奶白桃汁
原料:桃子1个 柠檬汁1大匙 牛奶3分之一杯 酸奶2大匙
做法:1、桃子去皮去核,切成大小适合得块。
2、将所有原料放入搅拌机搅拌。
酸奶和牛奶的比例可根据个人喜好调整。
黄瓜汁:肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿,减轻浮肿,并补充钾离子;
芹菜汁+苹果汁:高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂;
苦瓜汁:有降血糖的作用,适合糖尿病人饮用(可兑水消除苦味);
胡萝卜汁+苹果汁:适合白领一族和学生饮用,可保护视力,缓解疲劳,补充体力;
西瓜汁:夏天饮用消暑解热,利尿排毒;
猕猴桃汁:含大量维生素C,清热生津;
木瓜汁:消滞润肺,帮助消化蛋白质;
橙汁:滋润健胃,强化血管,可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤;
梨汁:秋天多喝梨汁可润肺止咳
蔬菜汁的做法是什么?
用料
生抽(味极鲜) 30-50克左右
白糖
4克
色拉油
80-100毫升左右
小葱
一把(大概七八根)
蒜头
六七小瓣(喜欢吃大蒜的多点也不要紧)
去皮熟花生米 一把(约30克)
芝麻
一勺(约20克)
红彩椒
半个(或红小米椒两个)
干辣椒
两个
辣椒粉
适量
万能酱汁(做法简单又超好吃!推荐收藏)的做法
先准备材料:大蒜切末,颗粒大一点不要紧,一把去皮的熟花生米切碎,小葱切碎段,葱白葱绿分开,干辣椒两个切碎。熟白芝麻家里正好有现成的。
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准备一个小碗,按以下步骤把材料放入: 1.小葱绿2.蒜末3.红椒(喜欢吃辣的就换成小米椒)4.花生米白芝麻5.适量辣椒粉(喜欢吃辣的可以多放点)
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开火,冷油入锅放入葱白,锅热后转小火慢慢熬,待葱白开始变成金黄色后倒入干辣椒稍微熬个十几秒,然后关火。
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把熬好的油淋在刚才放好材料的小碗里,再倒入味极鲜和一勺白糖,接着拌匀。
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拌匀后的酱汁就是这样,真的特别特别美味!拌饭!拌面!拌菜!拌一切!
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这是舀白糖的小勺子,一勺大概4克,边上是油壶,有刻度的很方便。
汁怎么做好吃,菠萝汁的家常做法
1.芹菜汁:新鲜芹菜适量,洗净榨汁,添加适量蜂蜜,每天饮服2~3次,每次一汤匙,饭前饮服,对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。
2.黄瓜汁:取黄瓜适量,洗净后榨取汁液,一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2~3次,可润肠通便,健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
3.番茄汁:番茄适量,洗净榨汁,一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀,每天饮服2~3次,能增强食欲,加快消化过程,预防动脉粥样硬化,增强造血功能,并可保持人体内酸碱平衡。
4.胡萝卜汁:把皮削掉,洗净,放入锅中煮熟。然后放入榨汁机中,少放一点冰糖,再加一点凉开水,打碎 ,大功告成。胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂. β-胡萝卜素是植物中的色素物质,往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥,有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力. 维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A,可能引起的症状包括:夜盲症,增长缓慢, 皮肤干燥,眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要.
5.玉米汁:甜玉米除去外皮及玉米须,洗净,用刀顺着玉米芯从一端切至另一端,将甜玉米粒全部切下。锅中放入适量清水,将甜玉米粒放入,大火烧沸后转小火煮15分钟。(这一步很重要,因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿) 将甜玉米及汤水离火后稍稍放凉。 以3∶4的比例将甜玉米和汤水倒入搅拌机中加滤网搅拌,搅打成玉米汁后直接可饮用。玉米含有蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等多种营养元素,尤其是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,却是强大的抗氧化剂,可以吸收进入眼球的有害光线,保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防眼睛老化。
6.苦瓜汁:苦瓜洗净去子;胡萝卜洗净,然后 胡萝卜、苦瓜均切成块状;然后胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中,搅打成汁;然后榨汁机中的菜汁倒入杯中,加凉开水拌匀即成。清热解毒 防暑 苦瓜 利尿。
7.生菜汁:生菜洗净,切成片;苹果去皮去核,切成小块;柠檬去皮,果肉切块;将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;将滤净的蔬果汁倒入杯中,加入酸奶,加入蜂蜜拌匀,即可直接饮用。低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效。
8.薄荷汁:取新鲜薄荷叶洗净,撕碎。放入榨汁机中榨汁,倒出薄荷之加蜂蜜直接饮用,或 薄荷煎汤代茶饮用,切忌久煮。薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;
主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。
酱汁怎么做?
材料
原料:菠萝 、 冰水
做法
做法:
1)菠萝去皮去心,切块。
2)菠萝块分别放入果汁机中。
3)将冰水倒入果汁机里一同搅拌。
4)搅拌过后,用筛网过滤,再倒入杯中即可。(我没有过滤,直接喝)
好多种方法出来的,“熬”是最常用的。糖醋汁
原料:
白醋5000克,片糖2250克,精盐190克,番茄汁400克,喼汁400克。
制作方法:
先将白醋、片糖和精盐放入大瓦煲中慢火煮滚,待片糖完全溶解后,加入番茄汁和喼汁,略熬,再用洁净的纱布滤去杂质便成。
注:
熬“糖醋汁”时,最好不要用铁镬,因为白醋的酸性容易让铁镬氧化而产生氧化铁,一者解去酸味,一者污染酱汁。
熬好“糖醋汁”后,一定要用洁净的纱布滤过,这关乎酱汁的柔滑度。
菜式:糖醋咕噜肉天妇罗酱汁材料:味噌(须挑选盐份较低者) 1匙
味霖(即日本酒醋) 1匙
糖 1匙
水 1匙
蒜末1小匙
香菜末 1匙
葱花1匙
做法:
1. 将味噌,味霖,糖和水仔细调匀再加入蒜末。
2. 洒上葱花和香菜末即可。如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖,可以用少许白醋代替。
意大利面酱汁?
原料:
牛肉馅:250g,爱吃肉的不妨多放些。
洋葱头:1个,切碎末。
胡萝卜:2根,切碎末。
西红柿:4个,挤去里边的籽,切碎。国内的西红柿好吃,所以推荐用鲜的,不象我们这里的西红柿,光好看,但硬硬的脆脆的,只适合做沙拉。若图省事,可买现成的纯西红柿酱。在欧美的同志们,推荐使用碎西红柿罐头。参考用量:我每次用一罐碎西红柿罐头,重量400g,除番茄juice 外,内含果肉240g左右。
盐:2.5茶匙
糖:2茶匙
做法:
锅内底油热后,下洋葱、胡萝卜煸炒,变色出香味后,倒入牛肉馅,划散,炒透后,下西红柿翻炒。按自己的口味放盐、糖,视肉酱的稀稠状况加水,水可以稍多些,牛肉要吸收一部分,另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火,多熬一会儿,肉的香味才出得来。一般应该至少熬25分钟以上,那意大利朋友说要熬45 分钟!熬酱的时候勤看着点,不要糊了锅。
另用4瓣蒜,切成片,加3汤匙特榨橄榄油,用微波加热2分钟,作成香香的调味油...
巴黎汁
原料:
薯仔(土豆)1000克,本地芹菜250克,番茄(西红柿)2500克,芫荽(香菜)100克,红萝卜(甘笋)500克,鸡壳1000克,鸭壳500克,淡二汤3500克,油咖喱750克,糖醋汁500克,蚝油250克,喼汁200克,番茄汁200克,白糖100克,精盐10克。
制作方法:
薯仔(土豆)、番茄(西红柿)、红萝卜(甘笋)皆应去皮,其中番茄(西红柿)放在炉中慢火略熯,凉后即可去皮;然后连同本地芹菜、芫荽(香菜)、鸡壳、鸭壳和淡二汤放入钢桶中,用慢火熬至薯仔(土豆)和红萝卜(甘笋)极烂;用滤风滤去汤渣;再加入油咖喱、糖汁汁、蚝油、喼汁和番茄汁再熬多半小时左右,至汁浓味香,用白糖和精盐调好味便成。
天妇罗酱汁材料:味噌(须挑选盐份较低者) 1匙
味霖(即日本酒醋) 1匙
糖 1匙
水 1匙
蒜末1小匙
香菜末 1匙
葱花1匙
做法:
1. 将味噌,味霖,糖和水仔细调匀再加入蒜末。
2. 洒上葱花和香菜末即可。如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖,可以用少许白醋代替。
意大利面酱汁?
原料:
牛肉馅:250g,爱吃肉的不妨多放些。
洋葱头:1个,切碎末。
胡萝卜:2根,切碎末。
西红柿:4个,挤去里边的籽,切碎。国内的西红柿好吃,所以推荐用鲜的,不象我们这里的西红柿,光好看,但硬硬的脆脆的,只适合做沙拉。若图省事,可买现成的纯西红柿酱。在欧美的同志们,推荐使用碎西红柿罐头。参考用量:我每次用一罐碎西红柿罐头,重量400g,除番茄juice 外,内含果肉240g左右。
盐:2.5茶匙
糖:2茶匙
做法:
锅内底油热后,下洋葱、胡萝卜煸炒,变色出香味后,倒入牛肉馅,划散,炒透后,下西红柿翻炒。按自己的口味放盐、糖,视肉酱的稀稠状况加水,水可以稍多些,牛肉要吸收一部分,另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火,多熬一会儿,肉的香味才出得来。一般应该至少熬25分钟以上,那意大利朋友说要熬45 分钟!熬酱的时候勤看着点,不要糊了锅。
另用4瓣蒜,切成片,加3汤匙特榨橄榄油,用微波加热2分钟,作成香香的调味油...南洋咖喱汁
用料:红椒干100克,香叶10克,清水20克,香茅100克,豆蔻粉100克,咖喱粉100克,丁香粉10克,黄姜粉100克,椰子茸100克,油咖喱600克,虾糕300克,洋葱茸75克,蒜茸20克,姜米20克,干葱茸20克,精盐45克,面粉300克,白糖40克,浓缩柠檬汁50克,生油750克,淡上汤6500克。
制法:先将香叶用清水浸出味后去渣留水;香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸;虾糕入镬微火烘干和炒香;然后猛镬下油,同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬,再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香;最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用镬铲不断翻铲,待铲出香辣味时,再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可;用钢盆盛起,生油封面备用。
注:咖喱汁如不用生油封面,露空过长便会变黑。
注:“咖喱粉”是以黄姜粉为主,并加上白胡椒 、芫荽(香菜)籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角(大茴香)、花椒(川椒)等香料磨成粉后配制而成,色泽姜黄,味辣而香;由于“咖喱粉”略带有苦味,故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和,此时的咖喱香味方可更好地带出。
菜式:镬仔咖喱牛腩 咖喱炒花蟹
糖醋汁
原料:
白醋5000克,片糖2250克,精盐190克,番茄汁400克,喼汁400克。
制作方法:
先将白醋、片糖和精盐放入大瓦煲中慢火煮滚,待片糖完全溶解后,加入番茄汁和喼汁,略熬,再用洁净的纱布滤去杂质便成。
注:
熬“糖醋汁”时,最好不要用铁镬,因为白醋的酸性容易让铁镬氧化而产生氧化铁,一者解去酸味,一者污染酱汁。
熬好“糖醋汁”后,一定要用洁净的纱布滤过,这关乎酱汁的柔滑度。
菜式:糖醋咕噜肉
巴黎汁
原料:
薯仔(土豆)1000克,本地芹菜250克,番茄(西红柿)2500克,芫荽(香菜)100克,红萝卜(甘笋)500克,鸡壳1000克,鸭壳500克,淡二汤3500克,油咖喱750克,糖醋汁500克,蚝油250克,喼汁200克,番茄汁200克,白糖100克,精盐10克。
制作方法:
薯仔(土豆)、番茄(西红柿)、红萝卜(甘笋)皆应去皮,其中番茄(西红柿)放在炉中慢火略熯,凉后即可去皮;然后连同本地芹菜、芫荽(香菜)、鸡壳、鸭壳和淡二汤放入钢桶中,用慢火熬至薯仔(土豆)和红萝卜(甘笋)极烂;用滤风滤去汤渣;再加入油咖喱、糖汁汁、蚝油、喼汁和番茄汁再熬多半小时左右,至汁浓味香,用白糖和精盐调好味便成。
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