我是黑龙江人，我妈妈的手艺很好，但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤，因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状，锅中加豆油（最好黄豆油），热后十三香、葱姜爆锅，加酱油（这里要加老抽比较好，要那种深深的颜色），然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水，其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。
土豆丝汤怎么做好喝
1、土豆魔蛋汤
主料：熟鸡蛋、鸡汤、土豆
调料：菠菜、洋葱、胡萝卜、黄油、面粉、色拉油、盐、鲜榨柠檬汁
制作流程：
1 菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；捞出过凉；挤干水分，切段儿备用；
2 熟鸡蛋切片备用；熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
3 洋葱切丁， 胡萝卜、土豆切丁；
4 用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
5 柠檬榨汁备用；
6 起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
7 加入鸡汤，转大火煮开；
8 加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
9 加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
10 加入适量盐、糖调味；关火，计入几滴柠檬汁。将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。
2、罗宋汤
主料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、西红柿
调料：西芹、洋葱、卷心菜、红菜头、黄油、面粉、番茄酱、香叶、盐、糖、胡椒粉
制作流程：
1 牛腩切块，稍大一点儿，让它塞进嘴里的时候感觉满满的、足足的；
2 冷水下锅，中火煮开约两分钟；
3 捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4 重新入锅，加入足量开水和香叶；
5 大火煮开，小火慢炖，中间撇去浮沫，加盖慢炖至牛肉熟烂，大约2小时；
6 牛肉快煮好时，准备蔬菜：西芹切丁；
7 土豆切丁；胡萝卜切丁；洋葱切丁；卷心菜切丁；西红柿切丁；红菜头切丁。
8 牛肉煮烂后，捞出香叶不要（我多煮了一些牛肉，留作他用，所以换锅了）；
9 下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；
10 另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；
11 待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄；
12 将炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮煮；
13 小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱，小火慢慢煸炒，至番茄酱呈深棕红色；
14 将炒好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮；
15 感觉汤汁浓稠后，下入卷心菜丁；
16 同时下入西红柿丁和红菜头丁，搅拌均匀，继续小火慢煮；
17 煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐；
18 加入适量白糖；
19 加入适量现磨黑胡椒粉，尝尝味道，调味至自己喜欢即可。
3、芦笋浓汤
主料：芦笋、土豆、培根
调料：盐、黑胡椒粉、黄油、牛奶、鸡汤
制作流程：
1 芦笋洗净，切去根部比较老的部分；土豆去皮，切成薄片；
2 土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟；
3 蒸芦笋的时候准备煎培根；培根切丁；
4 小火慢慢煎炒，不用放油；盛出备用；
5 将芦笋切下笋尖备用；
6 笋尖放进汤碗；
7 其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤（或水），搅打成糊；加入黄油、牛奶；
8 汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠；加盐；加胡椒调味儿；倒入汤碗即可。
4、蔬菜素汤
主料：土豆、玉米、胡萝卜、虫草花、洋葱、干黄豆
调料：盐、糖
制作流程：
1 将虫草花洗一下，其它蔬菜洗净改刀成大块。
2 平底锅烧热后转小火，下入除虫草花外的其它蔬菜，小火净蔬菜煎软，这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。
3 烫锅加水，倒入处理过的蔬菜，加入虫草花，大火烧开。
4 转小火煮40分钟。
5 开锅后加盐和一点儿糖调味
5、土豆青口鲜汤
主料：青口、土豆
调料：香菜、大蒜、小红椒、盐、胡椒粉
制作流程：
1 香菜、大蒜、小红椒分别切末备用
2 土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡
3 青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉
4 把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留
5 锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香
6 佐料爆香后，将土豆丝入锅炒制
7 炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒
8 将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中
9 小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐
10 再加入胡椒粉，撒上香菜末即可
土豆片汤怎么做好吃，土豆片汤的家常做法
香浓土豆汤主要取材于土豆、洋葱、培根等食材，是一道香味浓郁，营养丰富的美食菜肴，将土豆和洋葱搭配在一起，然后加入高汤，培根一起煮，煮好的土豆绵软糯滑，汤汁香味浓郁，十分惹味，另外土豆含有十分丰富的蛋白质和维生素，经常食用对人体很有利，另外还有护肤养颜的功效哦。
香浓土豆汤的做法教程：
1、土豆去皮切滚刀块儿洋葱切丁小香葱切碎。
2、起汤锅，加入黄油，小火融化加入培根，微火慢慢煎制煎至培根吐油，两面金黄，取出培根。
3、加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软加入清水和肉骨高汤，转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮。
4、煮至土豆软烂关火，取出培根和月桂叶，不要，取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部。
5、其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊，上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠。
6、加入适量黑胡椒粉调味，尝尝味道，如果不够咸还可以加点儿盐。
7、将浓汤浇在土豆块儿上，浇上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。
墨斗子土豆条汤家常做法
土豆片汤做法步骤是1、土豆92克、油5克、清水350克、蒜1瓣、盐适量、生抽适量、香葱少许、花椒粉少许2、土豆去皮洗净擦丝3、蒜切片，葱切碎就可以了。
是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素。
材料
材料：
猪肋排500g，土豆500g，
调料：
1，炖排骨调料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片（以上调料也可直接用超市卖的现成的炖肉调料包1包代替）；大葱3段，姜片3片，酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺
2，炖汤调料：蒜头半个剁成末，韩式辣酱1大勺（若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺代替），干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
做法：
1.
排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水
2.
土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用
3.
沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用
4.
放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，选择“清淡口味”（我家的压力锅有这个菜单选项，无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可，因为下一步还要和土豆继续煮一段时间）
5.
排骨炖好后捞出放入普通炒锅，加入刚刚炖排骨的清汤，加入土豆；炖汤的调料调匀后加入锅中，如果感觉汤有些少可额外加些开水
6.
大火烧沸后转小火再炖15分钟左右，这时排骨和土豆已经上色，并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的，就可以停火了。
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