用糯米粉做馒头可以吗?

   2022-09-19 19:20:01 网络1080
核心提示:可以的,可以做成糯米甜馒头食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糯米粉 350g、水 适量、糖 三四勺、发酵粉 适量。1、糯米粉,加入白砂糖,酵母,水,发酵到两倍大。2、然后排气后的样子。3、馒头捏好,成为剂子。4、放在蒸锅当中,盖

用糯米粉做馒头可以吗?

可以的,可以做成糯米甜馒头食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:糯米粉 350g、水 适量、糖 三四勺、发酵粉 适量。

1、糯米粉,加入白砂糖,酵母,水,发酵到两倍大。

2、然后排气后的样子。

3、馒头捏好,成为剂子。

4、放在蒸锅当中,盖上盖子,蒸20分钟。

5、时间到后即可取出,这样就完成了。

大米面馒头的做法大全

食材

主料糯米粉150g清水110g糖25g开水35g辅料玉米油10g红豆沙适量

步骤

糯米馒头的做法步骤11.糯米粉、糖和清水混合,揉匀。

糯米馒头的做法步骤22.把开水冲到澄粉上烫熟,加到糯米团里,再放入玉米油,一起揉成团。

糯米馒头的做法步骤33.分成平均的小团,放到刷了油的盘子上。

糯米馒头的做法步骤44.开水上锅蒸8分钟,呈半透明状即可。

糯米馒头的做法步骤55.晾凉至温热,压扁后包入豆沙馅,整形。

糯米馒头的做法步骤66.在熟糯米粉中滚一下即可

白面南瓜糯米粉怎么做馒头好吃?

大米面馒头的做法

用料

主料大米160克面粉100克

辅料酵母5克水适量

做法

取出大米160克即可。

放入碗中用水洗净后加水泡2个小时

连同水一起放入料理机中打磨成米浆

将打好的米浆倒入大碗中,加入酵母搅匀

加入面粉

和成面团放在温暖处进行发酵

这是发好的面团哟

加入少许芥菜籽橄榄油揉一会

等分成8份。

揉圆后放入蒸锅中二发,二发结束后蒸8分钟即可

时间到,蒸好了哟

放在冷凉架上晾一会

米香味浓郁,筋道的很哟!

酒酿米馒头的详细做法和配方

虽然生活在北方地区,主食以馒头为主,但是家里的小孩子经常吃白面馒头会吃腻,所以我就会经常做一些不同的馒头来吃,虽说馒头的做法差不多,但只要是在馒头的做法上或者是制作馒头的食材上“动手脚”,做出来的馒头一定会让家里的小孩子喜欢。我做馒头经常会在馒头中加入一些蔬菜汁,或者是加入红薯,南瓜之类的。现在这个时节,最受欢迎的莫过于南瓜了吧,南瓜的营养物质很丰富,制作馒头的时候加入它,口感非常香甜软糯,也可以在制作的时候加入一些糯米粉,糯糯的口感更加让人喜欢。那么白面南瓜糯米粉,这三种食材,怎么做出好吃的馒头呢?

白面南瓜糯米粉怎么做馒头好吃?

平常做南瓜馒头都会直接南瓜蒸熟后加入面粉制作,那么加入糯米粉后,应该怎么做呢?其实有两个方法,第一个就是我们把南瓜和面粉揉成面团,用糯米粉作为馅料,外软里糯的口感非常棒,掰开以后也非常好看。另一个就是把白面和成面团醒发,南瓜蒸熟后和糯米粉制成偏软的面团后当成馅料,白面团当成面皮包进馅料,蒸熟就可以了。这两种方法做出来的馒头不仅好看也非常还吃,很受欢迎,我就拿出来一种来说一下具体的做法。

白面南瓜糯米粉馒头的制作。

食材:南瓜,白面粉,糯米粉,酵母,白糖。

1,把南瓜去皮清洗干净切成片状,放到蒸锅中蒸熟,拿出来加入适量白糖,压成南瓜泥,然后晾凉,加入适量酵母,筛入面粉,面粉的量根据南瓜的含水量而定。揉成面团,醒发至两倍大。揉搓排气,分成小剂子备用。

2,取适量糯米粉加入一勺白糖,倒进适量温水,制成粉团,然后分成大小均等的小剂子。

3,把南瓜面团擀成厚饼状,包进糯米粉团,收口朝下,放蒸锅中,静置15分钟,然后开火进行蒸制,蒸熟以后焖5分钟,然后就可以拿出来了。这个白面南瓜糯米粉馒头就做好了。不仅样子好看,也非常好吃,一般孩子都比较喜欢。

糯米粉虽说很有营养,但是吃的过多会容易引起不好消化,所以大家在吃的时候要多注意。

酒酿米馒头是非常好吃的,下面我简单介绍一下它的详细做法和配方。酒酿米馒头的用料

大米(香米,不是粳米,更不是糯米) 250g酒酿(连米一起) 80g水 160g糯米粉 50g糖(根据自己的口味调整) 50g酵母 3g

酒酿米馒头的做法步骤

大米,水放在搅拌杯里泡过夜,加酒酿和糖打成浆。我是直接把酒酿的米也放进去,反正都打成浆,就不用浪费酒酿米了

直接打成米浆,不是泡的湿米再加水哦。我买的是免洗米,如果不是免洗的就洗好米以后连米带水410g。 加入糯米粉糖和酵母,其实可以加糖和酵母一起打好了再加糯米粉的,本来米馒头是用酒酿发酵的,而且要发酵三次(发酵排气再发再排往复三次),据说一发需要十八个小时,实在不想等,所以等米浆凉了之后加了酵母粉又用搅拌机打了30秒充分混合均匀。 然后加入糯米粉搅拌成视频中的,发酵两到三次

用了酵母粉,三个小时就可以发起来,揑实了又发了一次,就整型上锅蒸了,不过我也试过只发一次的,发多次的会比较松软

用小勺子挖出等量的米团就可以做出大小一样的米馒头了,我用的是30ml的勺子,正好是个半球形

蒸好了很光滑,我有试过让面团在蒸锅里发酵一段时间再蒸,蒸出来形状有些塌,而且表面不光滑。

最后等米馒头凉了两个馒头对着一扣就是一个整圆了,可爱吧~~

如果把馒头发酵一段时间再蒸,表面就会有空洞

以上就是关于用糯米粉做馒头可以吗?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
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