准备食材：铁杆山药2根、白糖少许。
高烧山药最简单的家庭做法如下：
1、提前准备好山药。
2、把准备好的山药洗净，切段。
3、空气炸锅预热5分钟。
4、把准备好的山药放入已经预热好的空气炸锅。
5、把温度调至200℃，时间调至30分钟，烧的太久山药会变糊。
6、时间到了以后出锅。
7、装入盘中，蘸白糖更甜糯，高烧山药的成品图如下。
高烧麻山药的做法
香甜可口又清香的高烧山药
主料：山药
配料：白糖、蜂蜜、冰糖
制作步骤：
1、首先将山药洗净，去皮，切段，提示：一定带上一次性手套，不然很可能过敏
2、锅中放入适量的冰糖，加少许的水，小火加热不停的搅拌，冰糖融化后炒制枣红色即可。然后加入适量的清水，水能高出山药就行。
3、将熬好的糖色和山药倒入高压锅内，加适量的蜂蜜和少许的白糖。上汽后炖4分钟即可。如果汤汁过多，最后大火收收汤汁。
高烧麻山药的用料：
白山药500克、冰糖130克，不爱甜的可以减到100克，蜂蜜2勺。
方法步骤如下：
步骤1、将白山药洗净备用。
步骤2、削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。削皮的时候需要戴个手套，防止过敏。
步骤3、下锅油炸。炸上五六分钟，皮起皱即可。
步骤4、炸好后的状态。
步骤5、铁锅放底油，开始炒冰糖，小火炒
步骤6、冰糖炒化成这个状态，加入一杯热水。刚加入热水时，冰糖水会凝固一些，慢慢熬会儿就化了。
步骤7、随后加入两勺蜂蜜。
步骤8、把炸好的白山药放入高压锅，倒入熬好的糖水。
步骤9、压力锅压15分钟后的状态。出锅的时候小心点，容易散。再撒上干桂花，完工。
扩展资料：
山药的主要价值：
药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。
补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。
食用：块茎富含淀粉，可供蔬食。
参考资料来源：百度百科-山药
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