知道，芦笋沙拉、芦笋炒虾仁、芦笋炒肉片、凉拌芦笋等都是它比较常见的制作方法，做好以后滋味不同，但都特别好吃。
一、芦笋沙拉
芦笋沙拉是芦笋最常见的做法，做的时候要把新鲜的芦笋洗净以后切成段，在锅中放适量清水放少量食用盐烧开，再把芦笋放到锅中煮软取出以后放在冷水中浸泡，等它降温以后取出，去掉水分放在大碗中，用米醋，红葡萄酒，醋以及酱油和白糖，还有芥末放在一起调成料汁，加入适量的花生油，搅拌均匀直接浇在芦笋上最后放适量的熟芝麻调匀。
二、芦笋炒虾仁
芦笋还可以和虾仁搭配在一起炒着吃，做的时候需要先把虾仁放在清水中化开并去掉虾线，用清水冲洗干净，去掉水分以后放入生抽和蚝油以及十三香条原研制，一会儿再把芦笋洗净以后，切成段，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香放入芦笋炒匀以后放入腌好的虾仁，快速炒匀以后放盐调味，炒到虾仁卷曲成球状以后关火出锅。
三、芦笋炒肉片
芦笋炒肉片也是它的常见做法，做的时候要准备鲜嫩的梅花肉，把它切成薄片以后放入蛋清生抽和少量淀粉腌制，腌肉的过程中再把芦笋洗净以后切成段最好用沸水焯，1~2分钟取出以后备用，在炒锅中放油直接把腌好的肉片入锅，快速的把肉片炒散，炒到变色以后放葱花再放入处理好的芦笋一起炒，用大火快炒两分钟放食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅。
四、凉拌芦笋
凉拌芦笋在做的时候需要把芦笋洗净以后去掉根部，再把它切成段放在沸水中焯二分钟，取出以后放在冷水中浸泡一会儿，再次取出，去掉水分放在盘子中，在小碗中放入适量生抽白糖和芝麻油，调匀以后备用，在锅中放适量，花生油加热后，放入蒜末，炒出香味，再把热油直接倒在小碗中调匀制成料汁，把料汁直接浇在处理好的芦笋上，调匀以后就能上桌食用。
芦笋沙拉怎么做
1.芦笋去掉根部，放沸水中烫一分钟，立刻取出放凉。撒上盐和黑胡椒拌匀
2.鸡蛋煮成白煮蛋，去壳，蛋黄蛋白分开。蛋白切碎粒，撒在芦笋上。淋上橄榄油
3.面包稍稍烤一下，切四份。蛋黄用小勺碾碎，抹在面包上。撒上盐和黑胡椒
注意：1、如果不是马上吃，为了防止芦笋变色，烫过以后立刻放冰水中，可保持颜色碧绿。
2、不在乎热量的朋友，烤面包时抹上黄油，最后撒上培根碎，味道更好。
芦笋沙拉的做法
主料
芦笋1把
辅料
尖椒
1个
调料
姜
半块
生抽
5克
香油
少许
苹果醋
适量
江米酒
适量
红糖
2克
植物油
适量
1.将芦笋剥去老根和硬皮，切成三段，在淡盐水中滚煮5分钟，捞起，过冷水冲凉，沥干
2.把姜、辣椒切成碎末，加入醋、米酒（或黄酒）、生抽、红糖、香油、植物油，调成酱汁
3.酱汁浇在焯过的芦笋上拌匀，腌制1小时
4.将腌入味的芦笋装盘，洒上芝麻即可食用
以上就是关于春季芦笋沙拉清淡解腻，特别适合春天吃，你知道它的制作方法吗？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
