【干鸡枞菌的做法】_
鸡枞菌便是诸多蘑菇种类中的一种,由于鸡枞菌在做熟以后吃起来会觉得很象鸡脯肉的味儿因此才称作鸡枞菌,而干鸡枞菌便是鸡从菌晾干了以后的模样,它的作法在实质上跟鸡枞菌的作法是一样的.
营养成分作用:鸡枞菌带有多种多样碳水化合物、维生素b2、尼克酸、维C及钙、磷等多种多样矿物质原素具备滋补胃肠、清神、治痔等养生保健的功效.
吃法:取本产品约40克,温开水侵泡10分钟,用冷水清洗,与备好约200克的鸡或鸭、猪排骨、猪脚等肉类食品放进石锅或压力锅,添加1000ml的冷水烧煮,加入适当食盐就可以(不用加入其他佐、调味品).
经典菜谱:"鸡纵菌煲鸡汤".
食谱作法:
1.鸡切片绰水
2.干鸡枞菌泡开清洗
3.沸水入炖锅,添加黑椒鸡块和姜
4.黑椒鸡块炖到半生不熟加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃荤喝粥~
食谱小提示:
鸡枞菌难以清理,一定要细心洗.
能够刚开始煲汤的情况下,在锅中放一个白蔻,提升香气
能够做一个沾水,酱油醋,葱段蒜末,想要得话可以用炒菜锅烤一点点辣椒干,出糊香气道的情况下用小擂钵捣烂,加到沾水里.
不愿意吃辣椒,立即吃也很鲜香
干鸡枞菌是根据把采摘来的鸡链球菌搜集起来随后晾干,实际上干的鸡枞菌从源头上而言比湿的鸡枞菌在味儿上应美味一点,由于鸡枞菌在晒的情况下把里边超过的水份给挥发掉了剩余的就仅有鸡枞菌的诸多的营养元素,所以说要爱吃到更美味可口的鸡枞菌还是晒一下好.
干的鸡枞怎么做好吃
1.干鸡枞菌提前用温水泡涨
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀，反复清洗干净
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干
4.取油锅，倒入全部用量的植物油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油
5.另取一锅,放入小茴香、孜然、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，小火干焙至出香味
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中
7.油温4、5成热时，依次加入泡椒、豆豉、辣椒酱、姜、大葱，用小火慢慢炸香
8.待葱变干后关火，撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油
9.把控干油分的鸡枞菌装到小碗里
10.加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可
青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。
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