，这样烤出来的成品口感才会更酥脆。
方法/步骤
黄油隔水融化，再把全部材料混合，揉成面团，稍微发酵松弛.
把面团用擀面杖擀成薄薄的面片，再用尺子量好，切成一小块小块。（本人由于宝宝捣乱，未能细致量着，所以分割得歪歪扭扭的。呵呵）
用牙签在分隔好的小面片上扎出一些小洞洞，可以让饼干更香脆
3
烤箱预热10分钟后放进去185度约18分钟左右，香脆的香葱苏打饼就做好啦！黄油香、奶香混合着葱花香，真是好吃极了。
以上就是关于如何做香葱苏打饼干全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
