荸荠这种水果是很好的一种水果，可以起到好的营养，保护身体的各项机能。荸荠是凉性的食物，在食用时一定要注意是否适合某类人群食用，应该怎么吃，怎么去皮，是否可以生吃等问题?
荸荠怎么吃
荸荠是非常好吃的一种食物，适合现代人对于口味的选择，也可以给我们的身体带来很多的好处。但是荸荠的吃法可不仅仅只有生食这一种，还可以煮汤、熬粥。
荸荠的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
荸荠的正确吃法
1、荸荠雪梨汤
材料：30克荸荠，100克雪梨
调味料：冰糖
做法：荸荠洗净后，一定要去皮然后在切块，雪梨也要洗净，可以选择带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。
2、荸荠粥
材料：100克大米、100克荸荠
调味料：冰糖
做法：一定要清洗干净荸荠，然后去皮切块，洗净大米，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
3、海蜇荸荠汤
材料：100克荸荠，50克海蜇皮
做法：一定要将荸荠洗净，然后去皮切片，对于海蜇皮也要洗净，将海蜇皮和荸荠一起放入锅中，加水煮成汤即可。
4、荸荠狮子头
材料：5个荸荠，1个鸡蛋，50克菜心，300克瘦弱馅
调味料：葱末，生粉，糖，酱油，淀粉，料酒，味精，姜末，盐适量
做法：一定将荸荠洗净然后去皮，将荸荠碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。
5、当归荸荠薏米粥
材料：30克荸荠，100克薏米，15克当归
做法：首先，将荸荠洗净，然后将荸荠去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
荸荠怎么去皮
方法一：将荸荠冲洗干净。然后，用大水冲洗荸荠里的泥沙。用削水果的刀子先去掉一些两头的皮，中间凹下去的地方可以先留着刨好后，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。就可以了。
方法二：荸荠皮可以用小刀直接削掉去掉皮，这样反复削皮。
方法三：可以先把水煮熟，把荸荠放入热水中，然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的。
方法四：可以先把荸荠新放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了。
荸荠能生吃吗
可以生吃，但尽量不要生吃，经常吃生荸荠，会使得荸荠中含有的姜片虫就会进入人体姜片虫并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。食用荸荠一般会选择生食和熟食。生食荸荠主要具有清热化痰、润肠通便的功效，适合于有咳嗽痰黄、咽干口渴、咽喉肿痛、大便热结等症状的患者。熟食荸荠的优势在于可以起到开胃消积、利湿止泻的功效，适合于有食欲不振、消化不良、小便不利、痢疾腹泻等症状的患者。需要注意的是，由于荸荠属于寒性食物，所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用，也不适宜在寒冷的冬季长期食用，以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。因为荸荠生长在泥沼中，其表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗，生吃时要用自来水冲洗干净，去皮，放在开水中烫一下再吃。
哪些人不能吃荸荠
1.荸荠是寒性水果，对肠胃不好、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者来说不太适合食用荸荠。
2.荸荠多吃会气急攻心，对老人不好。
3.荸荠还是最后不要经常生吃。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
4.不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
孕妇可以吃荸荠吗
怀孕的时候不可以吃荸荠，荸荠性子偏凉。荸荠营养十分丰富，但还是不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，会使得子宫收缩，可能有诱发流产的可能。
爱吃荸荠的女性，一定要考虑周全，如果处在怀孕早期，最好不要轻易接触荸荠，因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不仅仅要保证每日摄入的营养，有利于胎儿发育，更要避免误食荸荠对胎儿造成不良影响，甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果。
荸荠什么时候吃最好
冬季吃。
荸荠盛产的季节是每年冬天十一二月份，荸荠的外表色是紫黑，果肉是白色的，汁多鲜美，可口清脆可作为水果，又能当蔬菜，有“地下雪梨”的美誉，营养价值极好。北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒性营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
煮荸荠梨汤是不是必须去皮?
茨菰为淡水植物，约20种广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。
茨菰叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即”慈姑“，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。
荸荠又叫马蹄、地栗，是荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，为多年生草本植物。荸荠和茨菰都可以进行食用，在外型上有一点点相似。荸荠的植株长的与茨菰也有很大的不同。荸荠叶片退化，而茨菰叶片像箭头。
茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等尤其对孕妇来说更要谨慎食用。 茨菰不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
荸荠皮怎么做才能轻松去除
荸荠不能带皮煮！
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
所以荸荠最好去皮，梨子就无所谓了，但是也要洗干净：）
妊娠期的注意事项和饮食
荸荠外面有一层比较薄的皮，它的皮是不能吃的，所以不管是当做水果吃还是做菜时候我们都需要先把荸荠的皮去掉，很多人觉得荸荠的皮去除起来比较麻烦，大家就可以好好了解相关的方法技巧，让自己能够轻松的把皮去除。
大家可以使用会透水又有摩擦的袋子，放到水里面使劲揉搓，这样清洗起来会比较干净，然后再用小刀把皮慢慢刮掉。如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
现在市面上也有一些专门削荸荠皮的机器，操作起来非常简单，而且速度又非常快。洗好的荸荠放进削皮机里荸荠自动削好皮从另一边出来。
荸荠需要煮多长时间大家也应该了解清楚，生吃荸荠非常甜，如果煮的话用高压锅煮大概五分钟左右就可以了，如果采用蒸的方式，那么时间比较长，大概需要30分钟以上。煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。
上面给大家介绍的就是荸荠的皮怎么去除比较简单，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，荸荠不管是生吃还是煮熟以后都需要先把皮去掉，它的皮是不能吃的，否则会影响到消化功能，如果你喜欢吃荸荠那么就可以使用上面的方法去皮。
妊娠期的注意事项和饮食
妊娠期的注意事项和饮食,大家也都知道，一般孕妇在很多方面都是需要注意的，尤其是在饮食方面，有很多的日常食物对孕妇并不是很友好，以下了解妊娠期的注意事项和饮食.
妊娠期的注意事项和饮食1孕期饮食
1、不能喝冷水，胎儿怕冷，准妈妈经常喝冷水，胎儿不舒服，胎儿爬行抗议。
2、不宜吃山楂、桂圆、罐头食品，孕妇使用它会引起腹痛或胎儿畸形或流产。
3、不应该吃饮料、油条、咖啡因和酸性过多的食物，这些食物会影响胎儿的发育，危害胎儿的饮食。
4、不应吃霉菌食物、味精过剩、火锅汤底等。胎儿发育不全、四肢不足、流产、死胎等。
怀孕注意事项
1、准母亲要调整心情，有良好的感情，有研究证明，母亲的感情会影响胎儿。如果母亲长时间情绪暴躁，情绪波动大，会对胎儿产生非常严重的影响。
2、怀孕时要遵守医生、多、战斗原则，也就是定期看医生、卧床不起、克服自己的坏习惯。
3、避免滑行、舟车劳顿、腹部增压。
4、避免烟酒，多休息，不要过度劳累。
妊娠期的注意事项和饮食2孕妇饮食需要注意哪些 孕妇饮食需注意七大事项
一、营养要全面。因为在孕期孕妇不仅要保证自身有足够的营养被吸收，也要给腹中胎儿提供营养。所以孕妇在选择食物的时候要一定要注意饮食的营养均衡，千万不要出现挑食的现象。
二、保证充足蛋白质。因为胚胎的发育离不开蛋白质和氨基酸，一旦孕妇身体缺少这两种成分就容易导致胎儿出现生长缓慢的现象。所以孕妇在选择饮食的时候可以多吃一些奶类和坚果类食物。
三、增加热量摄入。孕妇在生活中可以多服用一些碳水化合物，以免出现饥饿的情况。因为饥饿会致使孕妇血液里的酮体蓄积，从而会对胎儿的大脑发育造成影响，所以建议孕妇可以多增加自身热量的摄入。
四、增加维生素的摄入。孕妇在生活中可以多吃一些奶制品和瓜果蔬菜来满足人体对维生素的需求。除了这两类食物之外，孕妇也可以选择酸奶、奶酪等食物来为身体更好的补充维生素的无机盐。
五、清淡饮食。孕妇在选择饮食的时候一定要清淡一些，最好可以多吃一些粥类和面食等容易被肠胃吸收的食物。在吃饭的时候也要做到少吃多餐，以免给肠胃带来太大影响。
六、不节食。孕期节食，对于孕妇自身和腹中胎儿都会造成负面影响。所以孕妇在孕期可以适量的控制体重增长，但不能通过节食来控制。
七、饮食禁忌。在孕期不能吃生的和海鲜等富含大量细菌的食物，也不要吃那些刺激性比较强的食物，以免为孕妇的身体造成不良影响。
综上所述孕妇选择饮食的注意事项还是比较多的。在孕期不仅要尽可能的给身体补充全面均衡的营养，也要控制自身体重的增长。建议孕妇在选择饮食的时候不仅要保证孕期的营养补给，也要避免那些能给胎儿造成不必要伤害的饮食。
妊娠期的注意事项和饮食3妊娠期饮食必知怀孕时怎么吃
妊娠晚期是胎儿生长发育最迅速的时期，也是胎儿大脑细胞增殖最快的时期。所以妊娠晚期营养素的供给量要达到或超过中期的水平，孕妇每天除了食用上述食物外，此时应适当补充对胎儿大脑发育有好处的.食物，如核桃、虾、菌类（蘑菇等），同时还有补充含碘的食物，如海带、紫菜等。
妊娠期饮食必知-怀孕时怎么吃？
妊娠期饮食必知
第一期妊娠早期（0～3个月）：
妊娠早期是胚胎各组织器官形成时期，是胎儿生长发育至关重要的时期，也是胎儿最易致畸的时期。这一时期孕妇往往会出现程度不一的妊娠反应，如恶心、呕吐、食欲不振等，此时要注意，膳食调配上应多样化，营养要丰富全面，以清淡少油腻为主，少食多餐。
如果妊娠反应很大，吃下去的食物被呕吐了，要继续补充回去。同时要注意不要吃太凉的食物，如螃蟹、甲鱼等尽量少吃，以免造成流产；还有生冷、含有刺激性、油腻的食物也尽量少吃；要忌烟、忌酒，避免饮用浓茶和咖啡等刺激性饮料；对于有辐射的或者有害物质不要接触；
要尽量避免感冒等疾病，此时用药一定要小心，否则会致胎儿畸形。一旦生病了要告诉医生你已经怀孕了，使医生在给你配药时注意这个因素。
第二期妊娠中期（4～6月）：
妊娠中期的孕妇妊娠反应基本消失，食欲趋于好转，胃口大增，胎儿发育加快，因此食物的品种应更加多样化。为了保证热能的供给，应增加一定量主食的摄入量；油可以植物油为主；要多摄入含蛋白质的食物，如肉、鱼、牛奶、蛋类、豆制品、海产品等；
多食用含钙的食物，如奶酪、虾皮、海带、骨头、骨头汤、芹菜、油菜等；多食用含铁的食物，如动物肝脏、动物血、黑木耳、黑芝麻、菠菜、胡萝卜、黄瓜等；多食用含锌的食物，如贝类、动物肾脏、大白菜、扁豆、茄子、白萝卜等；要多食用含叶酸高的食物，如莴苣叶、韭菜、大葱、土豆、黄花菜、藕等；
要吃含有维生素E的食物，如玉米、小麦胚芽等；要吃含维生素D的食物，如蛋类，多晒太阳自身也可合成维生素D；要吃含维生素C的食物，如橘子、西红柿、青椒、白菜、菜花。
含有铁、锌、维生素、叶酸等食物最好每周进食1～2次；每日都应进食牛奶、豆与豆制品、蛋类、虾皮、绿叶蔬菜和水果。如果孕妇出现小腿抽搐，有可能缺钙，如果是缺钙，这时要及时补充钙剂。
世界卫生组织提出，在整个孕期中可适当的补充点叶酸。因为在怀孕期间需要叶酸量比较大。同时在注意饮食营养均衡的基础上，还可适当地补充钙和铁剂。但补充上述这些物质应该在医生的指导下进行。
第三期妊娠晚期（7个月以后）：
妊娠晚期是胎儿生长发育最迅速的时期，也是胎儿大脑细胞增殖最快的时期。所以妊娠晚期营养素的供给量要达到或超过中期的水平，孕妇每天除了食用上述食物外，此时应适当补充对胎儿大脑发育有好处的食物，如核桃、虾、菌类（蘑菇等），同时还有补充含碘的食物，如海带、紫菜等。饮食以少食多餐为原则，每日餐次可增至五六餐。
同时要保持体内的酸碱平衡。水果可吃些苹果、香蕉、柑橘、枣、葡萄、柠檬等。
这一时期的孕妇易出现水肿，膳食中应控制盐的摄入量，对有明显下肢浮肿者，应避免食用咸肉、咸鱼、咸菜、榨菜、酱菜等含盐高的食品。
孕妇饮食禁忌
中医认为孕妇应尽量少吃滑利食物，如米仁、山楂、荸荠，因为这些食品对子宫有兴奋作用，容易引起子宫收缩而导致流产。热性食物也要尽量少吃，如狗肉、辣椒等，参类也不宜吃。对于微量元素如果缺乏可以补充，如果不缺乏就没必要补充了。如果盲目地摄入本不需要的某种维生素或微量元素，可能会适得其反。
对于怀有双胞胎的孕妇，因为两个胎儿都需要大量的各种营养物质，因此摄入量更应比怀有单个胎儿的孕妇多一些，因此建议要多餐，肚子感觉饿了就应该吃食物。同时要注意不要劳累，注意休息，按时到医院定期检查，早点到医院待产。孕妇可以洗冷水澡，但应注意不要受凉，冷饮尽量少吃。
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