瓜子的制作方法是先洗干净，然后加入各种材料进行煮制，浸泡，接下来捞出来晒干，再放进锅里炒。制作时需要准备葵花籽仁500克、八角适量、桂皮适量、盐15克、山奈少许、甘草少许、藿香叶适量、冰糖，还要准备一些水和茴香籽。
瓜子作为一种休闲食品，受到很多人的喜爱，逢年过节的时候家家都会准备瓜子，平时没事的时候也会吃点瓜子打发时间，今天就来教大家在家里自己制作瓜子。首先我们要准备一些食材，这些食材包括葵花籽仁500克、八角适量、桂皮适量、盐15克、山奈少许、甘草少许、藿香叶适量、冰糖，还要准备一些水和茴香籽。只有准备这些充足的材料才能够制作出满口留香的瓜子。
接下来就给大家介绍一下制作步骤，首先我们要准备好一堆瓜子，把它放在漏水盆中，在水龙头下进行冲洗，一定要把一些杂质冲洗干净，记得多淘洗几遍，然后放在一旁备用。接下来我们往一个砂锅当中加入少许水，再加入八角、甘草、香叶、山奈、桂皮和盐，包括之前准备的冰糖等材料，然后用筷子搅拌均匀，再倒入刚刚洗干净的瓜子。我们要用中小火进行煮制，不用煮太久， 10分钟就够了，这个时候不要急着把它捞出来，一定要让瓜子浸泡在里面，大概泡上12小时。
紧接着，我们把浸泡好的瓜子捞出来，首先沥干表面的水分，可以把它们放在烤盘里，铺展开，放在太阳下晒晒，直到表面的水分被晒干。然后我们把瓜子倒入一个炒锅中，这时候可以正式炒瓜子了。炒瓜子的时候需要注意的是一定要开中小火，并且不停翻炒，并且可以加入少许食盐，一边翻炒一边加，这样是为了让瓜子更加入味。炒瓜子的时候一定要有耐心，不要心急，避免炒糊了，把瓜子水分基本上炒干之后，瓜子就变得又香又脆。这时候就可以乘出锅了，放凉备用。以上就是在家里自己制作炒瓜子的过程。
陈皮瓜子的做法？
用料
主料
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葵花子(生)500克
调料
食盐
15克
八角
3粒
花椒
1勺
桂皮
2小段
茴香
1勺
甘草
4片
五香瓜子的做法
1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
2.然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀，住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
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3.将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分
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5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里，一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面
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7.没有暖气的，可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时
五香瓜子的好吃做法？
原料：葵花籽、八角、桂皮、香叶、甘草、陈皮、盐。第1步、瓜子清洗干净。第2步、准备好八角桂皮香叶陈皮甘草。第3步、洗干净的瓜子捞出来。第4步、放进锅里，八角桂皮香叶等也放，加水加盐。烧开后再煮大概二十分钟好让八角桂皮香叶等出味。水要没过瓜子，瓜子会浮起来的，所以用手压下就知道用没有没过。第5步、煮好后浸泡一晚。第6步、第二天就会发现瓜子沉了。第7步、拿出来太阳底下晒，晒到干，我们这的天气现在晒三四天就可以了。第8步、挺好吃的。
洗瓜子时最好放篮子里，要不然瓜子会浮，难捞出来。
用陈皮瓜子的所有功效和作用基本上都来自其中的陈皮成分，功效就是理气健脾、燥湿化痰。可以治疗气滞与胸胁的病症,比如可以治疗胸闷、胃胀、腹胀,可以治疗心、胸、胃的疾患。 陈皮有开胃的作用,可以治疗食欲不振,也可以治疗吐泄、呕吐、泄泻的胃肠道消化功能的障碍。除此之外,陈皮有燥湿的作用,燥湿化痰,可以治疗这种咳嗽、痰多等病症。
不仅如此，吃瓜子也有一定的功效和作用，比如瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,适当经常吃瓜子能够补充身体所需要的营养物质。瓜子比较清脆,香甜可口,适量经常吃还能够增强食欲，但我们要知道，瓜子属于干炒的，如果吃得多了，就会比较容易上火，所以虽然陈皮瓜子和普通的瓜子比上火的几率小一些，但还是不能多吃的。
怎么炒瓜子 炒瓜子的做法
1、把准备好的生瓜子放在清水中用清水洗净，然后捞出备用。再取一个干净的布袋，把准备好的调味料全部装入到布袋中，把口扎紧备用。
2、把锅中放入清水，再把洗好的瓜子放入到锅中放入准备好的盐和冰糖，最后再把调味包放入到锅中，盖好锅盖以后开火煮制，烧开以后再接着煮制二十分钟。
3、煮好瓜子以后不急着打开锅盖，要让瓜子在汤中浸泡三到三小时，让瓜子尽量入味，然后让瓜子自然降温，降温以后取出，去掉水分。
4、把去掉水分以后的瓜子重新放入到炒锅中，开中小火，来回慢慢的翻炒，等它全部干透以后，即可出锅，等瓜子全部降温以后，香脆可口的五香瓜子也会做好可以食用了。
1、首先选择色泽好，颗粒饱满的瓜子，这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满，没有籽仁的次品瓜子存在。
2、然后将火打开之后，把挑选好的瓜子放入锅中。
3、对火候的把握，要用中火慢慢的烧，不要大火，那样很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那样会很难炒好。
4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物，不断搅拌，翻滚。
5、翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候将火熄灭，然后在翻炒几下，等瓜子凉了即可食用。
以上就是关于瓜子的制作方法是什么？制作时需要准备什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
