羊杂面很多人喜欢，可是针对这种面点的制做，大部分人要感觉艰难繁杂，实际上假如你对这种食材很感兴趣，掌握原材料的应用及其制作过程，亲自动手制做也是非常好的一个挑选，并且面点对我们的健脾养胃及其健康保健也是较为有益的，下边则是有关羊杂面的作法及其调料详细介绍。
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羊杂面的做法和配料有哪些
一、作法
白小麦面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，菌类300克，姜片、食用盐、白胡椒粉、鸡精各适当。
1. 将羊舌、羊腰子清洗，去除鲜血，切一片，菌类清洗，切割成两开，备用。 2. 将白小麦面粉自来水发透，揉结团，用擀面棍擀薄，如基本切割成鲜面条。 3. 将羊肉片放进锅内，放水适当，放进姜片，置文火上煮沸，挪到慢火上炖熬。羊肉粑烂后，放入鲜面条、食用盐、鸡精、白胡椒粉即成。
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羊杂面的做法和配料有哪些
二、营养成分
1、全麦面粉:小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。
2、羊腰子:羊腰子带有丰富多彩蛋白、维生素D、铁、磷、硒等微量元素，羊腰子味甘，温性，入脾经有补肾阳，益精粹的功效，用以肾虚肌肉劳损、腰酸腿软、足膝痿弱、耳聋、解渴、尿频尿急、肾虚阳痿、早泄频繁遗精、尿床等症。
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羊杂面的做法和配料有哪些
3、菌类(鲜蘑):菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力墨西哥某科学研究从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂菌类萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益菌类带有破骨细胞，对减少血压有显著实际效果。
羊杂面的做法和配料？
羊杂面的做法如下：
主料：熟羊杂、面条。
辅料：火锅底料半块、香菜、葱、蒜、油菜适量。
具体步骤：
1、羊杂焯水，然后切成条。
2、半块火锅底料，葱、蒜切碎备用。
3、锅中放油，葱花爆香，然后下底料，溶化后，炒出红油。
4、放入羊杂翻炒。
5、出锅前下入蒜沫和香菜。
6、清水煮上面条，烫几颗油菜，浇上羊杂即可。
羊杂面的做法和配料有哪些
羊杂面怎么做出来好吃呢？今天小编就为大家带来关于羊杂的制作方法方面的知识。
羊杂面的做法很简单，只要掌握好方法就可以了。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。
做法一
主料
羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉、面条、香葱、香菜、辣椒油、葱姜、八角、花椒、鸡精、盐。
方法
1、将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
2、下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。一定要把血去掉，不然的话，做出来的面会很腥。
3、锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4、待水烧开后，放入主料煮沸。
5、撇出浮沫，改至小火炖煮。
6、炖1小时左右调入适量盐。这个盐放多少呢？主要还是看个人的口味，根据自身要求放。
7、直至炖烂为止。
8、香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
9、将面条煮熟，挑入碗中。
10、面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
11、撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
做法二
主料
小麦面粉3000克、羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇(鲜蘑)300克、姜15克，盐8克，味精2克，胡椒粉5克。
做法
1、羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子。
2、蘑菇洗净，切成对开待用。
3、白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
4、将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬。
5、待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
健康提示
1、补心益肾。
2、适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
羊杂的其它做法
羊杂汤
主料
羊杂500克、食盐2克、葱半根、姜1小块、蒜1头、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(红)2块、芝麻酱3勺、辣椒油适量。
制作
1、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。
2、加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。
3、盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末。
4、倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。
羊杂面的制作材料：
主料：羊杂
羊肉
面条（生）
小白菜；
辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。
麻辣羊杂面的做法：
1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；
2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；
3.锅中放少量油，将羊肥肉先入锅煸炒出油，
因为我觉着肥肉煮汤还好，在面里煮完会腻吃的时候还要挑出去，所以干脆就炒到油分出来这样汤会更香；
4.炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱；
5.炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色；
6.加汤，香叶，桂皮，干辣椒，一勺老抽，两勺生抽，一粒冰糖，小火焖20分钟；
7.这个时候开始洗青菜，小白菜切成段，香菜和葱切碎，
下午煮面的时候阳光很好，照着小白菜看起来也绿油油的，开熏；
8.小白菜焯水，不要煮太久，煮太软也不好吃，煮之前水里加少量油，这样菜煮出来也很绿，煮完小白菜的水接着煮面；
9.面条煮完过冷水，放点熟油防止面粘在一起，我不喜欢把面条放在水里泡，觉着会变面。
这次用的挂面，我还是比较喜欢手擀面，感觉手擀面更劲道，不过家里没有了；
10.将煮的羊杂倒在面里，放上青菜，香菜，葱；
11.盛一碗，啦啦啦，做好了，个人觉着吃的时候放点陈醋更好吃，酸酸辣辣的羊杂面
。
以上就是关于羊杂面的做法和配料全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
