清淡汤的100种做法有：文蛤豆腐汤、南瓜海带汤、菠菜银耳汤等。
文蛤豆腐汤做法：
1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
南瓜海带汤做法：
1、南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。
2、海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
十大清淡汤
1、洋葱汤：
原料：洋葱200克，素高汤适量，干红辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、盐各适量。
准备：洋葱去皮后洗一下，切丝。干红辣椒切丝，香菜切碎。
做法与步骤：
（1）锅倒油烧至五六成热时，放入洋葱、干红辣椒翻炒，炒至洋葱丝出香味，呈深棕色就可以了。
（2）倒入素高汤，烧开后放盐、胡椒粉调味即可停火，出锅前撒入香菜。
2、醪糟枸杞汤：
准备食材：醪糟、枸杞、小汤圆、红糖。
具体做法：煮锅里放上清水，将洗净的枸杞放进去，大火煮开水开后，把汤圆倒进去，用勺子搅一下，以免粘锅底，煮至汤圆浮起将一个鸡蛋去壳打散，泼在滚开的水上面，成为蛋花再加入几大勺醪糟，煮几分钟即可碗里放上红糖，把煮好的醪糟汤圆盛在碗里，搅匀即可食用。
3、玄参桔梗汤：
准备食材：玄参120克、麦冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升。
具体做法：将上述食材洗净，放入锅内，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分钟。待稍凉后，用纱布滤渣取汁，加入蜂蜜，拌匀凉凉，即可代茶饮用，每天3次，每次150毫升。
清淡汤的做法如下：
准备材料：猪小排、料酒、葱、姜、山药、食用盐、黑芝麻。
步骤1、小排提前净泡半小时左右，中途换水，泡好的排骨和冷水一起下锅，加一勺料酒去腥，煮开关火，同一时间砂锅放1.5升清水大火烧。
步骤2、煮开关火，捞出沥干。
步骤3、砂锅水烫以后放入焯好水的排骨，放葱姜继续煮开，转小火焖煮30分钟左右快软烂。面山药去皮切大块。
步骤4、放入排骨汤继续煮10分钟左右至山药软糯即可。
步骤5、吃的时候放适量的盐调味，葱花黑芝麻点缀。
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