榆钱馍的做法：
用料：
主料：玉米面(黄)200g
调料：苏打粉2g水适量
榆钱馍的步骤：
1.将鲜榆钱去梗。
2.用水清洗干净。
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟。
5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子，按图做成馒头的形状。
6.锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的馒头，中火蒸20分钟即可。
如何蒸榆钱馍？
【榆钱馒头】
食材：面粉400克、榆钱一小盆、酵母3克、白糖少许、温水适量。
做法：
1、摘下的榆钱挑出树叶子，杂质，其实嫩叶也可以食用的。
2、在水里放入盐，将榆钱放在水里，浸泡10分钟，再反复清洗好几遍。
3、洗好的榆钱控一会水，再加入面粉酵母，少许白糖，面粉可以分次加入。
4、将面粉和榆钱混合搅拌，如果太干可以加适量清水，拌成面絮。
5、再下手揉成团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵。
6、发酵好的面团有很大的气孔，面团比原面团大两倍至2倍。
7、发酵好的面团移到案板上，揉一会把面团里面的空气排出去，搓成长条状，用刀分切成等分的小面剂子，将面剂用两只手同时向内收，制成圆形馒头面坯。
8、做好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开后蒸2分钟，再闷三分钟即可。
制作方法：将榆钱的蒂摘除，用筛子将其中杂质筛除，洗净。
配料为小麦粉（也可用米粉或杂粮粉依喜好而定）。
粘料为盐、蒜泥、醋、香油适量（如不喜欢可不用）。
1、准备一块干净笼布铺在蒸笼底部（其大小应可以将榆钱饭全部包裹为宜），将榆钱在蒸笼布上均匀的铺一层，再铺一层干面粉，再铺一层榆钱，依次类推。
2、然后用笼布盖住，以防锅盖上的水滴入。上笼蒸约20分钟即可。
注意：要使用干面粉，不要搀水。将榆钱饭拌粘料吃别有一番风味。
以上就是关于榆钱馍怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
