随着大家养生意识的加强，大家对于饮食上的要求也是越来越高的，尤其是其中的食材搭配上，要求更是越来越高。下面为大家介绍的则是关于叉烧和滑蛋的做法，整体还是比较简单的，下面和一起跟着来了解一下吧。
叉烧滑蛋怎么做
材料：鸡蛋、牛奶、叉烧、植物油、盐、葱花。
做法：1.首先将鸡蛋在碗中打散，然后加入适量的盐和牛奶继续打散。
2.将准备好的叉烧切成大小均匀的小片备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入叉烧炒香后取出。
4.锅内继续加油，然后加入搅拌好的鸡蛋液继续炒香。
5.鸡蛋开始定型以后，加入叉烧翻炒几次后就可以取出食用了。
叉烧滑蛋的营养价值
叉烧的原材料是猪肉，在饮食上绝大多数的食物都是可以搭配食用的，但是也有个别需要注意不能和叉烧食用的，下面为大家介绍一下不适合和叉烧搭配的食物外，都是可以适合一起吃的。
叉烧的原材料为猪肉，那么叉烧的营养我们主要从猪肉来讲，它的营养价值也是非常丰富的，其中富含蛋白质、脂肪、维生素、以及脂肪酸、血红素等等，这类物质可以有效地帮助身体吸收铁元素，具有改善缺铁性贫血的作用。
叉烧属于甘性的食物，尤其是对于胃肠不适、肾气不足以及身体内虚弱的时候是非常事儿吃的。猪肉中虽然有着大量的脂肪，但是其中的胆固醇并不是全部一样的，一般肥肉的胆固醇要比瘦肉更多一些，因此在平时制作叉烧的时候，大家一定要选择好做叉烧的部位。
鸡蛋的营养价值也是更高，几乎可以满足人体对于营养物质的需求，如其中的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素也是肌肤丰富的，同时其中的维生素和微量元素还有着可以防癌的效果。坚持食用的情况下，还可以在改善神经系统的同时，起到健脑益智的效果。
大家可能并不清楚，鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织有着不错的修复作用，同时在提高身体免疫力以及代谢能力方面效果都是非常不错的。如果在坚持食用鸡蛋的情况下，还可以起到延年益寿的效果。
滑蛋的烹饪技巧
材料：鸡蛋、虾仁、葱花、调味料。
制作滑蛋的时候，大家在搭配食材的时候一定要选择新鲜的食材，尤其是虾仁最好是新鲜的虾取下来的，这样的虾仁色泽鲜艳，并且也是非常有弹性，在滑蛋做好以后，也是口感特别好的。
挑选出来的虾仁放入到碗中，加入适量的盐、料酒、生姜、葱段搅拌均匀以后，用保鲜膜包起来放在一旁腌制大约10分钟，腌制好以后可以用清水冲洗一下。因为经过这个腌制的过程，虾仁的口感会变得更好。然后再用盐、料酒、生粉和蛋清继续搅拌均匀，使虾仁完全被包裹起来。
锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腌制好的虾仁煮一下，时间不需要太久，一般15秒就可以了，然后取出沥干水分。碗中打入准备好的鸡蛋液，打散以后，加入适量的虾仁和醋、香油搅拌均匀。这样的操作可以帮助取出鸡蛋的和虾仁的腥味。
锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鸡蛋液放入到锅内轻轻地翻动，不要翻动的太频繁，不然会影响口感，然后加入适量的生抽和食盐调味以后就可以取出了。这道菜做好以后，尽量趁热食用，口感是非常不错的。
叉烧可以和什么一起吃
1.芫荽：芫荽属于温性的食物，吃多的时候容易耗气，而猪肉有着可以助湿热的食物，这两种食材相互搭配的食物，会有一定的损害。
2.大豆：大豆成分中含有丰富的植酸，植酸在和蛋白质、矿物质相结合的食物容易习惯成一些复合物，会影响身体对于蛋白质和矿物质元素的吸收。因此不可以搭配。
3.牛肉：牛肉和猪肉是不可以一起搭配的，这是因为猪肉属于微寒的食物，牛肉属于热性的食物，因此并不适合大家滋补。
4.羊肝：在中医上这两种食物不可以搭配，主要从药性上来看，这两种食物会影响药效。
上文中已经较为详细的为大家介绍了叉烧滑蛋的一些烹饪技巧，整体做法也是非常简单的，喜欢这种美食的小伙伴，大家可以根据自己的喜好进行搭配食用，希望上文中的介绍对大家有所帮助。
滑蛋叉烧的做法步骤图，滑蛋叉烧怎么做好吃
导语：人生最爱唯独美食美景，更多的时候我们是喜欢到各个地方旅游，观赏一下四处的风景，品尝一下各个地方的美食，但是我们只是知道吃，根本不会自己动手去做，因此一旦回到了家就只能吃一些简单的饭菜了，其实美食很好做，今天来介绍一下叉烧滑蛋饭的做法。
叉烧滑蛋饭的做法葱油起锅,先放上叉烧肉片或丁，加生抽调味.将打好的蛋液浇到锅里.等蛋液7成熟时将滑蛋和叉烧盛在饭上就好了. 蛋液里要加点料酒和水. 叉烧最好买有点肥肉的，全瘦的不好吃
材料
叉烧150克 鸡蛋3个 盐少许
做法
叉烧切薄片，鸡蛋加少许盐打散
平底不粘锅烧热，放油，炒香叉烧约2分钟，倒入蛋液，关火
一手持平底锅手柄晃动让蛋液分布均匀，另一手抓筷子，挑开刚刚凝固的蛋液，让
多余的蛋液流出来跟锅面接触如此，用筷子挑开两到三下，蛋液基本不流动，即可上盘。
叉烧 ：烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉的挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。 叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。
在广州的叉烧用途很广，用叉烧做叉烧饭，扬州炒饭，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】，广州人谓之“斩料”。 叉烧饭为中国广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品，是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生。
烘焙 ：烤箱中层上下火200度30分钟。
1、叉烧肉可以选用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好选用梅花肉。梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的`这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
2、梅花肉不要切成大厚块，切成薄片，这样吃的时候更容易使叉烧入味。
3、叉烧在烤前最好腌制24小时，是肉充分腌透。
叉烧滑蛋饭营养价值很高，而且还很容易学会，大家不妨亲自下厨，按照上面的步骤一点一点的去做，相信每一个人都可以做出可口的叉烧滑蛋饭的，只要大家多点耐心，多拿出点时间对待自己的胃，做出叉烧滑蛋饭是非常容易的。
叉烧滑蛋该怎样做？
主料
叉烧肉
200g
鸡蛋
4只
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.叉烧200克，鸡蛋4只，鸡蛋打入碗里感觉少了又加了个
2.鸡蛋打入碗里，划散
3.平底锅下油，倒入叉烧炒2分钟
4.倒入蛋液
5.关火，加盖焖制
6.蛋液凝固即可
材料：松子仁(50克)、叉烧(100克)、菜心梗(5根)、鸡蛋(5只)、葱花(1汤匙)
调料：油(8汤匙)、米酒(1/2汤匙)
步骤：
1 将叉烧切成丁，菜心梗洗净，切成粒。
2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。
3 烧热2汤匙油，先放入松子仁，以小火拌炒15秒，炒至香气四溢。
4 接着倒入菜心粒、叉烧丁，开大火翻炒1分钟，盛起沥干油待用。
5 烧热6汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入菜心叉烧松子。
6 用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固。
7 将炒好的滑蛋盛入碟中，洒入黑胡椒碎和葱花，即可上桌
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