海肠可以做海肠捞饭，做法如下：
食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油。
1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。
2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用。
3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出。
5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。
烹饪指导：
1、海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。
2、在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的韭菜海肠是胶东名菜，此外干海肠、氽海肠汤、肉末海肠等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
3、在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。
海肠的做法！
海肠是一种很特别的海产品，很多人可能看到它的外形都表示接受不了，但它其实是有着很高的营养价值的，下面我们一起来学学海肠怎么做比较好吃吧。
海肠的做法
准备材料： 新鲜黄瓜100g、新鲜海肠子200g、花生油适量、食盐适量、姜适量、香油适量、韭菜30g
做法：
1、将食材全部洗干净，黄瓜切片，韭菜切段。
2、将海肠子剪开处理干净，然后切成寸段。
3、起火，锅中放适量油，放姜丝炒香，放入黄瓜翻炒盛出。
4、另起锅，放海肠翻炒。
5、当海肠身体鼓起时，倒入黄瓜快速翻炒关火。
6、加入嫩韭菜翻炒一下，等韭菜颜色变深时，加入适量盐、芝麻油调味，然后就可以出锅。
海肠怎么做好吃
首先，如果想要做更好吃的海肠，就要准备新鲜的食材，最好购买活的海肠，而且一定要处理干净，我们可以用剪刀把海肠两头带刺的部分用剪掉，把海肠的内脏和它的血液充分的清洗干净。烹饪的时候一定要用大火这样能够避免海肠变老，而且要添加丰富的配菜。海肠有很多种烹饪方法，最常见的就是用海肠和韭菜搭配在一起。韭菜炒海肠是海肠所有做法中最好吃的，而且它的营养价值很高。
我们要准备适量新鲜的海肠，适量的韭菜，盐，油，味精，胡椒粉，淀粉，醋，葱，蒜等，把把新鲜的海肠去掉内脏，处理好之后切成比较长的段，再用清水反复的清洗干净。往干净的锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后，把已经切好的海肠放入水中烫一会儿就可以捞出来了。
然后往油锅中加入适量的油，等到油变热的时候把海肠放入油中炸一下，然后再捞出来等待备用。然后往锅中加入少量的油，等到油变热之后，加入已经切好的韭菜充分的翻炒以后再加入适量的料酒。翻炒之后再加入海肠，食用盐和味精，最后出锅前可以淋上香油搅拌均匀之后就可以了。
烹饪海肠要注意什么
1海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。
2炒时动作要快，以免变老。
吃海肠有哪些好处
1吃海肠能够补充我们身体中的蛋白质，而且这种蛋白质还属于一种优质蛋白。除此之外，还能够补充多种矿物质。
2食用海肠还能够提高我们身体的抵抗力和免疫力，而且其中含有丰富的物质，对我们的脑部发育也很有好处。
3对于一些爱美的女性来说，使用还长，能够起到美容养颜的作用，对皮肤很有好处，能使我们的皮肤变得光滑细腻。
海肠子怎么做好吃
今天小编向大家介绍一道非常美味的葱油拌海肠的家常做法。海肠，是鲁菜中的重要原料，海肠炒韭菜、汆海肠汤、肉末海肠等等都是特色的地方菜肴。另外，新鲜的海肠调制水饺和包子馅，更是鲜美无比。葱油拌海肠，突出了海肠的的鲜美脆嫩，体现了原料本味为主，这也饮食健康养生的关键所在。威海菜，讲究的是烹法自然，让食材保持原滋原味，突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感，在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮食理念。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用材：新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜。
二、葱油拌海肠的具体做法：
1、新鲜的海肠，剪去两头的刺，内脏去除干净；
2、洗净，沥干水分，切寸段；
3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟，马上捞出，过一下凉开水，沥干水分备用；
4、葱白切段，葱叶切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用；
5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合，添加醋、盐和糖拌匀；
6、起油锅，用小火炸香葱白；
7、捞出炸至焦黄的葱段弃之，把葱油浇在海肠上拌匀即可。
家庭小贴士：
吃海肠，讲究必须是活的，用剪刀把两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。烹饪时，注意动作要快，火候一定要把握好。否则海肠变老后的口感犹如嚼橡皮筋。海肠也叫天然味精。海肠的干制品也是不可多得的调味品。海肠在烹饪的过程中，除了把握好火候至关重要，另外很关键的一点就是调味一定要简单。
海肠中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠子怎么做好吃的呢，我们来看看下文。
海肠子的烹调方法很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的.“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
韭菜炒海肠被大众认为是海肠子最好吃的做法，韭菜炒海肠子不但好吃而且营养丰富。韭菜籽和海肠含有人体所需维生素和多种微量元素。下面来学一下韭菜炒海肠子的做法。
韭菜炒海肠子
准备材料：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克
做法步骤：
1、韭菜洗净后切成3厘米长的段。
2、海肠子去内脏处理好后切成长8厘米的段，用清水洗净。
3、锅内放清水烧开，将海肠子放入略汆即捞出，控净水分。
4、起火，锅内放适量熟猪油，烧至八成热时，将海肠子下油一冲，捞出控净油分。
5、熟猪油25克下锅烧热，加韭菜煸炒片刻，烹入料酒，放入海肠子、精盐、味精快速煸炒几下，至脆熟，淋入香油拌匀，盛入盘内即可。
注意：
1、海肠子在烹制时，一定要先在开水中汆一下，以除去其本身的粘液。
2、海肠子冲油的时间不可太长，一促即好。
以上就是关于海肠的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
