中华人民共和国行业标准 QB 1433.2-92
1 主题内容与适用范围 本标准规定了韧性饼干的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮 存。 本标准适用于以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂及其它辅料， 经热粉工艺调粉、辊压、辊印或冲印、烘烤制成的饼干。
2 引用标准 QB 1253 饼干通用技术条件 QB/T1254 饼干试验方法
3 技术要求
3.1 原料要求 按照QB 1253的规定执行。
3.2 感官要求 各项感官要求见表1。 表1 感官要求
项 目 要 求
形态外形完整，花纹清晰，厚薄基本均匀，不收缩，不变形，不起泡，不得有较大或较多的凹底。特殊加工品种表面允许有砂糖颗粒存在
色泽呈棕黄色或金黄色或该品种应有的色泽，色泽基本均匀，表面有光泽，无白粉,不应有过焦、过白的现象
滋味与口感 具有该品种应有的香味，无异味。口感松脆细腻，不粘牙
组织断面结构有层次或呈多孔状，无大孔洞
杂质无油污，无异物
3.3 理化要求各项理化要求见表2。 表2 理化要求
项目要求
散装饼干块数和公差 按照QB 1253的规定执行
包装饼干净重和公差 按照QB 1253的规定执行
水分，% ≤6
碱度（以碳酸钠计），% ≤0.4
3.4 卫生要求按照QB 1253的规定执行。
4 试验方法按照QB/T 1254的规定执行。
5 检验规则和标志、包装、运输、贮存 按照QB 1253的规定执行。
附加说明：
本标准由轻工业部食品工业司提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准由北京市第一食品公司、上海泰康食品厂、上海益民食品四厂、广州岭南饼 干厂、轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。
本标准主要起草人：郭连城 黄树瑶 袁秋娥 郑志鹏 蒋德金 陈岩。
中华人民共和国轻工业部1992-02-21批准 并于1992-08-01实施
GB/T20980是什么的执行标准号？详细的
质量标准 1.饼干。夹心饼干所通用的饼干，在工厂里习惯上叫“单片”，其生产工艺与一般甜饼干相同。对饼干的质量要求，除符合规定的理化指标外，还有四点需要说明；
(1)形态平整。有利于夹心浆料均匀地涂在饼干的底面上，并保证另一块饼干复合在上面时互相贴切。
(2)片形薄。如果饼干片形过厚，即影响夹心后的口味，又影响外观，饼干厚度以每块不越过3.5毫米为宜。
(3)形状规则。在夹心浆料时如果饼干的形状不规则，则不能保证上下两块饼干重叠整齐，给操作带来不便，所以一般块形以选用长方形或圆形较好。
(4)口味突出。饼干中的口味，要尽可能地与夹心浆料中的口味相近似，以求得协调，使某一口味更突出。如饼干中突出奶油口味，那末在设计夹心浆料配方时，也要重点突出奶油口味。
关于食品的产品标准号
DB是地方标准，GB是国家标准，地方标准又称为区域标准，对没有国标和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。地方标准属于四级标准之一。国标分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国标；推荐性国标是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国标。但推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。 因此白酒相关标准有国标和地方标准之分，如： GB/T 10345-2007 白酒分析方法 GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 15109-2008 白酒工业术语 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20821-2007 液态法白酒 GB/T 20822-2007 固液法白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 21820-2008 地理标志产品 舍得白酒 GB/T 21822-2008 地理标志产品 沱牌白酒 GB/T 22041-2008 地理标志产品 国窖1573白酒 GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒 GB/T 24694-2009 玻璃容器 白酒瓶 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒 DB37/T 891-2007 白酒生产质量安全控制 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB51/T 711-2007 白酒厂设计防火规范 DB52/526-2007 酱香型白酒 DB53/T 92-2008 云南小曲清香型白酒 DB62/T 1734-2008 藏香型白酒 DBl2/046.73-2008 白酒单位产量综合能耗计算方法及限额
食品的“执行标准号”是指：执行标准是在你采用此标准作为执行标准后，所生产的产品必须符合此标准，否则为不合格。
食品常用的分类是生产审查细则的分类和GB2760中的分类。执行标准是根据具体食品种类的来分的，跟以上两种都无关。例如面包，有的厂家执行GB7099 糕点面包卫生标准，也有执行GB20981 面包。同一类型的产品可以选择不同的执行标准。
商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。：
“执行标准号”不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。
只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的。也才能真正树立起技术监督的形象。产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准
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