淮南

   2022-06-22 22:25:26 网络600
核心提示:淮南牛肉汤做法步骤1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮20分

淮南

淮南牛肉汤做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。

5.再加入白酒。

6.加入咖喱粉。

7.加盖大火烧煮20分钟。

8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

11.粉丝泡发至软。

12.凉过的牛肉切片,香菜洗净切碎。

13.沙锅中加入牛肉汤。

14.调入盐。

15.再加入胡椒粉。

16.放入千张丝煮开。

17.在加入粉丝。

18.加入切好的牛肉。

19.粉丝煮至透明,加入香菜即可关火,盛入碗中可随意加入辣油食用。

学习小吃技术可以考虑一下:(烧烤、卤味、酱香饼、小面)

1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑,毕竟这与读书是有区别的,学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别,如果你有一门技术,那就往擅长的哪方面去发展,这样上手快,相对应的工资也会好一点点。当然,如果你没有特别明显的技术或者长处,那就先培养技术。

2.首先,考虑好自己的爱好,喜欢做什么类型的工作,那份工作需要什么技能,然后去学习,去培养。

3.考虑今后几年或者5年的发展趋势,往热门行业(厨师),热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。

4.慎重考虑,有始有终,持之以恒,祝你成功。

淮南牛肉汤的做法 与大家细说做法

正宗淮南牛肉汤做法及食材:

原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)

配料:自然粉、花椒、胡椒、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、千张、粉丝

制作步骤:

1、先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分。

2、把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热。然后把葱、姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可。再放入花椒、胡椒、少许辣椒油、自然粉,盖上锅盖,用中火炖熟。

3、把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取。

4、把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中,加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤),也可以换成清水,烧开。

5、把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末、胡椒粉末、自然粉、辣椒油,以个人口味调配。起锅后,放入香菜即可。

扩展资料:

淮南牛肉汤不仅味道美味,而且营养价值丰富。

1、 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

参考资料:

百度百科-淮南牛肉汤

淮南牛肉汤的配方是什么?

1、准备材料:牛肉、辣椒、生姜、生菜、面。这里的菜大家可以准备自己喜欢的,面也可以换成粉或是都不加,纯粹看个人喜好。

2、把牛肉洗干净,切片,放在盘子里,加上盐、辣椒粉、酱油腌制一下。

3、把生菜洗干净,装在盆子里(因为菜比较多)。接着把菜切段,装回该盆里面待用。

4、把生姜洗干净,切丝,放在砧板上备用。

5、把辣椒(小米辣)洗干净,切碎。

6、在锅里加上油,油热后把姜丝和辣椒倒入锅中,开大火爆炒。

7、辣椒和生姜炒香后,把牛肉倒入锅中,继续爆炒。

8、牛肉炒的差不多后,倒入汤锅中。在锅中加上足够的水,开火煮汤。

9、汤煮浓后,把面加入锅中,直到煮入味。

10、面入味后,把青菜加入锅中,翻一下就可以关火了。因为生菜易熟,所以只要烫一下就行了。

11、把煮好的淮南牛肉汤盛到大碗中。看,一碗美味的淮南牛肉汤就大功告成了O(∩_∩)O~

原料:牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜(或葱末)淮南牛肉汤调料:盐,胡椒粉x0dx0a制作步骤x0dx0a1、牛肉汤煮开。x0dx0a2、粉丝泡开。x0dx0a3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用。x0dx0a4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分淮南牛肉汤别烫熟捞出来在碗里。x0dx0a5、牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜(或葱末),就好了。x0dx0a做法情况折叠编辑本段x0dx0a食材准备x0dx0a原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)x0dx0a配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸),葱,姜,蒜,香菜,千张,粉丝等x0dx0a制作步骤x0dx0a1:先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分x0dx0a2:把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,自然粉,(若是有罂粟果实磨成的粉末,放入少许,味道会更好,放心.只要一小汤勺即可,不会上瘾的)盖上锅盖,用中火炖熟x0dx0a3:把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取x0dx0a4:把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开..x0dx0a5:把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以个人口味调配,x0dx0a6:起锅后,放入香菜,即可

以上就是关于淮南 牛肉汤的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品