鸡蛋炒大米怎么做呢？其实鸡蛋炒大米的做法非常简单，就算是初次下厨的新妈妈也能轻易上手。接下来，我将为大家介绍鸡蛋炒大米最常见的做法，快来看看吧！
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
做法：
1、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟。
2、然后放入大米饭混合炒。
3、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许。
4、最后翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋炒大米怎么做好吃
要做出一款营养又美味，还要有个人特色风格的鸡蛋炒大米，真的不容易哦。不过，相信各位聪明又细心的妈网网友一定能在实践中吸取经验，从而做出最好吃的鸡蛋炒大米。下面，一起来看看鸡蛋炒大米怎么做最好吃吧！
1、做鸡蛋炒大米，最好选择东北大米。
2、要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好鸡蛋炒大米的。
3、油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；葱花要后放。
4、鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。
5、炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
6、火候要以300-500度为宜。
鸡蛋炒大米的营养价值
鸡蛋炒大米有哪些营养价值呢？众所周知，鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，而大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。下面，我们一起来看看鸡蛋炒大米还有哪些营养价值吧！
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。
鸡蛋炒大米的功效作用
鸡蛋炒大米不仅营养价值丰富，它还具有很多功效和作用哦！鸡蛋炒大米鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。而大米对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
1、鸡蛋炒大米当中，鸡蛋含有较丰富的`铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
2、鸡蛋炒大米对肝脏组织损伤有修复作用，因为鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
4、中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。所以，食用鸡蛋炒大米是具有以上功效的。
鸡蛋炒大米的食用注意事项
鸡蛋炒大米老弱妇孺皆宜的食物，但是食用鸡蛋炒大米还是有一些需要注意的事项的。例如对鸡蛋过敏的人群，不适宜食用鸡蛋炒大米；还有一些婴幼儿，虽然可能吃鸡蛋炒大米，但也不要过量食用。
1、食用鸡蛋炒大米不宜和糖类一起食用，不宜和豆浆搭配，不宜和鹅肉、兔肉同食，吃完鸡蛋炒大米后不要立即吃柿子。
2、由于鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此在食用鸡蛋炒大米前一定要将鸡蛋炒熟。
3、鸡蛋炒大米当中的大米，含有维生素和无机盐，特别容易溶于水。所以淘米时不用流水和热水，不使劲搓和搅和米，不用水长时间泡着米，淘的时候少用水。
4、要提醒各位朋友的是，尽量不要长期食用精米做的鸡蛋炒大米。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。
鸡蛋炒米饭怎么做法最好吃？
食材:一碗米饭，一个鸡蛋。
辅料:葱花适量，盐适量。
第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。
第二步:将蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入适量的盐和酱油调味。
第五步:出锅前撒一把葱花。
第六步:翻炒均匀。
第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。
鸡蛋炒米饭怎么做?
蛋炒饭可以说是这个世界上最简单的一道菜，但蛋炒饭又是这个世界上最难的一道菜为什么说呢？越是简单的食材，它的烹调方法越考究师傅的手艺，想当年香港厨神为澳门的何鸿燊先生做了一道蛋炒饭，那道蛋炒饭要十几万一碗可以想见蛋炒饭是多么好吃的一样东西，但是蛋炒饭又是我们日常普通家庭家里面常看到的饭菜。
蛋炒饭究竟怎样制作才会让它更加好吃，下面就给大家介绍几个做蛋炒饭的小窍门，希望在你下次做蛋炒饭的时候能用上这些窍门，那么就会使自己做的蛋炒饭更加的美味和可口。
鸡蛋和米饭的选择君亦善其事，必先利其器，想让把蛋炒饭做的好吃那么鸡蛋和这两个主要就一定要选择的对。鸡蛋当然要选择新鲜的鸡蛋，但是鸡蛋不要太大为什么呢？因为鸡蛋太大，蛋清太多很容易会影响蛋炒饭的口感所以在选鸡蛋的第1步我们就要做对。
如果要是从冰箱里拿出来的鸡蛋，先不要把鸡蛋打散，先让鸡蛋在外面呆上10~15分钟也就是说不要让鸡蛋过凉。然后就是米饭的选择，很多人都知道鸡蛋炒饭的米饭一定要选择隔夜饭，其实没必要那么较真，只要不是刚刚蒸熟的米饭，米饭凉了以后都是可以的。
热锅凉油，永远的王道在做鸡蛋炒饭的时候，人们往往会忽略一个最重要的地方，那就是怎样用锅怎样用油？锅中先放入底油注意底油一定要放的多一点。而且一定要等锅烧热以后再放入油，怎么判断锅已经烧热把手放在锅底上方3~4厘米觉得烤手了再放入油。
然后等锅中的油烧热冒青烟的时候，开始旋转整个锅身让油能够尽可量的沾满锅的全部位置，然后再把油倒出去这就是所谓的润锅。这一步的真正作用就是在炒米饭的时候不让米饭扒锅，而且能够让米饭充分的沾上油脂与蛋液是非常重要的。
鸡蛋和葱花的先后顺序怎样放鸡蛋？怎样放葱花是有很大学问的，如果这两种东西放不好，会影响整个蛋炒饭的口感以及色彩和外观。先把鸡蛋分离，蛋清是一部分，蛋黄是一部分比如说我们要用4个鸡蛋，那么先分为三个鸡蛋清和三个鸡蛋黄把三个鸡蛋黄同时放入准备好的米饭当中。
让鸡蛋黄和米饭能够充分的融合，直到看见每一粒米饭上都有鸡蛋黄为止，然后再用剩下的一个全蛋与三个鸡蛋清一起打匀。最关键的一步来了，直接把一个全蛋和三个鸡蛋清放在油污锅里煸炒，记住在煸炒的时候一定要不停的搅动。
我要洗个澡，开始洗菜口，啊，我一个写文章终于开始写字了，这样才会做出蛋花的效果，在看到蛋花成型之后放入葱花一定不要着急放如果放的太早，葱花会被蝙蝠非常影响口感以及影响色彩。带边草的每一颗大米饭都是分开的，在颠勺的时候能够看到米，是不是也可以分开蛋还连着泛着一道香甜美味色彩好看的蛋炒饭就制作完成了。
做法一：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，
2、鸡肉洗净、切丝，用淀粉、少许盐、糖拌匀，
3、葱花洗净、切成葱花
4、锅内倒油，倒入鸡肉丝、虾仁、料酒，翻炒均匀，加入米饭同炒，最后撒上蛋丝即可。
做法二：
1、将火腿切小粒，
2、将黄瓜洗净，去瓤、去籽，切成小粒，
3、鸡蛋可入碗内、打散，加少许盐，
4、豌豆洗净、焯熟，
5、锅内放油烧热，放入葱花爆香，倒入蛋液炒成碎块，依次倒入火腿粒、黄瓜粒、豌豆，翻炒均匀，
6、倒入米饭同炒，加入味精、盐调味即可。
做法三：
1、鸡蛋磕入碗内，加盐打散，
2、将莴笋、火腿肠、鲜香菇、洋葱切成丁，
3、锅内放油，先将鸡蛋炒熟碎，再放入莴笋丁、火腿肠丁、香菇丁、洋葱丁，
4、加入米饭翻炒均匀，加盐、味精调味即可。
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