这个应该挺简单的吧。
你就用家里的炒锅,千万不要放油,之后把锅烧热,放入豆子,小火慢炒,等豆子变干变脆就可以了。这样把豆子炒香后,随身携带,方便又好吃还可以养生。因为豆子在炒制过程中水分大量散失,也就不那么容易变质了。
希望你吃出健康的身体啊。准基加油,一起支持他。
豆子当然要洗一下啊,洗了之后只要稍微控控水就可以按以上方法制作了。因为锅中不用加油,所以也不会崩的。
素炒豆片的做法
准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。
2.将买回的豆子洗干净,沥干水分,晾置十分钟。
3.干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。
4.炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。
4.然后,放油温热,准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。
5.调料小炒后,放入豆子,转小火,慢炒搅拌,关火,最后出盘。
扩展资料:
1.黄豆泡12小时,我泡了8小时还是有点硬,所以放水里煮了一下(黄豆放三小把就够了,泡发后能炒一大盘)。
2.准备配料,小葱切段,辣椒切段,喜欢吃姜的可以放点调味。
3.油烧到七八成热,放入辣椒,小火翻炒出辣味,放入黄豆,大火翻炒,放入芹菜翻炒,再放盐,酱油,鸡精,炒匀,放一小碗水炖一会,让黄豆入味,出锅。
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。
参考资料来源:百度百科:炒黄豆
素炒豆片:
1、首先,将两个尖椒洗干净后切成小片,装盘。
2、接下来,将葱姜蒜切成末。把豆片展开,切成条状。
3、将豆片切成菱形小块,装入盘中。把瘦肉切成小片,将色拉油倒入锅中,油热后,将肉片倒入锅中,翻炒。
4、将尖椒倒入锅中,翻炒,倒入盐,蚝油,鸡精。将豆片倒入锅中,倒入老抽,翻炒。最后倒入香油,翻炒,装盘。
豆片做法:
1、选豆:这是保证出片率和豆片质量的关键。因此要选用新收获的豆子,并挑拣出其中的坏豆、臭豆、瘪豆,筛簸出灰尘和杂质。
2、破豆:用旱磨将选好的黄豆磨破,除去皮、面,放在水中浸泡,以泡透发膀没有生心为宜。
3、磨豆:将泡好的豆豉放入水磨中,兑水磨成豆沫。同时烧锅开水淘出待用。
4、煮浆:在锅上架上细罗,为防罗纱下沉,用秫秸帘在罗底托住,将磨好的豆沫倒入罗中,兑开水用木杵搅和下压,挤出豆浆入锅,然后加水(浆水约为1:3)煮沸。
以上就是关于怎样炒豆子全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!