白果猪肚汤的做法
猪肚汤是滋补食疗佳品，采用猪肚为主料，如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤，特别对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。
食材：
主料：猪肚1副、大白菜100g、胡萝卜1根、白果25粒
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、大料3个、花椒3g、白酒适量、碱面适量、香醋适量、面粉适量、姜适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.白果洗净放入保鲜盒。
3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。
4.然后去壳，拨出白果肉备用。
5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。
6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。
7.然后把猪肚切大片。
8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。
9.加入白酒。
10.大火煮开小火慢煲40分钟。
11.把调料捞出不要。
12.猪肚捞出切条。
13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。
14.在放入猪肚条。
15.加入白果。
16.大伙炖煮15分钟，加入盐。
17.加入胡椒粉调味。
18.最后加少许鸡精关火。
白果胡椒猪肚汤的做法
白果猪肚汤不仅美味可口，更是人们养生的佳品。下面我为大家介绍白果猪肚汤的做法，希望能帮到大家！
材料
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料猪肚1个 白果15-30颗黑木耳1把
辅料
枸杞适量 姜片适量白胡椒适量 花椒适量八角适量 香叶适量桂皮适量 白醋适量酱油适量 盐适量
白果猪肚汤的做法步骤
1. 猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
2. 再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
3. 用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4. 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
5. 冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
6. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
7. 准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
8. 肚片切成拇指宽的.长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球，加入适量的开水， 水要一次性加足；
9. 加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
10. 加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
11. 最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
12. 装入碗中，完成！
小贴士
1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉，因为盐的摩擦力更大，注意正反两面都要， 完后用流水冲洗干净；
2. 再加入面粉来揉搓， 两面都要揉搓， 完后用水清洗干净， 重复两次；
3. 猪肚的内部朝外，剪掉多余的油；
4. 猪肚放在盆中，加入白醋和酱油，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，再冲洗干净：
5. 猪肚放入凉水，加入几片姜，煮上3--5分钟，然后捞出去除猪肚的白色的膜，再切成小块；
6. 放入慢炖锅中，加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料（为方便以后取出， 可以放入调味料钢球中），一起炖煮到八成熟，再加入白果和黑木耳一起炖煮到全熟，再加入盐等调味。
百果煲猪肚怎么做好吃呢？
材料
主料：大棒骨1根、白果200g、猪肚500g；
辅料：盐适量、生姜适量、大葱适量、胡椒粉适量
白果猪肚汤
1
食材：处理好的猪肚和大棒骨洗净焯水后待用
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2
白果用水泡10分钟然后去表皮（如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮）
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3
焯水后的猪肚切成条
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4
生姜切末，大蒜切段
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5
煮沸清水，放入猪肚条、大火煮开，转文火煲1小时30分
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6
放入白果，再煲40分钟
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7
最后加入胡椒粉和盐调味即可
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小贴士
1．特别适合尿频者，体虚白带的女生
2.猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚。
3.白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉
4.白果营养虽好，但有微毒，不能生吃，也不能多吃，建议每人每餐控制在10颗以下，儿童3-5颗即可
食材明细
主料
猪肚1个
白果半斤
辅料盐适量
姜一小块
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
白果炖猪肚的做法步骤
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1
猪肚买回家
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2
把猪肚里面翻出来冲洗后倒入老陈醋，生香油（颜色深、菜油味重的菜子油）适量揉捏两遍冲洗干净
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3
深色的东西便是去除猪肚异味和粘液的老陈醋和菜子油
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4
处理干净的猪肚
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5
锅坐火加入水烧开，放入猪肚和姜片煮3、5分钟后在其中一个肚子口会出现一层白膜，再煮一、两分钟后把猪肚捞出刮去白膜，冲洗干净。
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6
冲洗干净的猪肚放入砂锅或炖锅、电压力锅（我今天是用的炖锅），锅里加入开水煮10多分钟捞出切条。切好的肚子再次放入砂锅中大火煮半小时转小火炖1个半小时至适口（有人喜欢稍硬有弹性、有人喜欢软烂，各人喜好不同，炖煮时间也不同），放入盐
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7
在炖猪肚的同时把白果用核桃夹夹开取出，剥去里面的那层薄衣备用（我用的是新鲜白果）
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8
洗好的白果放入炖猪肚的炖锅里转大火再炖煮半小时至白果熟透关火
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9
盛出，上桌，香香的白果炖猪肚大功告成，配上香辣的蘸料，啊，等不及，我要动筷了。除了盐，我没有放草果、八角等香料，真正的原汁原味
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