主料
白菜花
200g
辅料
油适量
豆豉适量
鸡精适量
香油适量
醋适量
步骤
1.菜花掰成小朵在淡盐水中浸泡15分钟。
2.葱、姜切碎
3.锅内烧开水，放入菜花焯水2-3分钟，捞出。
4.锅内放油，油温后先爆香葱、姜。
5.加入1勺豆豉略炒。
6.放入菜花快速翻炒，出锅前加入鸡精、香油，烹入少许醋调味。
小贴士
1、菜花易生虫，用盐水浸泡可去虫。
2、豆豉代替了盐，不用另加盐。
豆豉炒菜的正确使用
前言
白花菜属十字花科，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。看了一些介绍，这花菜真是一种好食物，老年人应该经常吃一些花菜。蒸着吃，这样油的含量比较少，也更适合老年人食用。
材料
主料：花菜500g；
辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、鲜贝露适量、剁椒适量
豆豉蒸花菜
1
花菜用小刀分成小块。
2
备好用料。
3
用蒸鱼豉油、鲜贝露、生抽、鸡精、盐、豆豉调好适量的汁。
4
倒入菜花的上面。喜欢吃辣味的，再放入一点剁椒。
5
开始上锅蒸（大火）10分钟。
6
出锅调入香油即可。
小贴士
盐要适量或不放，因为上面所调的汁以经是咸的了。
菜花的5种简单做法
豆豉炒菜的正确使用
豆豉炒菜的正确使用，生活中很多的爱吃辣的小伙伴对于豆豉肯定是十分熟悉，而且生活中和豆豉搭配做出来的美食一般都是开胃下饭的`美味，以下分享豆豉炒菜的正确使用
豆豉炒菜的正确使用1豆豉炒菜花的做法
平菇撕成条，煎成金黄色，放一点点生抽，搅匀，盛出备用。
油锅里放豆豉和姜片，爆香后再放入有机菜花，翻炒过程中，放一点点水，一点一点的放，不要一次放很多水，炒一会儿，再放一点点水，再翻炒。
等菜花熟了，放入平菇，加盐、素鸡精即可。
豆豉炒菜的正确使用2
豆鼓鲮鱼炒菜心的做法
准备好所有材料，洋葱切粗点半圈，菜心茎和洋葱一起放，把鲮鱼去骨剪小丁豆鼓个人喜爱我放2勺。
热锅烧热3勺油洋葱蒜片炒香加入鲮鱼豆豉一起炒均匀。
加入菜心茎炒2分钟后加入菜心叶和鱼露盖上盖子焖炒5分钟。
香气扑鼻的豆豉鲮鱼炒菜心就完成啦！
豆豉炒菜的正确使用3
你没吃过的超级下饭的豆豉茄子炒鸡蛋的做法
切好青辣椒
茄子切丁
准备两勺豆豉 和两只鸡蛋
茄子切方块，多油爆炒炒软
炒软后 打一只鸡蛋放茄子上，然后翻边加入豆豉。这时候炒茄子的油出来了，加入青辣椒翻炒吸油。
加适量盐，出锅!
图片中油太多了，油最好不要盛出锅。
豆豉炒菜的正确使用4
辣炒豆豉的做法
辣椒切碎。［不能吃辣买不辣的品种，不放小米辣］
锅里放油［比平时炒菜稍微多一丢丢］，放入辣椒，加盐翻炒。盐稍微多放点，这种菜要有盐味才好吃。
豆豉，我妈自己做的，超市里有卖。
辣椒炒到断生
加入一把豆豉［不要加多，辣椒要比豆豉多，量大概在3：1］
翻炒均匀
加入生抽，翻炒均匀
加入一丢丢清水，焖一会儿。不要翻炒，直接用锅铲整理平整就好，水分快干了再翻炒
加鸡精
翻炒均匀
出锅。
导语：相信很多人知道怎么做菜花好吃吧，我下面分享菜花的5种简单做法给你吧。
菜花的5种简单做法豆豉花菜
食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法：
1、菜洗净，分成小块。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的`花菜，开大火翻炒。
3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
茄汁花菜
食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。
做法：
1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。
2、切些葱花，再备些水淀粉。
3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。
4、另起锅，入油炒香葱。
6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
菜花焖肉
食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。
做法：
1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。
2、把五花肉切小块
3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。
6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。
7、大火收汤汁尝味出锅
三色蚝油花菜
食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。
做法：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
以上就是关于豆豉炒花菜怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
