白灼生菜球的做法:
主料:生菜球300g。
辅料:蚝油适量、盐适量、生抽适量。
1、生菜球洗净去掉外面的老叶。
2、用水撕成小块。
3、锅中烧开水放入生菜焯水一分钟。
4、沥干水分放入盘中。
5、蚝油生抽及盐放入锅中烧开。
6、淋到生菜中。
7、调匀即可。
生菜球怎么做好吃
1、食材:圆生菜一个、蒜适量、红辣椒适量、葱、姜适量、盐少量。
2、圆生菜是一种叶又薄又脆的的青叶菜,其实对于这个生菜,焯水做出来的更加美味,那可以保证菜的青翠,让人看了更有食欲。
3、煮水,一定要煮到沸腾,并且水量还要保证沸腾之后,把生菜放在里面不会让水温突然下降很多。
4、然后在水中加入适量盐和少量的油,加盐是为了调味,加油是为了让油包裹生菜,防止它直接与沸水接触,导致颜色不光鲜。
5、然后投入生菜,但要记住不要全部一下倒进去,量多的,最好分次投放。不然很多叶子没烫到,最后会很难吃。
6、对于一般的生菜,倒入过后差不多5秒种就可以捞起来了。现在的菜叶加上佐料其实就可以食用了。
7、翻炒一下,先在热锅里倒一些底油,随自己口味倒入各种调料,将焯好的菜叶再倒入,翻炒几次就可以倒盘了。
8、之后再将蒜蓉倒入油锅中,爆炒几下,将蒜蓉和热油一起淋在生菜上,便可以享受美食了。
怎么炒生菜球好吃又简单
1.材料:生菜一颗,蒜适量,红辣椒适量,葱适量,姜适量,盐少量。2.圆生菜是一种绿叶蔬菜,叶子薄而脆。其实对于这种生菜来说,焯水更美味,可以保证菜的绿色,让人看起来更有食欲。3.烧水,一定要烧开,水量要有保证。烧开后,放生菜进去,不会让水温突然下降很多。4.然后在水中加入适量的盐和少量的油。加盐调味,放油盖生菜,避免直接接触开水,颜色变暗。5.然后放入生菜,但是记得不要一次全倒进去。如果量大,最好分几次放进去。不然很多叶子都不会被烧焦,最后会很难吃。6.一般的生菜,倒5秒左右就可以捞起来了。现在的菜叶其实是可以加调料吃的。7.爆炒。先在热锅里倒点底油,根据自己的口味倒入各种调料,再倒入焯水的菜叶。翻炒几次才可以上桌。8.之后,将大蒜倒入油锅,翻炒几下,将大蒜和热油一起倒在生菜上,即可享用美食。
1、蠔油生菜
材料:球生菜500克,大蒜头2爿,水淀粉1调羹,蚝油适量。
做法:
1.1、将球生菜洗净切大块,放开水锅内打个滚捞出用冷开水冲凉沥水装盘。
1.2、起油锅下切碎的蒜头爆香,倒入适量蚝油和少量开水,用一调羹水淀粉勾薄芡淋在生菜上即成。
2、蔬菜沙拉
主料:球生菜。
调料:蒜末,干红辣椒,白醋,生抽,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐,麻油。
做法:
2.1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.2、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。
2.3、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。
3、呛生菜
材料:球生菜适量、苦菊适量、球甘蓝适量、樱桃萝卜适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、盐适量、蒜蓉油适量。
做法:
3.1、准备材料。
3.2、球生菜、苦菊、樱桃萝卜洗净,盐水浸泡片刻。
3.3、鹌鹑蛋煮熟剥壳,球甘蓝过水煮熟。
3.4、樱桃萝卜切薄片。
3.5、依次在沙拉盆中加入撕碎的球生菜、苦菊、球甘蓝、樱桃萝卜片、鹌鹑蛋。
3.6、加入少许盐和蒜蓉油,淋上千岛酱即可。
球生菜的营养价值及功效
1、球生菜的营养价值
每100克生菜里就含有以下多种营养素:热量13.00(大卡)、钾170.00(毫克)、磷27.00(毫克)、叶酸31.6(微克)、铜0.03(毫克)、镁18.00(毫克)、碳水化合物2.00(克)、钙34.00(毫克)、维生素C13.00(毫克)、钠32.8(毫克)蛋白质1.30(克)、膳食纤维0.70(克)、铁0.90(毫克)、硒1.15(微克)、维生素A298.00(微克)、锌0.27(毫克)、胡萝卜素1790.00(微克)、脂肪0.30(克)、锰0.13(毫克)、烟酸0.40(毫克)、维生素B20.06(毫克)、维生素B60.05(毫克)、维生素B10.03(毫克)、维生素E1.02(毫克)
2、球生菜的功效:
2.1、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2.2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2.3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
2.4、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
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