做法一:
材料:鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许
1、枸杞子先用冷水洗净,然后用温水浸泡至柔软捞出备用
2、炒锅中加入少许橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微变黄时淋入糯米酒,然后加入两倍的清水,用中火加热
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟
4、趁煮汤汁的同时,将鸡蛋磕到锅中,用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中,倒入汤汁没过,淋入少许麻油即可。
小贴士:制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用,不要放置的时间过长。
做法二:
材料:鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉
1、准备好所有原料
2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开
3、烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒
4、小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩
5、打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火。
小贴士:加入了面粉的米酒煮鸡蛋,酒汁更加粘稠滑腻,而且晶莹剔透非常漂亮。
甜酒鸡蛋做法
甜酒加鸡蛋是一道非常美味的甜品佳肴。那么它的做法步骤是什么呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
甜酒鸡蛋的做法步骤
用料
主料 甜酒85克 鸡蛋6个
辅料 糖55克
甜酒鸡蛋的做法
1.准备好甜酒。
2.准备好鸡蛋。
3.锅加水。
4.放入甜酒。
5.水开后打入鸡蛋。
6.改中小火煮制。
7.加入白糖调味煮熟。
8.盛碗。
烹饪技巧
1、甜酒要保藏好,漏在空气在容易变酸。
2、鸡蛋打入锅里后,要用小火煮,大火容易煮的不成型。
甜酒煮鸡蛋的做法 甜酒怎么煮鸡蛋
甜酒鸡蛋做法:
主料:甜酒100克、鸡蛋1个。
辅料:红糖半块、水适量。
步骤:
1、做好的甜酒。
2、取少许甜酒,红糖,鸡蛋。
3、水烧开。
4、关小火,打进鸡蛋。
5、将蛋焖熟。
6、放进红糖。
7、倒进甜酒。
8、煮一分钟。
9、将糖煮化。
10、即成。
甜酒冲蛋的做法大全
醪糟(甜酒)煮鸡蛋的做法:
1、食材:鸡蛋、甜酒、姜丝。
2、砂锅中加半碗水煮开。
3、加入姜丝、冰糖煮沸。
4、倒下酒酿,保持中火熬煮。
5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。
6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,遮上锅盖再次煮沸即可。
7、做好的甜酒煮鸡蛋,很可口。
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃,先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。下面我跟你分享一下甜酒冲蛋的做法大全。
甜酒冲蛋的好吃做法一、
材料
主料:鸡蛋100克,
调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液
2.将酒酿(江米酒)划成小块
3.炒锅洗净,放入清水适量,烧沸
4.放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内
5.待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。
甜酒冲蛋的好吃做法二、
材料
主料:鸡蛋100克,调料:姜2克,白砂糖5克,江米酒20克
做法
1.将鸡蛋煎好,铲出
2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁
3.将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸,放入生姜
4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟
5.放糖,溶化后出锅即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甜酒冲蛋的好吃做法三、
桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克
一、糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。
二、锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。
三、取碗10个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉,香元条即成。
甜酒冲蛋的好吃做法四、
材料
米酒酿200克,鸡蛋二只.
做法
1. 将米酒酿倒入锅内,加入适量的水烧煮开.
2. 加入适量的白糖也要煮开.
3. 倒入打散的鸡蛋液,拌匀煮熟即可.
以上就是关于甜酒煮鸡蛋怎么做?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!