马齿苋怎么做才好吃呢？
⒈蒸马齿苋。
野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。
2.马齿苋炒鸡蛋
马齿苋1把、胡萝卜半、茭头1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量。马齿苋切成末，茭头和胡萝卜切成末，碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及马齿苋末，搅匀，调好味，锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固，进行翻炒，稍炒干点即可出锅装入碗中食用。
3、凉拌马齿苋。
马齿苋去根，洗净，锅内烧开水，放入马齿苋烫一下。马齿苋变色立刻捞出，马齿苋过几遍冷水，洗去黏液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，拌进浇汁就成了。
4、马齿苋熬汤喝
马齿苋洗干净切碎，可以和绿豆熬汤喝解暑，也可以和大米，瘦肉等加调料熬粥喝，还可以直接加瘦肉片熬汤喝，味道十分鲜美。
还可以晒干或者做成包子吃，这些吃法都是比较普遍的。
马齿苋虽好，但也不是适合所有人吃
以下三类人不适合吃马齿苋菜，要多注意：
1. 脾胃虚寒或因受凉而导致腹泻的患者：马齿苋味酸性寒，本草疏经中说：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。因此，本身就脾胃虚寒，或因受凉而导致的腹泻者，不宜吃马齿苋。
2. 怀孕女性，特别是孕早期：不宜食用马齿苋，有动物实验表明，马齿苋具有收缩子宫的作用，中医典籍中也指出，马齿苋有滑胎的作用，因此，孕妇不要食用马齿苋。
3. 如果在服用中药的朋友，马齿苋与鳖甲有相克的作用，如果服用的方剂中有鳖甲的朋友，不要吃马齿苋菜。
野菜马齿苋怎么做好吃
空心菜、茄子、韭菜、海带、酸菜、菠菜等孕妇不适合吃，因为这些蔬菜会对孕妇身体产生不良影响，具体原因下面会做详细介绍。
一、空心菜
孕妇在怀孕后最好不要吃空心菜，因为空心菜中含有大量草酸，它会与其他食物中的钙产生人体不能消化吸收的草酸钙，会让孕妇身体出现缺钙，影响腹中胎儿发育，而草酸钙在孕妇体内不能及时分解代谢，还会产生结石，会危害孕妇身体健康。空心菜还具有一定的催生作用，所以女性在怀孕晚期不能不能吃空心菜，不然容易出现早产。
二、茄子
孕妇怀孕期间最好不要吃茄子，因为茄子性质寒，凉会对孕妇的脾胃造成一定伤害，容易引发脾胃虚寒，会让他们出现腹痛，对他们身体健康不利，也会影响腹中胎儿发育。特别是那些寒性体质和本身就患有脾胃虚寒症状的孕妇更不要吃茄子。
三、韭菜
韭菜是营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富纤维素和硫化物，但怀孕以后的孕妇尽量不要吃韭菜，因为韭菜对女性子宫有一定刺激作用容易加快子宫收缩，会出现胎动不安或者流产容易危害孕妇和胎儿的身体健康。孕妇在怀孕期间吃韭菜还容易出现消化不良和腹泻，对肠胃健康不利。
四、 酸菜
孕妇在怀孕期间尽量不要吃酸菜，因为酸菜是经过腌制发酵的食物含有比较多的亚硝酸盐，而且含盐量也比较高，孕妇在怀孕期间吃酸菜，会吸收一些有害成分，容易影响腹中胎儿发育，而且会让血压升高，容易出现妊高症。
上面这些蔬菜都不适合孕妇在怀孕期间吃，他们会对孕妇身体或胎儿发育造成一些不良影响，所以女性在怀孕后一定要多加注意。不过孕妇在怀孕期间，偶尔吃这些蔬菜不会造成严重后果，也没有必要为此而过度担心。
马菜孕妇能不能吃
蒸马齿苋很好吃。以下是如何做到这一点:
1.将蔬菜洗净，稍微过滤一下水，放在面板上。
2.撒上面粉，搅拌均匀。烧开水，把拌好面的菜放在笼布上，盖上锅盖开始蒸。
3.蒸的时间，取决于菜的厚度，大约是10-15分钟。可以尝尝是不是蒸的。
4.放在面板上，放凉，抖出来。
5.捣蒜汁时加适量的盐，这样菜就不用加盐了。
6.淋上蒜汁、香油和葱油。
冷拌，鲜吃。
将莴笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡，挤干水分，放入盘中，加入蒜泥、少许盐、香油、味精，拌匀。
吃煎饼。
(1)马生菜洗净焯水后，取出晾凉，放入盆中，加入适量面粉和盐，再加入一个鸡蛋和适量葱花，糊好备用。
怀孕后如果想吃还是可以吃一些马马菜的，因为马马菜全身都是宝，而且它还是野菜，没有农药，它的功效清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目，春天发的嫩茎叶可作蔬菜，但是炒了后味道有一些酸，是一个天然的药膳，因为它有药用价值所以不能吃的太多，适量就可以了，它的吃法除了可以炒新鲜的吃外，还可以晒干后做成包子馅也是很不错的。
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