冰皮月饼的做法，冰皮月饼配方
冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。 冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。 冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。 常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。”展开
主料糯米粉 (65克)辅料粘米粉 (60克)澄粉 (30克)糖粉 (25克)炼乳 (40克)牛奶 (200克)
先倒入炼乳
然后加入牛奶搅拌均匀
再加入色拉油搅拌均匀
再加入糖粉搅拌均匀
再加入澄粉搅拌均匀
再加入粘米粉搅拌均匀
最后加入糯米粉
