新鲜的猪舌头如何凉拌
新鲜的猪舌头如何凉拌，猪舌头也叫做猪口条，猪舌头的营养价值是比较高的，也是比较美味的一道食材，猪舌头进入肠胃以后易消化，以下分享新鲜的猪舌头如何凉拌，一起来看看。
新鲜的猪舌头如何凉拌1凉拌猪舌头的做法步骤
1、猪舌头一个清洗干净。
2、凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。
3、将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。
4、另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。
5、捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。
6、加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
7、成品图
小窍门&温馨提示
1、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。
2、凉拌调料根据自己习惯调整。
新鲜的猪舌头如何凉拌2【步骤一】：
将猪舌头清洗干净之后，放入锅中，加入没过猪舌头的清水，再放入姜片和大葱一段，加入10克料酒，大火煮开焯水，水开之后，再煮5分钟焯去血水。
【步骤二】：
等猪舌头焯好水之后，将猪舌头捞出清洗干净，用小刀把猪舌头上的白色舌苔全部刮干净，这个舌苔是一层比较脏的东西，味道也比较腥，一定要把这个处理干净，然后再冲洗干净即可。
【步骤三】：
将清理干净的猪舌头放入锅中，再加入没过猪舌头的清水，然后将盐5克、料酒10克、大料2个、大葱1根、生姜一块拍碎、生抽5克、老抽2克、花椒十几粒、香叶2片、桂皮1块放入锅中，盖上锅盖大火煮开之后，转成小火焖煮1个小时。
【步骤四】：
在焖煮猪舌头的过程中开始准备辅料，首先把莴笋去皮，然后斜刀切成段，再切成菱形片，放入盐水中浸泡半个小时，这样可以让莴笋变得更绿、口感也更脆。
【步骤五】：
然后将青红尖椒洗净然后去蒂后切成圈，大葱切成小段，香菜也切成小段然后一起装一个盘子中备用。
【步骤六】：
把大蒜拍扁剁碎放入一个小碗中，然后开始调味，依次放入食盐2克，生抽10克，香醋3克、白糖3克、花椒油3克，辣椒油5克、鸡精2克、蚝油3克，搅拌均匀后备用。
【步骤七】：
等猪舌头煮一个小时后我们用筷子扎一下，看一下是不是有血水流出来，要是有血水流出来，我们再煮一会，直到没有血水流出，把火关掉给它焖制一会。
【步骤八】：
我们把煮熟的`猪舌头捞出来放凉至不烫手后，将猪舌头均匀的切成约1毫米左右厚的薄片。
【步骤九】：
把切好的猪舌头装入一个大碗中 ，把莴笋片捞出来把水分沥干后，倒入猪舌头里边，同时将切好的葱，辣椒圈，香菜一起放里边，把调好的料汁也倒里边，用筷子搅拌均匀，即可装盘上桌。
【产品图】：
这样一道简单美味，好吃又馋人的“凉拌猪舌头”就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
新鲜的猪舌头如何凉拌3
首先打理猪舌，一定要刮洗干净。
煮猪舌的时候，要放姜，还要记得放几滴料酒，这样能更有效的祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。
煮熟的猪舌晾凉后，切成片。
将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段。
再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。
最后撒上白糖。
拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。
白菜拌猪口条的家常做法怎么做好吃
凉拌猪舌头的做法大全图解
凉拌猪舌头的做法大全图解，在夏天很多人就特别喜欢吃一些凉拌菜，既清爽解腻，又非常的好吃开胃，而且大部分的菜都可以凉拌，比如：凉拌青瓜、凉拌木耳、凉拌海带、凉拌猪舌头等等，下面就为大家推荐凉拌猪舌头的做法大全图解。
凉拌猪舌头的做法图解1材料：卤猪口条、姜蒜葱、香菜、盐、生抽、小米椒、花椒油、油辣椒
凉拌猪口条的做法：
1、卤猪口条放入锅中煮上五分钟左右
2、稍微晾凉后切片备用
3、碗中放入姜蒜葱、小米椒、生抽、盐和花椒油
4、加入猪舌和油辣椒
5、加入香菜和香葱叶
6、拌均匀后这道好吃的凉拌猪口条就完成了，装盘即可享用。
成品图：
凉拌猪舌头的做法图解2
食材
猪舌 350克
酱油 10-15毫升
葱 10-15克
白糖 2-5克
姜 5-10克
花椒油 2-5毫升
香油 10-15毫升
辣椒酱 5-10克
料酒 2-5毫升
方法/步骤
首先打理猪舌，一定要刮洗干净。
煮猪舌的时候，要放姜，还要记得放几滴料酒，这样能更有效的祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。
煮熟的猪舌晾凉后，切成片。
将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段。
再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。
最后撒上白糖。
拌匀后，好吃美味的'凉拌猪舌头就做好了。
凉拌猪舌头的做法图解3
食材明细
主料
猪舌头一对
辅料
油适量
盐适量
味精适量
葱两根
姜八片
蒜两个
辣椒一根
酱油适量
香油适量
糖适量
醋适量
白芝麻适量
八角一个
老抽适量
咸香口味
卤工艺
半小时耗时
凉拌猪舌的做法步骤
猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
将猪舌头烫水后取出，备用。
酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
成品图。
凉拌麻辣口条的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料：白菜400克、猪口条1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、胡萝卜半个、蒜头1个、香菜10克、葱10克、姜10克、香叶3片、茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克、盐适量、香油5克、料酒15克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、鸡精8克、米醋10克、香醋10克、白糖15克
白菜拌猪口条的做法
1.准备好食材。白菜400克、红绿麻椒各1个、猪囗条1个。
2.猪囗条用水清洗干净。
3.锅里烧开水，把猪口条放水煮沸。
4.用凉水冲洗一遍，把最外层白膜去掉。
5.准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。葱、姜、蒜各10元切碎。
6.把猪口条和准备好的调料放进沙锅里，加15克料酒、10克生抽、10克蚝油、10克香醋、15克白糖、葱、姜、蒜各10克，开锅煮20分钟关火、焖5分钟。
7.捞出来，去掉调料放凉。
8.猪口条切片。
9.白菜400克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个清洗干净。麻椒去蒂去籽、胡萝莉去皮。沥干水分备用。
10.白菜切细丝。
11.红绿麻椒各1个分别切细丝、胡萝卜切细丝。香菜切段。找个大容器先将胡萝卜丝用5克香油浸泡。
12.把切好的白菜丝、猪口条片、红绿麻椒、香菜放进大容器中，蒜头捣成蒜泥、加15克蒸鱼豉油、10克凉拌菜酱油、10克蚝油、10克米醋、15克白糖、8克鸡粉倒进容器搅拌均匀即可。
13.装盘，一款营养丰富，清淡爽口、蒜香浓郁、香辣、酷甜适度的白菜凉拌猪口条就可以上餐桌了。
主料
牛舌
1条
花生米
100克
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
香菜
适量
酱油
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
甘草
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.将口条放入开水中煮上五分钟；
2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
3.准备好姜片， 干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
4.洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽， 酱油，姜片，大料；
5.再倒入适量的水，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
8.浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等；
10.搅拌均匀即可；
小贴士
1. 口条的处理很重要， 先要放入开水中煮上五分钟， 然后用刀刮去口条上厚厚的白苔， 再洗净；
2. 卤制口条时加入姜片，干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶，甘草等大料（如果家里没有那么多，保证 基本的干辣椒，花椒，八角和桂皮就可以），将碎末的大料放入调味钢球中， 其他大片直接放入， 这样方便取出；
3. 再加入料酒， 酱油，盐和适量的开水， 大火煮开， 转为小火，煲上四十分钟（如果口条不能完全泡在里面，注意中间翻动几次），直到筷子很容易的插进去就好了； 不要急于拿出， 让它继续浸泡在其中，以便更入味；
4. 炸好花生米，去皮待用；再将香菜切成段； 做些红辣椒油；将卤制好的口条切成薄片，加入红辣椒油，香菜，花生米，蒜末， 醋和胡椒粉， 拌均匀即可。(收起)
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