在家制作豆腐干炒肉的做法是:
1、首先将瘦肉洗净后切成丝,用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可;
2、然后将姜切末、豆腐干切条,蒜苗洗净后也切条备用;
3、接着在热锅倒油烧至六成热,倒入姜丝爆炒出香味后,下豆瓣酱炒出红油;
4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可;
5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀,加水转中小火焖5分钟入味;
6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀,在加适量的盐和糖调味,即可出锅。好吃又下饭的豆干炒肉丝,这就做好了。小技巧:
1、肉丝炒的时间不宜过长,容易太老;
2、切的豆干和肉丝根据个人喜欢来决定宽细,越细越入味!
豆腐干炒肉的做法
豆干炒肉方法如下:
豆干切小片,肉切丝,辣椒和蒜梗斜切,蒜叶切小段。
肉用淀粉和一点油抓匀,待用。
起锅烧水,加一点盐下豆干焯水,可以去除豆腥味。
水开一会儿,捞出豆干,过凉水。
起锅烧油,油七成热时,下猪肉翻炒变色。
豆干和肉,辣椒翻炒均匀,加生抽,盐,鸡精,耗油调味,加一点点水翻炒均匀。
豆干炒肉的家常做法 豆干炒肉怎么做
豆腐干炒肉在生活中是比较常见的,以豆腐干和猪肉作为主要原料,猪肉虽好吃,但微寒,有消毒,而豆腐干,有补中益气之功效,两者组合营养丰富,滑润肌肤,是大众比较爱吃的一道家常菜。下面是我收集整理的豆腐干炒肉的做法,希望对您有所帮助!
豆腐干炒肉的做法一
需要的'食材
香干、猪肉、青红尖椒、独蒜、盐、生抽、淀粉水、糖、油。
做法步骤
1、猪肉切片,用盐、生抽、糖、捞匀,再加入少量的油腌制10分钟。
2、青红尖椒去籽后切件,独蒜去衣剁碎。
3、热锅放油,烧热后,放入猪肉片,至熟捞出。
4、热锅下油爆香蒜蓉,放入青红椒翻炒,再加入香干轻轻炒匀。
5、加入肉,放入生抽、糖、盐调味,加淀粉水勾薄芡出锅即可。
豆腐干炒肉做法二
需要的食材
猪肉250克,香干3个,红辣椒3个,香葱3根,生姜1块,老干妈豆豉半汤匙,郫县豆瓣半汤匙,蒜3粒,料酒3茶匙,鸡粉半茶匙,酱油适量,花生油适量。
做法步骤
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成块,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片。
3、豆腐干切成片。
4、在炒锅中加入少量的油,放入姜丝,将猪肉炒出吐油变色。
5、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
6、加入豆腐干翻炒均匀。
7、放入1汤匙的酱油,半茶匙的鸡粉翻炒入味,放入葱蒜,翻炒几下即可关火。
1、主料:豆腐干150克,五花肉200克,青椒2个,红椒1个,蒜2瓣。调料:酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙,味精少许。
2、五花肉洗净切片,青椒、红椒去蒂及子,洗净切片,蒜拍破备用。
3、豆干洗净,斜切为两半后再切成 条片,放入沸水锅中氽烫后沥干。
4、锅内放油烧热,放入五花肉炒出 油,烹入酱油炒上色,加入豆豉炒匀,再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
5、最后加白糖,味精炒至入味即可。
以上就是关于如何在家制作豆腐干炒肉?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!