大骨汤面最正宗的做法
1.洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。
2.大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。
3.放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。
4.取油菜叶洗净并切段。
5.另起锅煮熟面条。
6.切成段的油菜叶放入大骨汤中。
7.下入煮熟的面条调入盐即可。
骨汤面的做法 骨汤面怎么做
大骨头汤面做法
主料
大骨头
200g
面条
100g
辅料
盐
适量
姜
10g
香油
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
1.大骨头洗净，放入锅内
2.姜切片放入锅内
3.加水煮，煮出来的上面漂浮的泡泡用勺子舀出来，
4.煮一个多小时，煮到肉可以顺利的从骨头上剃掉，把骨头捞出来，把肉剃掉
5.剩下的骨头汤内放入面条继续煮
6.把剃掉的肉切碎，再下去锅内
7.面条煮好后放入食盐
8.再放入味极鲜，味精，醋，和香油，搅拌匀后，即可开吃
骨汤面的做法
1、食材：排骨 700g、面200g、姜一块、姬松茸3朵、陈皮一撮、盐适量、料酒1勺
2、准备排骨:将排骨在清水中浸泡一个小时，中间换水，洗去排骨上的血。(肋骨必须起泡更多，以排除血液气体)。
3、先用水清洗竹荪，然后用清水浸泡10分钟以上，直到竹荪变软。
4、等到竹荪变软了，把它切碎。准备红菇:洗净红菇，然后用清水浸泡红菇约10分钟。
5、另外，将红菇浸泡至柔软，然后将浸泡过的红菇切成三角形备用。如上所述，用水清洗姬松茸，浸泡10分钟以上，然后将姬松茸浸泡软。
6、将洗净的排骨浸泡，加入香辛料如葱、姜、辣椒和炖排骨，加入姬松茸和料酒。然后放入袋中(陈皮、甘草和蜜枣，这使得整个骨汤味道更好)并在高压锅中炖排骨5-10分钟，大约排骨已经尝过了。
7、10分钟后，打开盖子，加入红蘑菇和竹荪，加入适量的盐，继续煮20分钟。
8、此外，启动锅，向锅里加入清水，水热时，将事先准备好的面条放入锅里，煮大约5-10分钟，面条才能从锅里取出。
9、最后，把煮好的猪排汤加入到我们煮好的面条中，一碗猪排面条就好了。在煮面条之前，注意煮排骨。面条经过很长时间后会变软，不够结实。
骨汤大碗面怎么做
主料：牛骨汤面1包
辅料：西红柿1个；鸡蛋1个；青菜适量；油两勺
1.将材料准备好。
2.锅烧热，下少油，煎熟一个鸡蛋(不用煎太熟)。
3.原锅下少量的油，西红柿加入。
4.炒至出汁，加少量的盐。
5.倒入砂锅中加适量的温水，煮沸。
6.下入方便面条。
7.打散方便面，加入牛骨汤面调味料。
8.下入青菜和调味料包。
9.煮至汤面变软，将鸡蛋加入，就可以关火，一锅汤面就完成了。
骨汤面一般是以熬制大骨头汤为主料，木耳、春笋、青菜为辅菜。一般辅菜根据个人口味，选择当季青菜。
步骤：
1、将泡发好的木耳洗净切成小块。
2、春笋也洗净切成块。
3、锅内放点骨头汤，放入春笋和木耳。
4、盖上锅盖烧10分钟左右至春笋、木耳熟透。
5、加点盐和鸡精调味。
6、在烧汤的同时煮面条。
7、面条煮至断生后捞到碗里。
8、浇上煮好的汤，再撒上一点蒜花就可以吃了。
一碗热腾腾的骨汤大碗面出锅了，冬季天冷，汤面对胃有好处。做法简单、补肾温脾，被誉为年年益寿的食谱。
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