白萝卜炖兔肉
白萝卜炖兔肉的材料：白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。
白萝卜炖兔肉的做法：
1、白萝卜切块，兔切块焯水
2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒
3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮
4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。
兔肉的营养价值第一，兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素，专家据此称其为“保健肉”。
第二，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。
第三，兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。专家誉其为“美容肉”。
第四，兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病，所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。
第五，兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。因此，兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。
兔子肉炖白萝卜的做法
野兔子是很好的食物，不但吃起来美味，并且营养成分高，用箩卜来炖野兔子还能具有非常好的滋补养生作用。野兔子炖萝卜的方式非常简单，原材料需要的很少，假如喜爱吃野兔炖萝卜得话，能够掌握下大约的作法，亲自动手开展烹制。下边讨论一下野兔子炖萝卜的做法大全。
方式一
野兔子炖萝卜
原材料：野兔子一只、萝卜一个、葱蒜干红辣椒八角良姜八角茴香、老冰糖
野兔子炖萝卜的做法
1、野兔子清理干净，控干水份；
2、剁碎一小块；
3、用开水焯烫至掉色，煮滚；
4、捞起来，用温开水清洗掉表层的白沫子；控干水份预留；
5、起油锅，进行爆香葱蒜干红辣椒八角良姜八角茴香；
6、加上红烧酱油文火炒成酱香型；
7、加上焯好的兔子肉，转火灾爆锅；
8、沿锅边烹入米酒，再次煸炒至水份无；
9、加上充足的开水，火灾烧开；
10、撇净白沫子；
11、加上一小块老冰糖，转低火烧煮；
12、至水份收至一半，加上进切滚刀块的萝卜；
13、加上适当盐，再次用文火烧煮；
14、炖至兔子肉能用筷子轻轻松松插透，箩卜无硬芯；
15、用一点点鸡精调料，大火收汁，起锅前撒葱段就可以。
特色美食小提示
1、兔子肉有羊膻味，提早焯烫下能够降低羊膻味；
2、适度增加爆炒兔肉的时间，焯至水份干再加温水烧煮，那样肉味不但鲜美，并且还可以缓解羊膻味；
3、加温水以后的兔子肉要再次滚煮三五分钟，用汤勺撇净表层的白沫子以后，再盖上盖子烧煮，这也是缓解羊膻味的一个合理方法；
4、野兔肉不容易煮烂，时间紧得话，可以用压力锅；
5、由于箩卜和兔子肉的煮烂时间不一样，因此箩卜要后加，若是一起加得话，直到兔子肉炖好的情况下，箩卜也不成形了。
方式二
原材料：野兔子一整只、箩卜一个、食用油50克；
调味品：盐、纯粮酒、辣鲜露、葱、姜、八角、良姜、生抽酱油、酱油、芝麻油；
作法：将野兔子剁块清洗绰水预留，将箩卜切滚刀块放进锅原水开后煮十分钟捞起来预留。热锅凉油，油烧后加姜蒜、八角、良姜进行爆香，添加野兔子和箩卜，加纯粮酒、辣鲜露、生抽酱油、酱油煸炒匀称，加适当沸水转低火炖40分钟，最终放盐、芝麻油就可以。
兔子炖萝卜怎么做好吃
兔肉炖萝卜 原料：兔腿肉2条、萝卜1个、油、盐、葱、姜、八角、酱油 做法： 1、兔腿洗净剁成块，用水泡一会2、兔肉焯水3、萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒5、加入酱油煸炒6、加入萝卜翻炒，再加点酱油7、加入水炖至汤汁收干加盐调味。
野兔子炖萝卜的吃法怎么做
你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
兔子炖萝卜怎么做好吃？
首先萝卜洗净去皮
切成方块最好稍大一些。
然后将兔子去皮去血，洗净切成块。
先将兔子肉下凉水煮沸。
然后捞出焯水，去掉肉血腥味。
接着将焯过水的兔子肉和萝卜一起放入锅中，加清水，黄酒，酱油，醋。
开大火炖烧火，
开之后转小火慢炖。
小火慢炖，20分钟后放入盐味精，
喜吃辣的就放入辣椒就可以了。
一锅美味的兔子炖萝卜就做好了。
兔肉炖萝卜做法一，
材料
兔肉500克，萝卜两个，葱15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml
做法
1.兔肉泡水一天，（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。）
2.锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净
3.沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟
4.再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可
做法二，
材料
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
做法三，
材料
主料：兔肉500克，萝卜，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
做法四，
材料
用料红枣9枚，兔肉300克，萝卜，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。
做法
1、将红枣洗净。葱、姜切丝。
2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。
3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。
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