春卷的做法步骤
1. 猪肉切丝加入生粉、料酒、盐、葱花拌匀，放半个小时入味。
2. 大白菜和冬笋切丝。
3. 炒锅烧热，倒入油。放入肉丝和冬笋丝炒一下。放入一半的白菜，将肉丝翻到大白菜上，以免沾锅底。再放入剩余的大白菜，加入三茶勺盐。盖上锅盖，煮到大白菜熟软。
4. 取两勺面粉，一勺生粉放在碗中放少许水调匀。倒入熟软的馅料中，炒匀。关火。
5. 将馅料乘出，放凉片刻即可包春卷咯~
6.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
7.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
8.放入高汤200克，将炸好的春卷也放进去
9.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的颜色不够深，可以滴几滴老抽
10.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
11.放入25克香醋大火将汤汁收浓
12.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
13.撒上熟芝麻即可
甜醋怎么制作?
好吃，有滋味
那么四川春卷的甜醋怎么做呢？
准备一下春卷皮，胡萝卜，盐，生抽，糖，醋，辣椒油，白萝卜。准备好材料，白萝卜胡萝卜削丝备用，红白萝卜丝按照自己喜欢比例混合，然后放到春卷皮上，看自己的喜好决定。红白萝卜丝按照自己喜欢比例混合放到春卷皮上，看自己的喜好决定。按自己的喜好加入调料，醋和糖为主，其他的看自己的喜好加。
自制甜醋方法与步骤
甜醋又叫"添丁甜醋"，醋的一种，偏甜，说白了，便是女性生产后用以补身的用处的调料醋。知名的做法是用于煲姜醋蛋、猪脚姜，非常合适于坐月子补身、催奶，也是广东省传统式的做月子必需食品之一。如何自做甜醋？
原材料：白醋2一茶匙，白砂糖2一茶匙，盐1小勺，圆葱1/4颗
作法：
1.圆葱削皮清洗、凉干水分后切条，预留。
2.将白醋、白砂糖及盐放进碗中拌和至白砂糖及盐融解后，添加做法1的圆葱丝侵泡匀称，放置冷藏室约2天。
3.拿取时将做法2以食材调养机弄成糊状就可以。
甜醋是备受女士钟爱的特点醋，香甜可口，也有多种多样身体必不可少的碳水化合物，可以用原醋或加水食用，也可以与黑白醋混和煲姜、煲猪爪、生鸡蛋等口味食品。甜醋平常也可用以烹饪，较为滋补养生。但是，在广东省，要不是想干猪脚姜或是家中许多人做月子，一般也不买这类醋来烹饪。
甜醋加工工艺.
甜醋以广东省的八珍甜醋更为知名，原材料与熏醋同样，先做成熏坯，再用熏坯和白坯参半，并添加麻椒、八角、八角茴香、砂仁和片糖，再熬料而成
对甜醋来说，其中的营养价值是非常丰富的，在甜醋中不仅有大量的醋酸存在，同时其中的氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸，在甜醋中也是大量存在的，而且吃甜醋还可以帮助我们补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种的矿物质以及营养物质，对人体健康来说是有好处的，而且在甜醋中是有维生素B存在的，再加上其中的糖分以及芳香性物质醋酸乙醋的存在，所以吃甜醋对我们健康有好处，可以起到不错的滋补功效。
自制甜醋的做法
药材有：黑枣 丁香 桂圆肉 黄精 姜黄 党参 桂皮 当归 罗汉果
还可以用生熟地 何首乌。药材洗干净后晾干，放醋里浸泡一晚后煮几个小时。
白米醋按次序加入药材，煲好加红糖调味，还可加些陈醋。浸泡一会儿。过滤后可用。
白米醋5份。黑糯米醋半份。 白米醋10瓶，黑糯米醋就半瓶。本来10：1。一般怕酸就20：1了。
老姜嫩姜1：3。姜拍后，放一晚上吹干，白锅烘干。猪手飞水，再煮10分钟，清洗。先加老姜，猪蹄，捞出加嫩姜。煲好后加入剥壳鸡蛋浸泡。
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