凉拌粉皮是一种很受欢迎的小吃，粉皮在一般市场其实都有卖的，买回家之后用自己喜欢的调料拌完就可以吃了，下面一起来学学凉拌粉皮的做法吧。
凉拌粉皮的做法
原料：粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。
调料：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。
制作步骤：
1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。
2、将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。
3、胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
孕妇能吃凉拌粉皮吗
可以稍微少吃一点点。
凉拌粉皮在用料上也很简单且健康，粉皮一般都是有大米制作而成，同时添加的也多为粗粮，或者是一些豆类食品。这些食材对于孕妇来说都是健康的，所以孕妇可以使用凉拌粉皮。但是建议孕妇一次性不要食用过多，毕竟凉拌属于较为含量的菜式，吃多了对胎儿会有影响。
凉拌粉皮的营养价值
1、粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
2、粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。
3、粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
凉拌粉皮的宜忌人群
如果消化能力不好的人尽量少食用粉皮，因为粉皮需要一定的消化能力，如果食用过多会导致胃胀的现象。
粉皮适用的人群比较广，适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群食用。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群也适合食用粉皮。
鲜粉皮的做法
你好
粉丝是我们平时经常会吃到的一种主食，深受大家的喜爱，粉丝含有非常丰富的营养物质，吃法也有很多，味道十分美味，很多孕妇也喜欢吃粉丝。
孕妇可以吃粉丝吗
孕妇虽说是可以吃粉丝的，但必须是正规的粉丝，正规的粉丝多是以大米、绿豆、红薯等粉制成的，孕妇少量吃些是没关系的，若过量食用也有可能造成铝含量超标，影响胎儿的生长发育。并且有些作坊为了让粉丝不易被煮烂，更有韧性，会添加明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，还可引起卵巢萎缩等病症。孕妇若吃到了这种粉丝，食入的明矾容易通过准妈妈的身体影响胎宝宝的大脑发育。因此，除非是孕妇确保粉丝是正规品牌的，否则不建议吃粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，所以说只要孕妈妈正确吃粉丝，是能补充一定营养的。粉丝我们都知道一般是和蔬菜食用的，然后吸收汤料粉丝的味道会更好，比如酸辣粉丝，鸭血粉丝汤都是很多人喜欢吃的食物，怀孕后孕妇可以吃粉丝，但是一定要吃大米，绿豆，红薯等制成的粉丝，而且孕妇不能多吃，适量吃些就可以，食用粉丝过了就可能导致铝含量超标，不仅对孕妇身体不好，也会影响胎儿发育的。
现在的粉丝种类多，有很多作坊做的粉丝为了不让粉丝煮烂，就会添加明矾，明矾对人们健康是很不好的，会影响人们的脑细胞，如果孕妇吃了就很容易影响记忆功能，导致出现卵巢萎缩疾病，对胎儿大脑的发育也会造成影响，所以孕妇要吃的粉丝一定是正规品牌的。如果能保证粉丝是健康无添加的可以给孕妇吃些，因为粉丝含有的营养物质也很多，有膳食纤维，蛋白质，还有钙，镁，铁，钾等矿物质，孕妇适当吃些对身体还是很好的，怀孕后孕妇一定要注意自己的饮食结构，多吃些蛋白质多，维生素和矿物质多的食物，可以更好的给身体补充营养。通过上述所说的我们知道了怀孕虽然可以吃粉丝，但是一定要吃正规品牌的粉丝，要是大米，绿豆，红薯等制成的，不吃三无产品，对胎儿的大脑发育是很不好的，即使是正规品牌也不能多吃，否则对身体也不好，怀孕后孕妇要多吃些种类丰富的食物，对身体是很好的。
孕妇吃粉丝的注意事项
1.孕妇吃粉丝，应少量食用，而且一定要购买正规品牌的粉丝产品。
2.最好的粉丝是以绿豆制成，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
3.食用粉丝前最好先泡水让它柔软，这样才能吸收各种鲜美汤料的味道。
4.食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
5、不建议孕妇吃过凉或过热的粉丝。粉丝的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但建议孕妇不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的粉丝。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，孕妇吃碗温乎乎的粉丝最合适。
6、建议孕妇在中午食用粉丝。粉丝含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，因此能产生较强的饱腹感，此外，粉丝能够刺激人的思维活动。所以中午吃一碗营养搭配合理的粉丝是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃粉丝则不利于消化吸收。
7、孕妇吃粉丝的时候，建议喝点原汤。传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
孕妇吃粉丝的推荐食谱
肉末粉丝
材料：瘦猪肉50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克。
做法：
1.猪肉切末粉丝用热水泡透葱、姜洗净切成末。
2.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节。
3.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透。
4.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开。
5.放入粉丝，用中小火烧透入味，下入味精和青蒜即可。
香菇肉末粉丝汤
材料：香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。
做法：
1. 香菇切成两半、或者片、或者丁。
2. 猪肉剁碎，腌制少量盐、生抽、食用油。
3. 粉丝发好，煮熟，泡冷水鸡蛋打好，煎成饼，切丝。
4. 放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇，翻炒两下后加水。
5. 水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝。
6. 加入适量的盐、鸡粉调味。最后放入蛋丝，可以出锅。
7. 碗底放入香油、胡椒粉，把汤倒入碗里，面上撒上葱花。
鲜虾粉丝煲
材料：白虾300g，冬粉2把，高汤180ml，蒜末2大匙，姜末1大匙，青葱2支，红辣椒1支，酱油1.5大匙，米酒2大匙，冰糖1大匙，盐巴少许，白胡椒粉适量。
做法：
1.备好所有食材。蒜头切末，姜片切末。红辣椒切圈状并去籽。青葱切小段，葱白/葱绿分开。
2.先剪去虾头尖刺、虾须和虾脚。再弯曲虾身，用牙签一一抽出肠泥。
3.冬粉先用冷水浸泡软化，约5-6分钟，时间一到即捞出备用。(时间勿过久，避免汤汁无法吸附)
4.热油锅(1大匙油)，小火爆香所有爆香材料。(葱绿除外)(约2分钟)
5.接着，放进虾子，中火翻炒至虾身略翻红后，即开始下调味料，先冰糖，再呛入米酒和酱油，最后撒进盐巴和白胡椒粉，拌炒均匀即可。
6.倒进加高汤，煮至沸腾。汤汁滚，即放进冬粉，盖锅盖，中火焖煮至汤汁略收。起锅前，撒上葱绿就完成了。
孕妇不能吃的食物
1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。
2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。
4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。
5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。
6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
红薯粉丝泡多久
川香鲜粉皮
1、准备材料：将鲜粉皮洗干净后，切成段，浸泡在凉水中待用。然后将蒜剁成蒜泥，黄瓜切丝铺在盘子里。将胡萝卜洗干净后，切成丝铺在黄瓜上面。
2、准备调料：将花椒炒香，剁碎后装好备用。在加油的国中，放入豆瓣，翻炒出红油后，加入白糖。
3、翻炒转盘：等调料快炒好的额时候，加入鲜粉皮，同时加入蒜泥，不停的翻炒。将剁好的花椒碎撒在上面即可出锅。将炒好的鲜粉皮铺在刚刚准备好的黄瓜胡萝卜丝盘子上即可。
黄瓜炒鲜粉皮
1、将鲜粉皮切成块，然后放入水中浸泡配用。然后将黄瓜片切成片状，将猪肉切成肉片。
2、将葱切成葱段，准备好姜片。
3、在锅里加入油，等油锅热后，大火将肉煸炒一下。等肉炒至八成熟即可。将肉捞起备用。
4、先将姜葱爆香，加入鲜粉皮不断翻炒，等汤汁受尽时，加入黄瓜片，大火炒一两分钟后，加入肉片继续翻炒。等汤汁受尽，三样材料融合到一起即可。
鲜粉皮在加工的时候可以加入各种材料，比如大米、红薯淀粉、绿豆淀粉等等，不同的材料有不一样的营养价值，还具备不同的功效。例如：绿豆鲜粉皮具有清热解毒的功效等。现在我们来看一下一般的鲜粉皮的营养价值表现在哪些方面吧！
1、含有丰富的淀粉：鲜粉皮的主要原材料是大米，大米含有丰富的淀粉。因此，鲜粉皮可以作为小吃之外，也可以作为主食。淀粉可以果腹，让胃有充实感。
2、含有丰富的纤维：根据鲜粉皮中加入的其他材料，比如红薯、绿豆等，这些都含有丰富的维生素和粗纤维。可以为人体提供维生素，改善皮肤和体内的新陈代谢。
3、含有丰富的糖分：鲜粉皮中含有较高的糖分，因此可以为人体提供热量。
4、含有丰富的铜元素：鲜粉皮中的铜元素也非常丰富，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鲜粉皮是南方的一道美食，在南方非常受到欢迎。特别是像在广东、广西这样的城市，在街头随处都可以见到鲜粉皮的踪影。很多人在平时也会常吃鲜粉皮，鲜粉皮在南方也有多种做法。那么，我们经常食用鲜粉皮好不好呢？偶尔食用鲜粉皮可以补充体内的热量，还可以果腹，并且很美味，是一种不错的选择。但是，经常食用，或者是大量食用鲜粉皮也是不好的'。因为鲜粉皮的淀粉很多，如果经常食用，会加重胃的负担，导致胃胀等现象。所以不可经常食用鲜粉皮。
鲜粉皮是一种普通常见的食品，而且用料上也很简单且健康。鲜粉皮一般都是有大米制作而成，同时添加的也多为粗粮，或者是一些豆类食品。这些食材对于孕妇来说都是健康的，所以孕妇可以使用鲜粉皮。
但需要注意的是，孕妇虽然饮食比平时要多，但是注意也不要一次性食用过多的鲜粉皮，这样会增加胃的负担，也会导致消化不良的现象。所以孕妇在饮食方面要特别注意，如果患有高血糖的孕妇，最好不要食用鲜粉皮。因为鲜粉皮中含有较高的糖分，所以血糖高的人需要避免食用。
红薯粉条比一般的粉条要更加的有弹性，所以在泡发的时候也更难一些，基本上用温水浸泡，20分钟左右才能泡好，而要是使用冷水，时间会更长，可能需要1小时左右，所以要是比较赶时间的话，建议最好是用温水来进行泡发工作。
粉条的种类是非常多的，像是比较常见的红薯粉条，口感就非常独特，它比一般的薯条要更加的有弹性一些，但是它在烹饪之前也非常难泡发，往往需要浸泡很长的时间。
红薯粉都比较长，所以在泡的时候为了将它更好的泡开，最好是将它均匀的折断，然后放在一个大盆子的底部铺好，再往里面倒入温水，保持刚没过红薯粉的状态，并将水温维持在30℃~50℃左右即可，这样大概20分钟左右就能泡好了。
要是用冷水浸泡的话，时间可能会比较长，可能需要1个小时左右，所以建议还是使用温水，这样能极好的缩短时间，且在烹饪的过程中口感也不会发生任何变化，不过也可以将它在晚上浸泡，等第二天早上再进行烹饪。
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